Gimtadienio tortas – tai ne tik saldus desertas, bet ir šventės akcentas, dažnai sulaukiantis daugiausia dėmesio. Juk pirmiausia visus sužavi jo išvaizda, o tik vėliau – skonis. Nors puoštas tortas gali atrodyti kaip profesionalų darbas, neretai jį galima papuošti ir namų sąlygomis, naudojant paprastas priemones.

Štai patarimai, kaip gražiai papuošti gimtadienio tortą, net jei esate visiškai „žalias“ šioje srityje.

1. Grietinėlės arba sviestinio kremo papuošimai

Tai vienas populiariausių būdų dekoruoti tortą. Tinka tiek klasikiniai tortai, tiek biskvitiniai ar maskarponės kremu pertepti kepiniai.

Ko reikės?

• Plaktos grietinėlės arba sviestinio kremo.
• Konditerinio maišelio su įvairiais antgaliais (žvaigždutės, lapelių formos).
• Maistinių dažų (nebūtina, bet suteiks spalvų).

Kaip papuošti?

• Plakite grietinėlę su cukrumi, kol taps standi. Jei naudojate sviestinį kremą – suplakite sviestą su cukraus pudra ir šlakeliu pieno.
• Įdėkite kremą į konditerinį maišelį ir formuokite roželes, lapelius ar tiesiog dekoratyvines bangeles ant torto viršaus ir kraštų.
• Jei norite spalvų – į kremą įlašinkite maistinių dažų.

✨ Patarimas: jei bijote, kad kremas sukels sunkumų, pradėkite nuo paprastų linijų ar taškelių – jie visada atrodo tvarkingai.

2. Vaisiai ir uogos – natūralus grožis

Vaisių papuošimai suteikia tortui natūralumo ir spalvingumo. Be to, jie puikiai tinka prie lengvų, gaivių tortų.

Ko reikės?

• Šviežių uogų: braškių, mėlynių, aviečių, serbentų.
• Supjaustytų vaisių: apelsinų griežinėlių, kivio, persikų.
• Mėtų lapelių dėl žalumos.

Kaip papuošti?

• Uogas dėkite nedidelėmis krūvelėmis ant torto kampų arba išdėliokite ratu per visą paviršių.
• Vaisius galite sluoksniuoti – pavyzdžiui, apelsinų griežinėliai, ant jų – braškės, o kraštuose – mėlynės.
• Jei norite elegancijos – užbarstykite šiek tiek cukraus pudros.

✨ Patarimas: jei naudojate vaisius, kurie greitai tamsėja (pvz., obuolius, bananus), juos apšlakstykite citrinos sultimis.

3. Šokolado glazūra arba lašeliai

Šokolado glazūra suteikia tortui prabangos ir tinka beveik prie visų skonių.

Ko reikės?

• Juodo, pieniško ar balto šokolado.
• Grietinėlės (glazūrai).
• Šaukšto arba konditerinio maišelio.

Kaip papuošti?

• Ištirpinkite šokoladą su grietinėle (santykis 1:1), atvėsinkite, kol taps tirštas.
• Lašinkite glazūrą nuo torto kraštų, kad tekėtų žemyn.
• Tortą galite palikti minimalistiškai su šokolado lašeliais arba papildyti uogomis, pabarstukais.

✨ Patarimas: jei norite spalvoto glaisto, naudokite baltą šokoladą ir įlašinkite maistinių dažų.

4. Pabarstukai ir cukriniai papuošimai – greitas ir linksmas būdas

Tai pats paprasčiausias variantas, tinkantis ypač vaikų gimtadieniams.

Ko reikės?

• Spalvotų pabarstukų.
• Šokoladinių rutuliukų, cukrinių gėlyčių ar figūrėlių.

Kaip papuošti?

• Tortą aptepkite kremu ar glazūra.
• Pabarstukus užberkite iškart, kol paviršius dar lipnus.
• Galite sukurti spalvotus kraštus, o viršų palikti paprastą, arba atvirkščiai – dekoruoti tik viršų.

✨ Patarimas: vaikų tortams rinkitės spalvotus, žaismingus pabarstukus, o elegantiškiems tortams – auksinius ar sidabrinius akcentus.

5. Valgomos dekoracijos ir figūrėlės

Jei norite išskirtinio torto, galite naudoti marcipaną, cukrinę masę ar pirktas dekoracijas.

Ko reikės?

• Cukrinės masės ar marcipano.
• Formelių ar peilio dekoracijoms išspausti.
• Pirktų figūrėlių – žvakučių, gyvūnėlių, raidžių.

Kaip papuošti?

• Iškočiokite cukrinę masę ir išspauskite gėlytes, žvaigždutes ar kitas figūras.
• Galite apdengti visą tortą cukrine mase – jis atrodys lyg iš kepyklos.
• Viršų puoškite figūrėlėmis ar vardinėmis raidėmis.

✨ Patarimas: cukrinė masė greitai džiūsta, tad dirbkite sparčiai ir laikykite ją uždengtą.

Papildomi patarimai pradedantiesiems:

• Mažiau kartais yra daugiau. Jei nesate tikri, pradėkite nuo paprasto papuošimo su uogomis ar grietinėle.
• Spalvų derinimas. Balta grietinėlė ir raudonos braškės visada atrodo elegantiškai.
• Šaldykite tortą. Kai kremas sutvirtėja, papuošimus lengviau klijuoti ir jie neslysta.

The post Gimtadienio tortų gaminimas: kaip papuošti tortą? appeared first on PANELĖ.

Vieni šį patiekalą dievina, o kiti nemėgsta. Tačiau jei esate kepenėlių fanas, kviečiame išbandyti šį Patiekalų pintinė šeimai sukurtą receptą. Šitaip paruoštos kepenėlės – tikras atradimas! Jos puikiai tinka tiek šiltos, tiek atvėsusios. Minkštos, sultingos ir švelnaus skonio.

Ingredientai:

• 500 g galvijų arba kiaulienos kepenėlių
• 3–4 skiltelės česnako
• 1 valg. šaukštas garstyčių
• 1 arbat. šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 2 dideli svogūnai
• 2 valg. šaukštai sviesto
• 1 valg. šaukštas aliejaus (kad sviestas nedegtų)
• 4 valg. šaukštai miltų (apvoliojimui)
• Druska pagal skonį
• Papildomi prieskoniai pagal skonį (pvz., čiobreliai, bazilikai ar paprika)

Paruošimas:

1. Marinuojame kepenėles:
   – Kepenėles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
   – Įtrinkite susmulkintu česnaku, garstyčiomis ir maltais pipirais.
   – Palikite marinuotis bent 1 valandą, o geriausia – per naktį. Jei skubate, galite gaminti ir iš karto.
2. Kepame svogūnus:
   – Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų.
   – Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
3. Kepame kepenėles:
   – Marinuotas kepenėles apvoliokite miltuose.
   – Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir sviesto.
   – Kepenėles kepkite ant stiprios ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus, bet viduje išliks sultingos.
4. Troškiname kartu:
   – Apkeptas kepenėles sudėkite į keptuvę su svogūnais.
   – Pagardinkite druska, papildomais pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
   – Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 6–7 minutes.

The post Šitaip paruoštos kepenėlės – tikras atradimas: skanios ir šiltos, ir šaltos! appeared first on PANELĖ.

Kas gali būti skaniau už mamos ar močiutės keptus maltinukus? Patiekalų pintinė šeimai dalijasi nuostabiu receptu visai šeimai!

Ingredientai

Faršui:

• 500 g maltos mėsos (kiauliena, jautiena, vištiena arba mišrus faršas)
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Kiti mėgstami prieskoniai

Įdarui:

• 200 g pievagrybių (arba kitų mėgstamų grybų)
• 1 didelis svogūnas
• Šlakelis aliejaus kepimui
• Druska, pipirai – pagal skonį

Padažui:

• 150 g fermentinio sūrio (tarkuoto)
• 150 ml grietinėlės (12 % riebumo arba pagal pasirinkimą)
• Prieskoniai pagal skonį

Papildomai:

• Folija kepimui

Eiga

Faršą ruošiate taip, kaip jūs mėgstate. Naudojate kokius norite prieskonius.

Iš paruošto faršo, formuojame šulinukus. Juos pripildome kepintais grybais su svogūnais.

Kepti maltinius įkaitinus orkaitę 180C, pridengus folija apie 30-40min.

Toliau reikia sutarkuoti fermentinį sūrį smulkia tarka ir sumaišyti su grietinėle. Prieskoniai pasirinktai.

Ant iškeptų maltinių uždėti po gerą šaukštą grietinėlės sūrio padažo ir pašauti į orkaitę dar kelioms minutėms, kol sūris išsilydys.

The post Skaniausi maltinukai šeimos pietums: paprastas ir gardus receptas appeared first on PANELĖ.

Nors pusryčiai vadinami svarbiausiu dienos valgiu, o daugybė tyrimų įrodo visavertę pusryčių naudą, neretai šiokią dieną šį valgį praleidžiame dėl laiko stokos. Rytais skubame, ruošiamės, ilgai užtrunka pažadinti įmigusius vaikus, tad geriausiu atveju spėjame išgerti puodelį kavos ir tekini lekiame į darbus bei mokyklas. Maisto planavimo praktikė papasakojo apie paprastus, bet gudrius sprendimus, kurie palengvina pusryčių ruošą ir sutaupo laiko ryte bei pasidalijo savo mėgstamiausiais sumuštinių receptais.

Pradėkime planuoti bent kelias dienas į priekį

„Pirmiausia reikėtų susidėlioti prioritetus – jeigu nusprendžiame, kad valgysime pusryčius, turėtume jų ir nepraleisti. Pusryčiai neturėtų būti labai sudėtingi, gali būti ir patys paprasčiausi, tačiau svarbu laikytis ritmo“, – sako maisto planuotoja, projekto „Mano meniu“ autorė Reda Juodkūnienė.

Pasak jos, kartais 5 minutes pamiegoti atrodo svarbiau nei užsitepti sumuštinį, tačiau jeigu nusprendėme pusryčiauti, derėtų šio plano ir laikytis: „Tai ypač svarbu žmonėms, kurie augina vaikus ir nori ugdyti sveikus jų mitybos įpročius – vaikams reikėtų rodyti pavyzdį.“

Maisto planuotoja įsitikinusi, jog pusryčių ruošą palengvina planavimas: nors susiplanuoti pusryčius visai savaitei yra gana sudėtinga, tačiau pradėti galima kad ir nuo trijų dienų plano, kurį paskui galime padidinti iki keturių arba penkių dienų atsižvelgiant į šeimos ritmą bei gyvenimo būdą.

Likučiai po vakarienės ir dušas, kai verda kiaušiniai

„Maistą, likusį po vakarienės, galime panaudoti kitos dienos pusryčiams, – sako R. Juodkūnienė. – Pavyzdžiui, po vakarienės likusiomis keptomis daržovėmis, mėsa ar kiaušiniais galime pagardinti pusryčių sumuštinius.“

Kitas patarimas – išnaudoti kiekvieną ryto minutę prasmingai. Pavyzdžiui, kol verda kiaušiniai, galite nueiti į dušą.

„Atsikėlus ryte grikius galima užpilti karštu, verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir, kol susiruošite, pažadinsite vaikus, grikiai per dešimt minučių išbrinks, jų net virti nereikia“, – priduria maisto planuotoja.

Pusryčiai išsinešti ir brangiau kainuojantis greitis

Ne vienas paliudys, kad rytais vaikus dažnai būna sunku prikelti. Norint kad jie papusryčiautų, maistą galima įdėti išsinešti, kad vaikai pusryčius suvalgytų mašinoje ar autobuse, pakeliui į mokyklą.

„Prigalvoti idėjų, kaip pagreitinti pusryčių procesą, nėra sunku. Pavyzdžiui, mėgstu kiaušinius išvirti iš vakaro ir laikyti juos šaldytuve – tuomet ryte galima greitai užsitepti sumuštinių su kiaušiniu, lašiša. Tai trunka gal tris minutes“, – sako R. Juodkūnienė.

Maisto planuotoja atskleidė, kad už greitį dažnai tenka susimokėti brangiau: „Norint itin greitai apsisukti, kumpį ir sūrį reikėtų pirkti supjaustytą riekelėmis, pirkti vartoti jau paruoštus salotų lapelius. Jeigu atkreipsite dėmesį, už patogumą visada sumokame brangiau. Kitas patogus dalykas – turėti šaldytuve dėžutę, kurioje laikomas visas pusryčių meniu: pomidorai, kumpiai, sūriai, užtepėlės.“

Skirtingi priedai – skirtingiems skoniams

Nutinka ir taip, kad mamos ruošia skirtingus pusryčius sau, vyrui ir vaikams. „Pažįstu moterų, kurios vakarais gamina po keturis skirtingus patiekalus – žemai prieš jas lenkiuosi. Viskas gerai, jeigu šeimai tai tinka, jeigu mamos tokie ritualai neerzina ir nesekina, bet, žvelgiant iš ekonominės pusės, tai yra neekonomiška, nes maistui išleidžiama gerokai daugiau“, – sako pašnekovė.

Pasak jos, šeimos narių poreikiai kartais skiriasi: moterys dažniau prisižiūri, renkasi lengvesnį, dietiškesnį maistą, vyrai mėgsta užkąsti sočiau, vaikai – saldžiau, tad patartina visą šeimą įtraukti į pusryčių planavimą, apžvelgti, ką visi mėgsta valgyti.

„Pusryčių ruošą galima palengvinti ir pagreitinti parenkant skirtingus priedus baziniam produktui. Pavyzdžiui, jeigu sumuštinį laikome pagrindu, parinkime kitokius, kiekvieno šeimos nario poreikius atliepiančius pagardus: uogas, daržoves, klevų sirupą arba kumpį“, – pataria pašnekovė.

Pusryčių karalius – universalus sumuštinis

Sumuštiniai – turbūt populiariausias pusryčių pasirinkimas Lietuvoje. „Ir ne veltui – sumuštinius labai mėgstu, – pripažįsta R. Juodkūnienė. – Nekalbu apie sovietinių darželių nostalgiją, kai sumuštinį sudarydavo „bulka“, sviestas ir „šlapianka“. Kokybiškas sumuštinis yra universalus patiekalas, tinkantis ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Jis gali būti visoks: ir sotus, ir lengvas, ir saldus, ir sūrus, ir karštas, ir šaltas.“

Kad sumuštinis nebūtų nuobodus, perteptas tik sviestu, R. Juodkūnienė pataria rinktis įvairiausias užtepėlės, pradedant – humusu, baigiant – raudonuoju pesto, pagardintu saulėje džiovintais pomidorais.

Kokybiška duona – pusė sumuštinio šlovės

„Duona, žinoma, sudaro apie 50 proc. sumuštinio šlovės, o gal net ir daugiau. Labai svarbu rinktis geros kokybės duoną, tad visada atkreipiu dėmesį ir į cukrų kiekį, nurodytą etiketėje. Duoną dažnai renkamės pagal skonį, tačiau patarčiau išmokti skaityti etiketes. Bent vieną kartą vieno produkto etiketę perskaičius, po truputį susiformuos įprotis atsirinkti produktus atsakingiau.“

Jai pritaria ir „Fazer“ produkto vystymo vadovė Arlita Ābrante. Pasak jos, reikia įdėti nemažai pastangų, kad gaminys taptų puikiu. „Pažįstame tą pasitenkinimo jausmą, kuris užplūsta, kai tavo gaminys būna įvertintas. Dėl šios priežasties mūsų kepėjai, naudodami naujausias technologijas ir remdamiesi ilgametėmis duonkepystės tradicijomis, kepa unikalią, maistingą duoną, į kurią sudėjome savo patirtį ir meistriškumą“, – sako A. Ābrante.

Gardūs ir greiti receptai iš raugo duonos

Anot R. Juodkūnienės, vienas iš kokybiškų pasirinkimų pusryčiams – sumuštiniai su raugo duona. „Raugo duoną lengvai pakepu svieste, skonis tampa nuostabiu, užtepu raudonuoju pestu, pagardinu gražgarstėmis, keliais rūkytos lašišos gabaliukais, saulėje džiovintu pomidoru ir juodaisiais pipirais. Išsitrauki keturis ingredientus iš šaldytuvo, viską sumeti ir turi nuostabaus skonio sumuštinį“, – sako R. Juodkūnienė.

R. Juodkūnienė priduria, kad raugo duona puikiai tiks norint paruošti greitus ir nostalgiškus pusryčius – „pirato akį“. „Skrebutį reikia įdėti į keptuvę su trupučiu sviesto, išgremžti skylę per vidurį, įmušti kiaušinį. Gausime sotų sumuštinį, tinkantį net pietums“, – teigia R. Juodkūnienė.

Anot A. Ābrante, kiekvienas kepėjas žino, jog norint tinkamai užauginti raugą, reikia žinių patirties ir kantrybės. „Tik tuomet miltai ir vanduo tampa mažu stebuklu ant mūsų stalo, kaskart primenančiu apie iš kartos į kartą perduodamą tradiciją – duoną, – sako ji. – Naujausias mūsų kepyklos kūrinys, RAUGO duonų šeima, kviečia ir naujo atrasti duonos džiaugsmą – per minkštumą ir šviežumą, nustatant naują standartą jūsų kasdieniam pasimėgavimui.“

The post Ir vėl praleidote pusryčius? Atskleidė triukus, pagreitinančius pusryčių ruošą ir sutaupančius laiko appeared first on PANELĖ.

Po žiemos sezono atsivalgę citrusinių vaisių šalies gyventojai vis labiau išsiilgsta saldžiarūgščių obuolių. Pasak lietuviško prekybos tinklo „Maxima”, daliai pirkėjų parūpo ne tik vaisių įvairovė, tačiau ir pasibaigusios obuolių atsargos – dar sausį šiuos vaisius ėmė krauti į pirkinių krepšelius dideliais kiekiais.

„Maximos” subalansuotos mitybos partnerė, dietistė Vaida Kurpienė dalijasi patarimais, kurios obuolių rūšys labiau tinkamos maisto gamybai, o kurios užkandžiams ir dalijasi dviem gardžiais receptais, kurie padės šiuos nebrangius vaisius lengvai įtraukti į mitybos racioną.

Obuoliai ant valgomojo stalo dažnai atsiduria ne veltui

Dietistė Vaida Kurpienė teigia, kad obuoliai ant valgomojo stalo dažnai atsiduria ne veltui – šie nebrangiai kainuojantys vaisiai idealiai tinka ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalo akcentas, o juose esančios naudingos medžiagos gali padėti pagerinti sveikatą. „Tyrimai rodo, kad vienas obuolys per dieną gali padėti penktadaliu sumažinti riziką susirgti storosios žarnos ar krūties vėžiu. Šie vaisiai taip pat turi priešuždegiminį ir antidepresinį poveikį, žievelėje esanti ursolo rūgštis gali padėti apsaugoti nuo raumenų atrofijos”, – sako V. Kurpienė.

Dietistė priduria, kad obuoliuose esantys antioksidantai taip pat gali padėti sustiprinti imunitetą ir pagerinti smegenų veiklą, o skaidulos sumažinti cholesterolio kiekį ir tapti maistu žarnyno gerosioms bakterijoms. „Priešpiečiams ar iš karto po sporto suvalgytas obuolys suteikia energijos ir sotumo, tad mažiau valgome saldumynų ir lengvai sulaukiame vėlesnių pietų. Tai leidžia išvengti išalkimo vakare ir pernelyg didelių maisto porcijų”, – pataria V. Kurpienė.

Kurias obuolių rūšis geriausia rinktis kepti, o kurias – valgyti kaip užkandį?

„Maximos” Komunikacijos ir korporatyvinių ryšių departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė pastebi, kad obuolius pirkėjai gerokai dažniau į savo pirkinių krepšelius pradeda krauti sausį, kada po rudens link žiemos pabaigos ima mažėti derliaus atsargos.

„Obuoliai jau daugybę metų išlieka perkamiausių vaisių trejetuke – per metus „Maximos” pirkėjai jų nuperka virš 7,6 tūkst. tonų. Jau ilgą laiką tarp populiariausių – traškūs, kvapnūs, sultingi ir saldžiarūgščiai „Jonagold” obuoliai, kurie, kaip ir kita rūšis „Champion”, tuo pačiu yra ir vieni pigiausių.

Pirkinių krepšeliuose atsiduria labai skirtingų rūšių obuoliai, o be to, „Maximos” pirkėjai mielai renkasi ne tik obuolius iš vietinių ūkių, bet tokius pat kokybiškus vaisius, užaugintus ir kaimyninėse šalyse. Taip pat, kartą į metus organizuojame ir temines obuolių dienas, kada visą savaitę pirkėjai turi galimybę išbandyti išskirtinai didelį skirtingų rūšių šių vaisių asortimentą mažomis kainomis. Tad šią savaitę atvykę apsipirkti į temines obuolių dienas pirkėjai galės ne tik pasimėgauti vasarišku gaiviu skoniu, bet ir pasirūpinti išsekusiomis atsargomis žiemai einant į pabaigą. Šiemet šias pirkėjų pamėgtas dienas praplėtėme ir kruopščiai atrinktu kriaušių asortimentu – šių vaisių gerbėjai taip pat turės galimybę atrasti unikalių skonių skirtingas kriaušių rūšis”, – kalba I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Įvairus skonis

Išmėginti kuo daugiau skirtingų obuolių rūšių skatina ne tik įvairus jų skonis, bet ir panaudojimas – vieni jų geriau tinka kaip pigus užkandis ar padažams gaminti, kiti – ruošti pagrindiniams patiekalams, pavyzdžiui kepti su vištiena ar troškinti su mėsa. Dar kiti, pavyzdžiui, „Granny Smith” obuoliai puikiai tinka kepiniams, o „Royal Gala” – idealus pasirinkimas derinant su sūriais ir riešutais, gaminant salotas. V. Kurpienė atskleidžia, kad jai, kaip ir labai didelei daliai kitų, mėgstamiausi yra „Champion” obuoliai, kuriuos dietistė renkasi dėl jų vidutinio minkštumo ir sultingumo.

„Kepimui geriausiai tinka žieminių veislių obuoliai, kadangi jie yra stipresnės struktūros, turi daugiau skaidulų ir mažiau cukrų. Jei valgote neluptus obuolius, rinkitės įvairesnes šių vaisių rūšis dėl skirtingų jose esančių medžiagų. Raudoną spalvą luobelei suteikia ir žmogaus ląsteles nuo žalingo aplinkos poveikio padeda apsaugoti likopenas ir antocianinai, o žaliai obuolius nudažo žarnyno veiklą skatinantis chlorofilas. Kuo tamsesnė vaisiaus spalva, tuo minėtų medžiagų yra daugiau, o norint jaustis geriau ir būti sveikesniems reikėtų vartoti kuo įvairesnes jų rūšis”, – akcentuoja V. Kurpienė.

Drėgnas obuolių pyragas be glitimo

Be to, dietistė dalinasi ir dviem itin gardžiais receptais, kurie padės į valgiaraštį obuolius įtraukti be jokio vargo. Ji taip pat primena ir kelis patarimus, kurie padeda sukantis virtuvėje – anot V. Kurpienės, šviežiai pagarinti ar pakepti obuoliai tiks vietoje uogienės prie blynų ar varškės, o nuskusti ir sutarkuoti vaisiai pravers „surišti” kepinių ir blynų tešlą nenaudojant kiaušinių. Pirmiausia ji kviečia išbandyti drėgną obuolių pyragą, kuris yra kupinas baltymų ir neturi glitimo. Jam paruošti reikės:

• 4 vnt. didelių rūgščių obuolių;
• 6 vnt. kiaušinių;
• 200 g avižinių miltų ar avižų dribsnių;
• 200 g varškės;
• 80 g cukraus (pagal skonį galima dėti ir mažiau);
• 30 g grietinės arba graikiško jogurto;
• 1 v. š. cinamono;
• 1 a. š. druskos;
• 0,5 a. š. vanilės;
• 0,5 a. š. kokosų miltų.

Gaminimas. Kiaušinius išplakite su grietine ar graikišku jogurtu, cukrumi ir prieskoniais. Kitame indepertrinkite varškę, supilkite miltus ir viską sumaišykite iki vientisos masės. Nulupkite ir pasiruoškite obuolius: 3 iš jų supjaustykite skiltelėmis, o 1 obuolį – riekelėmis. Į skardą pilkite vieną sluoksnį tešlos ir ant jos kampu grūsdami sudėkite skiltelėmis supjaustytus obuolius. Tada pilkite antrą sluoksnį tešlos ir ant viršaus sudėkite riekelėmis supjaustytą obuolį. Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30–45 minutes.

Blyneliai su rikotos sūriu ir obuoliais

Rikotos sūryje yra nedaug riebalų ir kalorijų, tačiau gausu vitaminų, mineralų ir aktyviųjų medžiagų, todėl jis yra puikus pasirinkimas gaminant mažo kaloringumo desertus. Šiam gardžiam patiekalui reikės:

• 250 g rikotos sūrio;
• 2 vnt. obuolių;
• 2 vnt. kiaušinių;
• 100 ml vandens;
• 4 v. š. avižų miltų;
• 1 v. š. rudojo cukraus;
• sviesto (kepimui).

Gaminimas. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynio ir išplakite iki standžių putų. Kitame inde išsukite kiaušinių trynius su cukrumi iki purumo ir sumaišykite su rikotos sūriu. Į gautą mišinį supilkite vandenį, suberkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite bent 10 minučių pastovėti, kad gautųsi tirštos grietinės konsistencija. Nuplautus ir nuluptus obuolius sutarkuokite tarka ir įmaišykite į tešlą. Į gautą mišinį atsargiai įmaišykite išplaktą kiaušinių baltymus. Keptuvėje išlydykite sviestą, ant silpnos kaitros kepkite blynus ir dar garuojančius tiekite ant stalo, o tada – mėgaukitės!

The post Įvairios obuolių rūšys – skirtingos naudos: dietistė dalijasi nebrangiai pagaminamų gardėsių receptais appeared first on PANELĖ.

Varškės apkepas – tai patiekalas, kuris daugelį nukelia į vaikystę. Jis kvepia jaukumu, namais ir gardžiu desertu po pietų ar vakarienės. Šis apkepas yra puikus pasirinkimas ne tik smaližiams, bet ir tiems, kurie ieško sotaus, sveikesnio užkandžio ar pusryčių.

Reikės:

• 500 g varškės (geriausia 9 % riebumo)
• 3 kiaušinių
• 100 g cukraus (galima mažiau arba daugiau, pagal skonį)
• 1 pakelio vanilinio cukraus (apie 10 g)
• 100 g manų kruopų
• 250 ml pieno
• 50 g sviesto (minkšto)
• Žiupsnelio druskos
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• Razinų, spanguolių ar kitų džiovintų vaisių (pagal norą)

Kaip gaminti:

1. Paruoškite manų kruopas

Užpilkite manų kruopas šiltu pienu ir palikite išbrinkti apie 20 minučių. Tai padės apkepui tapti puriam ir minkštam.

2. Išplakite kiaušinius

Kiaušinius suplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos, kol masė taps šviesesnė ir puri.

3. Sumaišykite varškę su sviestu

Varškę sumaišykite su minkštu sviestu, įberkite kepimo miltelius. Jei norite itin vientisos tekstūros, galite viską pertrinti trintuvu.

4. Sujunkite viską į vieną masę

Į varškės masę supilkite išbrinkusias manų kruopas, įmaišykite išplaktus kiaušinius. Jei mėgstate, įberkite saujelę razinų ar kitų džiovintų vaisių.

5. Kepkite

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
Supilkite paruoštą tešlą ir kepkite apie 45–50 minučių, kol apkepas gražiai apskrus ir įgaus auksinį atspalvį.

Patiekimas:

• Skaniausia patiekti dar šiltą, tačiau ir atvėsęs išlieka puikus.
• Galite pagardinti uogiene, šviežiomis uogomis, grietine ar medumi.

Patarimai:

🔸 Jei norite lengvesnės tekstūros, galite dalį varškės pakeisti kreminiu sūriu.
🔸 Manų kruopas galite pakeisti miltais ar avižiniais dribsniais.
🔸 Jei mėgstate labai saldžiai, galite dėti daugiau cukraus arba šlakelį kondensuoto pieno.
🔸 Norint ypatingo aromato, galima įtarkuoti citrinos ar apelsino žievelės.

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

✅ Lengvai paruošiamas – užtruksite vos valandą.
✅ Maistingas – varškė aprūpina organizmą baltymais ir kalciu.
✅ Tinka tiek pusryčiams, tiek desertui ar vakarienei.
✅ Mėgstamas vaikų – net išrankieji valgytojai dažniausiai jį pamėgsta.

The post Skaniausias varškės apkepas: greitas receptas visai šeimai appeared first on PANELĖ.

Salieras – tai daržovė, kuri dažnai lieka nepastebėta tarp populiarių pomidorų, agurkų ar paprikų. Tačiau ši žalia, traški ir intensyvaus skonio daržovė yra tikra maistinių medžiagų bomba, kuri gali suteikti daug naudos mūsų organizmui. Kodėl verta įtraukti salierą į kasdienį mitybos racioną?

Saliero nauda sveikatai

1. Mažai kalorijų, daug skaidulų

Salieras – viena mažiausiai kalorijų turinčių daržovių. 100 gramų saliero yra tik apie 14 kcal, todėl jis yra puikus pasirinkimas žmonėms, norintiems palaikyti normalų svorį ar jį sumažinti.

Skaidulos:

• Gerina virškinimą.
• Ilgiau palaiko sotumo jausmą.
• Padeda reguliuoti žarnyno veiklą.

2. Padeda mažinti kraujospūdį

Salieras turi natūralų junginį – ftalidą, kuris atpalaiduoja kraujagyslių sieneles ir skatina geresnę kraujotaką. Tai gali padėti sumažinti kraujospūdį, todėl ši daržovė ypač naudinga žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų.

3. Natūrali organizmo valymo priemonė

Salieras veikia kaip švelnus diuretikas – jis skatina skysčių pertekliaus pasišalinimą iš organizmo. Tai padeda:

• Mažinti tinimą.
• Šalinti toksinus.
• Palengvinti inkstų veiklą.

4. Stiprina imunitetą

Salieruose gausu:

• Vitaminų A, C, K – stiprina imuninę sistemą ir gerina odos būklę.
• Antioksidantų – saugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir mažina uždegimus.

5. Saugo nuo uždegimų

Salieras turi daug antioksidantų ir flavonoidų, kurie mažina uždegiminius procesus organizme. Tai ypač svarbu žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių ligų, sąnarių skausmų ar uždegiminių žarnyno problemų.

6. Padeda palaikyti sveiką odą

Vitaminas C ir antioksidantai, esantys saliere, skatina kolageno gamybą, kuris yra būtinas odos elastingumui ir jaunatviškai išvaizdai.

7. Gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje

Salieruose mažai angliavandenių ir cukraus, tačiau jie turi skaidulų, kurios padeda lėtinti gliukozės patekimą į kraują. Tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems diabetu arba norintiems išvengti staigių cukraus svyravimų.

Kaip salierą įtraukti į mitybą?

🔹 Žalias užkandis: saliero stiebus galite valgyti vienus arba su humusu, varškės užtepėlėmis.
🔹 Salotos: pjaustytas salieras puikiai dera su obuoliais, riešutais, avokadais ir feta.
🔹 Sriubos ir troškiniai: suteikia patiekalams ypatingo aromato ir traškumo.
🔹 Glotnučiai: salieras dera su obuoliais, špinatais, agurkais ir citrina.
🔹 Sultys: grynos salierų sultys ar maišytos su kitomis daržovėmis puikiai valo organizmą.

Svarbu žinoti

🔸 Neperdozuokite: nors salieras naudingas, per didelis jo kiekis gali veikti kaip stiprus diuretikas ir skatinti skysčių netekimą.
🔸 Jei turite inkstų problemų: vartojant labai didelius kiekius, salieras gali suaktyvinti inkstų veiklą, tad reikėtų būti atsargiems.
🔸 Alergijos: kai kurie žmonės gali būti jautrūs salierui – pasireiškia niežulys, patinimas ar net kvėpavimo sunkumai.

The post Salieras: kodėl verta jį valgyti ir ar tiesa, kad gali padėti numesti svorio? appeared first on PANELĖ.

Linų sėmenys – tai tikras gamtos lobynas, kurį mūsų senoliai naudojo ne tik mitybai, bet ir sveikatai stiprinti. Vienas populiariausių būdų gauti jų naudingąsias savybes – pasigaminti linų sėmenų nuovirą. Ši tirštos konsistencijos, gleivinga arbata dažnai rekomenduojama įvairiems negalavimams palengvinti. Kam ji tinka ir kuo naudinga?

Kas yra linų sėmenų nuoviras?

Linų sėmenų nuoviras – tai vandenyje išvirintos linų sėmenys, kurios išskiria gleives. Šis nuoviras dažniausiai vartojamas kaip natūrali priemonė virškinimo sistemai gerinti, tačiau jo nauda kur kas platesnė.

Kam tinkamas linų sėmenų nuoviras?

1. Virškinimo sistemai gerinti

Linų sėmenų nuoviras dažniausiai naudojamas esant skrandžio ir žarnyno problemoms:

• Padeda nuo rėmens ir padidėjusio rūgštingumo.
• Palengvina gastrito ir opos simptomus.
• Švelniai apgaubia skrandžio gleivinę, sumažina sudirgimą ir skausmą.

2. Esant vidurių užkietėjimui

Linų sėmenyse gausu skaidulų, kurios stimuliuoja žarnyno veiklą. Nuoviras švelniai laisvina vidurius ir padeda reguliuoti tuštinimąsi.

3. Svorio kontrolei

Linų sėmenų nuoviras sukuria sotumo jausmą, todėl dažnai vartojamas metant svorį. Išgėrus stiklinę prieš valgį, sumažėja noras persivalgyti.

4. Cholesterolio mažinimui

Linų sėmenų sudėtyje yra Omega-3 riebalų rūgščių ir tirpių skaidulų, kurios padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje.

5. Širdies ir kraujagyslių sistemai

Reguliarus linų sėmenų nuoviro vartojimas gali padėti palaikyti sveiką širdies veiklą:

• Gerina kraujotaką.
• Padeda reguliuoti kraujospūdį.
• Mažina širdies ligų riziką.

6. Odos ir plaukų būklei

Nuoviras veikia iš vidaus – drėkina odą, gerina jos elastingumą, mažina uždegimus. Linų sėmenys naudingi sergant egzema, dermatitu ar turint sausą odą.

Kaip paruošti linų sėmenų nuovirą?

Receptas:

• 1 valgomasis šaukštas linų sėmenų.
• 500 ml vandens.

Gaminimo eiga:

1. Sėmenis užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies apie 10–15 minučių.
2. Palikite pastovėti dar 15 minučių, kad susidarytų tirštos gleivės.
3. Perkoškite, jei nenorite sėmenų lukštų (galima gerti ir su jais).
4. Gerkite po 1/2 stiklinės 2–3 kartus per dieną.

Kaip vartoti?

• Skrandžio ir žarnyno problemoms: gerti šiltą, prieš valgį.
• Lieknėjimui: gerti prieš valgį, kad sumažintumėte apetitą.
• Bendrai sveikatai: galima vartoti kaip arbatą vietoj įprastų gėrimų.

Kam reikėtų būti atsargiems?

🔸 Alergija: jei turite alergiją sėkloms, linų sėmenys gali sukelti reakciją.
🔸 Žarnyno nepraeinamumas: dėl didelio skaidulų kiekio sėmenys gali sustiprinti vidurių užkietėjimą, jei geriama mažai vandens.
🔸 Nėščiosioms: linų sėmenys veikia hormonus, todėl nėštumo metu reikėtų pasitarti su gydytoju.

Naudingos medžiagos linų sėmenyse

• Omega-3 riebalų rūgštys: palaiko širdies veiklą, mažina uždegimus.
• Ląsteliena: gerina virškinimą.
• Lignanai: augaliniai hormonai, galintys sumažinti krūties ir prostatos vėžio riziką.
• Vitaminai ir mineralai: magnio, kalio, B grupės vitaminų šaltinis.

The post Linų sėmenų nuoviras: kam jis tinkamas ir kokią naudą teikia sveikatai? appeared first on PANELĖ.

Makaronai su vištiena ir grietinėle – tai patiekalas, kuris niekada nenuvilia. Kreminis padažas, minkšta vištiena ir sotūs makaronai – tobulas derinys tiek pietums, tiek vakarienei. Šis receptas patiks visai šeimai, o svarbiausia – jį paruošite vos per 30 minučių!

Kodėl verta išbandyti šį patiekalą?

✅ Greita ir paprasta: idealiai tinka užimtiems žmonėms.
✅ Sotu ir maistinga: vištiena suteikia baltymų, makaronai – energijos, o grietinėlė patiekalui prideda švelnumo.
✅ Tinka visai šeimai: švelnus skonis patiks ir vaikams.

Reikės:

• 300 g makaronų (spagečių, fuzili, penne ar kitų);
• 400 g vištienos krūtinėlės;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 250 ml grietinėlės (10 % arba 20 % riebumo);
• 50 g kietojo sūrio (parmezano ar kito);
• Druskos, pipirų pagal skonį;
• Šlakelio aliejaus kepimui;
• Šviežių žolelių (petražolių, bazilikų) – pagal norą.

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite makaronus

• Puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos.
• Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“ (lengvai kietoki).
• Nukoškite ir palikite.

2. Apkepkite vištieną

• Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais.
• Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištieną ir kepkite, kol apskrus ir taps auksinės spalvos. Pabarstykite druska ir pipirais.

3. Paruoškite padažą

• Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol suminkštės.
• Supilkite grietinėlę ir pavirkite keletą minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės.
• Suberkite tarkuotą sūrį ir maišykite, kol jis ištirps.

4. Sumaišykite viską

• Į grietinėlės padažą sudėkite iškeptą vištieną ir makaronus.
• Išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
• Jei reikia, pagardinkite papildomai druska, pipirais ar mėgstamomis žolelėmis.

Patiekimas:

• Patiekite karštą, apibarstę šviežiomis petražolėmis ar bazilikais.
• Galite papildomai užtarkuoti sūrio.

Naudingi patarimai:

🔸 Jei norite lengvesnio varianto, naudokite liesesnę grietinėlę arba pakeiskite ją natūraliu jogurtu.
🔸 Norėdami intensyvesnio skonio, į padažą galite įpilti šlakelį citrinos sulčių arba įdėti šaukštelį garstyčių.
🔸 Vištieną galima pakeisti kalakutiena arba pievagrybiais – patiekalas taip pat bus puikus!

Kodėl šis patiekalas toks mėgstamas?

Makaronai su vištiena ir grietinėle – tai tobulas derinys, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Tai patiekalas, kuris išgelbės bet kurią dieną, kai trūksta laiko ar idėjų. Be to, jis puikiai tinka tiek kasdienai, tiek netikėtai užklupusiems svečiams.

The post Makaronai su vištiena ir grietinėle: greitas ir skanus receptas visai šeimai appeared first on PANELĖ.

Marinuota paprika – tai ne tik gardus, bet ir sveikas užkandis, kuris pagyvins tiek kasdienius pietus, tiek šventinį stalą. Ryškiaspalvė, traški ir kvapni – ji puikiai dera prie mėsos patiekalų, sūrių, salotų ar tiesiog kaip savarankiškas užkandis. Be to, paprikose gausu vitaminų, todėl jos – puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi sveika mityba.

Kodėl verta marinuoti paprikas?

🔸 Išsaugomos naudingos medžiagos: paprikose gausu vitamino C, A, antioksidantų. Marinuojant, dalis šių medžiagų išlieka.
🔸 Ilgesnis galiojimas: marinuotos daržovės gali stovėti kelis mėnesius, tad tai puikus būdas išsaugoti vasaros derlių.
🔸 Universalumas: tinka prie mėsos, žuvies, sūrio, ant sumuštinių ar tiesiog kaip užkandis.
🔸 Lengvas paruošimas: marinavimo procesas nereikalauja daug laiko, o rezultatas džiugins ilgai.

Klasikinis marinuotos paprikos receptas

Reikės:

• 1 kg saldžiųjų paprikų (raudonų, geltonų ar spalvų mišinio);
• 1 litras vandens;
• 200 ml acto (9%);
• 3 valg. šaukštai cukraus;
• 1 valg. šaukštas druskos;
• 3-4 skiltelės česnako;
• Pipirų grūdelių pagal skonį;
• 2 lauro lapai;
• Aliejaus (nebūtinai, pagal norą).

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite paprikas: nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite stambesnėmis juostelėmis.
2. Nulupkite česnakus: juos galima smulkinti arba palikti skiltelėmis.
3. Užvirinkite marinatą: vandenį sumaišykite su actu, cukrumi, druska, pipirais ir lauro lapais. Užvirinkite ir pavirkite kelias minutes.
4. Apvirkite paprikas: suberkite paprikas į verdantį marinatą ir virkite apie 5 minutes, kol jos truputį suminkštės, bet liks traškios.
5. Sudėkite į stiklainius: į stiklainius įdėkite česnako, sudėkite karštas paprikas ir užpilkite marinatu.
6. Sandariai uždarykite: jei norite ilgai laikyti, stiklainius galima sterilizuoti arba tiesiog užsukti ir apversti dangteliu žemyn, kol atauš.

Papildomos idėjos ir variacijos

🔹 Aštri marinuota paprika: įdėkite aitriosios paprikos arba čili pipiro.
🔹 Su medumi: dalį cukraus pakeiskite medumi – suteiksite švelnų saldų poskonį.
🔹 Su alyvuogių aliejumi: į kiekvieną stiklainį įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus – paprikos taps dar aromatingesnės.
🔹 Prieskonių žaismas: eksperimentuokite su garstyčių sėklomis, kalendra, gvazdikėliais.

Kaip patiekti marinuotą papriką?

✅ Ant užkandžių stalo – su sūriais, alyvuogėmis, vytinta mėsa.
✅ Į salotas – derinkite su fetos sūriu, špinatais, pomidorais.
✅ Prie mėsos – ypač tinka prie kepsnių, dešrelių, ant grotelių keptos vištienos.
✅ Ant sumuštinių – su kepta duona, avokadu, sūriu.
✅ Su makaronais – suteikia gaivumo ir spalvų.

Nauda sveikatai

Paprikos – ne tik spalvinga daržovė, bet ir tikras vitaminų šaltinis:

• Vitaminas C: stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su peršalimu.
• Antioksidantai: saugos odą nuo senėjimo ir mažins uždegimus.
• Vitaminas A: gerina regėjimą, palaiko sveiką odą.

The post Marinuota paprika: spalvingas skanėstas jūsų stalui appeared first on PANELĖ.