Ieškote įkvėpimo lengviems, maistingiems ir vizualiai patraukliems pietums? Šis patiekalas kaip tik jums! Įdarytos paprikos su bolivine balanda (kinoa), daržovėmis ir švelniu prieskonių aromatu – tai puikus pavyzdys, kaip galima suderinti skonį, sveikatą ir estetiką vienoje lėkštėje.

Kodėl verta rinktis šį patiekalą?

• Lengvas, bet sotus: bolivinė balanda – puikus baltymų ir skaidulų šaltinis.
• Be mėsos, bet maistingas: puikiai tinka vegetarams ar tiems, kurie nori sumažinti gyvūninių produktų kiekį racione.
• Greitai paruošiamas: visas gamybos procesas užtruks apie 40–45 minutes.
• Tinka ir šiltas, ir atvėsęs: puikus pasirinkimas į darbą ar iškylai.

Reikės:

• 2–4 raudonų paprikų (priklausomai nuo porcijų)
• 1 stiklinės virtos bolivinės balandos
• 1/2 stiklinės konservuotų kukurūzų
• 1/2 cukinijos (smulkiai supjaustytos)
• 1 mažo raudono svogūno
• 1 skiltelės česnako
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• Druskos, pipirų pagal skonį
• Šiek tiek kietojo sūrio (pvz., parmezano) – pabarstymui
• Šviežių žolelių (baziliko, petražolių) – papuošimui

Gaminimas:

1. Paruoškite bolivinę balandą: išvirkite ją pagal instrukcijas, kol suminkštės.
2. Pasiruoškite daržoves: svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol suminkštės. Sudėkite cukiniją ir kukurūzus, trumpai pakepinkite.
3. Sumaišykite įdarą: prie keptų daržovių pridėkite virtą kinoa, pagardinkite druska, pipirais. Norėdami – galite įmaišyti šaukštą tarkuoto sūrio.
4. Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir išvalykite sėklas. Įdėkite paruošto įdaro.
5. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 25–30 min., kol paprikos suminkštės. Pabarstykite likusiu sūriu ir pašaukite dar 5 minutėms.
6. Patiekite su šaukštu natūralaus jogurto ar gaiviu padažu.

Patarimai ir variacijos:

• Įdarui galite naudoti ir rudus ryžius ar perlines kruopas.
• Norint sočiau – įmaišykite šiek tiek avinžirnių ar juodųjų pupelių.
• Veganiška versija: tiesiog atsisakykite sūrio ar naudokite veganišką alternatyvą.

Derinkite su:

• Šviežiomis daržovių salotomis (pvz., agurkų, pomidorų ir krapų)
• Lengvu jogurtiniu padažu su citrina ir mėtų lapeliais
• Stikline šalto kefyro arba mėtų arbata

The post Įdarytos paprikos su bolivine balanda – sveikas ir spalvingas pasirinkimas vasaros pietums appeared first on PANELĖ.

Lietiniai blynai – vienas universaliausių patiekalų mūsų virtuvėje. Juos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji, o įdarų įvairovė – nuo varškės ar uogienės iki sūrių suktinukų ar net lazanijų alternatyvų – leidžia šį patiekalą prisitaikyti bet kokiai progai.

1. Tobulos tešlos paslaptis: skystesnė – geriau

Pagrindiniai lietinių blynų ingredientai – kiaušiniai, pienas, miltai, žiupsnelis druskos, o kartais ir šlakelis aliejaus ar sviesto.

🔸 Rekomenduojamos proporcijos:

• 2 kiaušiniai,
• 250 ml pieno (galima maišyti su vandeniu),
• 100–120 g kvietinių miltų,
• žiupsnelis druskos,
• 1 valg. šaukštas aliejaus arba ištirpinto sviesto.

💡 Tešla turi būti kaip skystesnė grietinėlė – ji turi laisvai lietis keptuvėje.

2. Tešla turi „pailsėti“

Po sumaišymo tešlai reikia bent 20–30 minučių pastovėti. Tai leidžia miltams išbrinkti, o blynai bus elastingesni ir tvirtesni.

👩‍🍳 Patarimas:
Jei planuojate pusryčius, tešlą galite pasiruošti iš vakaro ir laikyti šaldytuve.

3. Keptuvė – lietinių kokybės garantas

Svarbu turėti gerai įkaitintą ir nelimpančiu paviršiumi padengtą keptuvę. Geriausiai tinka speciali lietinių keptuvė su žemesniais kraštais, kad būtų patogu juos apversti.

✔️ Prieš kepant:

• Ištepkite keptuvę plonu sviesto ar aliejaus sluoksniu (geriausia – su teptuku ar servetėle).
• Pirmasis blynas dažnai būna bandomasis – tai normalu!

4. Pilkite tešlą nedaug ir greitai ją paskleiskite

Norint išgauti ploną ir tolygų lietinį, reikia:

• Įpilti šiek tiek tešlos į įkaitintą keptuvę,
• Iš karto pasukioti keptuvę, kad tešla tolygiai pasklistų,
• Kepti ant vidutinės ugnies – per didelė temperatūra sausins blyną, per maža – neleis jam apskrusti.

5. Įmaišykite šiek tiek riebalų į pačią tešlą

Tai padės blynams nepriliptų prie keptuvės ir suteiks jiems elastingumo.

🧈 Galite naudoti:

• ištirpintą sviestą (1–2 šaukštai),
• neutralų aliejų (pvz., saulėgrąžų arba rapsų).

6. Norite saldžių ar sūrių? Pagal tai koreguokite priedus

• Saldūs lietiniai: į tešlą įberkite šaukštą cukraus ir lašelį vanilės.
• Sūrūs lietiniai: įmaišykite žiupsnelį juodųjų pipirų ar net smulkintų žolelių.

Svarbu neperkrauti priedais – kitaip blynas gali trūkti kepant.

7. Kaip atpažinti, kad blynas jau tinkamas apversti?

• Blyno paviršius taps neblizgus,
• Kraštai pradės šiek tiek atšokti nuo keptuvės,
• Blynas lengvai pasislinks vos jį pajudinus mentele.

Tik tuomet – švelniai apverskite!

The post Kaip išgauti tobulą lietinių blynų tekstūrą? Atraskite paslaptis, kurios keičia viską appeared first on PANELĖ.

Bananai – skanūs, maistingi ir patogūs užkandžiai, kuriuos renkasi tiek sportuojantys, tiek skubantys rytais, tiek vaikai ar senjorai. Juose gausu kalio, vitaminų, skaidulų, tačiau jų poveikis organizmui priklauso nuo to, kada juos valgome, su kuo deriname ir kokie mūsų mitybos tikslai.

Bananas ryte – puikus energijos šaltinis

Bananas ryte – tai greitai įsisavinami angliavandeniai, kurie suteikia energijos dienos pradžiai. Ypač naudingas pasirinkimas, jei neturite laiko ilgai ruošti pusryčių.

✅ Kodėl verta?

• Greitai pakelia cukraus lygį kraujyje,
• Mažina rytinį silpnumą,
• Gerai dera su avižine koše, jogurtu ar riešutų sviestu.

⚠️ Jei valgote vieną bananą tuščiu skrandžiu, jis gali per greitai pakelti gliukozę, todėl geriau derinti su baltymais ar riebalais.

Prieš ir po treniruotės – idealus užkandis

Dėl savo angliavandenių ir kalio kiekio, bananai puikiai tinka prieš fizinį krūvį ir po jo.

💪 Prieš sportą:

• Suteikia greitos energijos,
• Lengvai virškinamas,
• Padeda išvengti mėšlungio.

🧃 Po sporto:

• Atstato glikogeno atsargas,
• Padeda greičiau atsistatyti raumenims,
• Gali būti maišomas į baltymų kokteilį arba valgomas su graikišku jogurtu.

Po pietų – sveikas desertas ar energijos pastiprinimas

Jei jaučiate popietinį nuovargį ar alkį tarp pietų ir vakarienės, bananas – puikus sprendimas.

🍫 Gerai dera su:

• Juoduoju šokoladu,
• Riešutais ar riešutų sviestu,
• Natūraliu jogurtu – sotus, bet neapsunkinantis.

🌙 Ar galima valgyti bananus vakare?

Šis klausimas sulaukia daug prieštaravimų. Nors bananai nėra draudžiamas vakaro maistas, reikėtų atsižvelgti į keletą niuansų.

✅ Tinka, jei:

• Reikia šiek tiek užkąsti prieš miegą,
• Kankina stresas ar nemiga – bananuose esantis triptofanas skatina serotonino ir melatonino gamybą.

🚫 Venkite, jei:

• Turite virškinimo sutrikimų (bananai gali apsunkinti skrandį),
• Stengiatės mažinti cukraus suvartojimą vakare – bananuose natūraliai daug cukraus.

Kada bananus duoti vaikams?

Bananai – vienas pirmųjų vaisių, siūlomų kūdikiams nuo 6–8 mėn. Tačiau ir vyresniems vaikams tai:

• Puikus užkandis prieš mokyklą ar treniruotes,
• Sveikesnė alternatyva saldumynams,
• Lengvai virškinamas ir mėgstamas.

🎯 Tėvų patarimas: bananą galite trinti į košę, dėti į blynelius ar gaminti sušaldytą bananų ledą!

Įtaką daro ir banano sunokimo stadija

• Žali (nesunokę) bananai: turi daugiau atsparaus krakmolo – lėčiau virškinami, tinka siekiant stabilizuoti cukraus kiekį.
• Geltoni (vidutiniškai sunokę): subalansuotas skonis ir poveikis – geriausias kasdieniam vartojimui.
• Labai sunokę (su dėmėmis): saldesni, tinka kepiniams, bet greičiau kelia cukraus lygį kraujyje.

The post Kada geriau valgyti bananus? Mitybos specialistų patarimai ir netikėti faktai appeared first on PANELĖ.

Ieškote sveikesnio, bet gardaus ir traškaus užkandžio, kuris patiktų ne tik vaikams, bet ir suaugusiesiems? Šis receptas – paprasti, kepti cukinijų suktinukai su kumpiu ir sūriu – puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tiek kaip šiltas užkandis. Apvolioti džiūvėsėliuose ir iškepti iki auksinės traškios plutelės, jie yra maistingi, sotūs ir žaismingai pateikiami – idealiai tinka vaikų meniu!

Ingredientai (apie 10 vnt.):

• 1 didelė cukinija
• 5 riekelės virtos kiaulienos ar kalakutienos kumpio
• 5 riekelės mėgstamo sūrio (gali būti fermentinis, mocarela ar net lydytas)
• 2 kiaušiniai
• 5 šaukštai džiūvėsėlių (galite naudoti panko arba paprastus)
• 2 šaukštai kvietinių miltų
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite cukiniją:
   Nuplaukite ir supjaustykite cukiniją išilgai plonomis juostelėmis (apie 3–4 mm storio). Jei reikia, galite trumpai apvirti garuose arba apkepti be riebalų keptuvėje, kad juostelės suminkštėtų ir būtų lengviau sukti.
2. Suvyniokite įdarą:
   Ant kiekvienos cukinijos juostelės uždėkite pusę riekelės kumpio ir sūrio, tada susukite į suktinuką. Jei reikia, galite susegti mediniu smeigtuku, kad laikytųsi.
3. Paniruokite:
   • Kiekvieną suktinuką apvoliokite miltuose,
   • Tada plaktuose kiaušiniuose,
   • Ir galiausiai – džiūvėsėliuose, kad gautųsi traški pluta.
4. Kepkite:
   Keptuvėje įkaitinkite aliejų (nedaug, tiesiog tiek, kad apsemtų dugną), ir kepkite suktinukus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos. Galite kepti ir orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 15–20 min., jei norite mažiau riebalų.
5. Patiekite:
   Patiekite šiltus, su šviežiomis daržovėmis, pomidorų padažu ar natūraliu jogurtu. Puikiai tinka ir į pietų dėžutę vaikui!

Patarimai:

• Galite naudoti morkų ar baklažanų juosteles vietoje cukinijos.
• Norėdami sūresnio skonio, rinkitės rūkytą sūrį arba kumpį su prieskoniais.
• Jei norite traškesnės plutelės – naudokite dvigubą paniravimą: pakartokite kiaušinio ir džiūvėsėlių sluoksnį.

The post Traškūs cukinijų suktinukai su kumpiu ir sūriu – puikus vaikų meniu pasirinkimas appeared first on PANELĖ.

Vasara Lietuvoje neįsivaizduojama be braškių. O braškės su pienu – tai ne tik desertas, bet ir nostalgija vaikystei, kai močiutės darže skintos uogos virsdavo paprasčiausiu, bet dieviškai gardžiu patiekalu. Šis derinys vis dar mylimas dėl savo natūralaus saldumo, gaivumo ir paprastumo. Bet ar žinojote, kad net ir tokį klasikinį skanėstą galima paversi tikru skonių atradimu, pridedant vos kelias papildomas detales?

Kodėl braškės su pienu taip žavi?

Tai vienas tų desertų, kuriam nereikia jokio recepto – vos dvi sudedamosios dalys, o rezultatas visada puikus. Saldžios, sultingos braškės susimaišo su švelniu pienu ir sukuria subalansuotą skonį, kuris primena šiltas vasaros dienas, pas močiutę sode ar prie ežero.

Be to:

• Braškės turi daug vitamino C ir antioksidantų
• Pienas suteikia baltymų ir kalcio
• Derinys nekaloringas, bet sotus ir gaivus

Kaip pagardinti klasikinį derinį: 7 idėjos

1. Medus ar klevų sirupas vietoj cukraus

Tradicinis variantas – braškes berti su cukrumi, bet natūralesnį skonį suteiks medus arba klevų sirupas. Jie paryškins uogų saldumą, bet nesuteiks to „dirbtinio“ cukraus poskonio.

Proporcija: šaukštelis medaus arba sirupo vienai porcijai – pakanka saldumo ir subtilaus aromato.

2. Vanilė – subtiliam kvapui

Vos lašelis natūralios vanilės ekstrakto ar žiupsnelis vanilinio cukraus gali kardinaliai pakeisti skonį. Vanilė suteikia jaukumo ir primena desertus iš kavinės, nors pats patiekalas lieka naminis.

3. Migdolų arba kokosų pienas vietoj karvės pieno

Norite gaivesnio ar įdomesnio skonio? Išbandykite:

• Kokosų pieną – egzotiškai saldus, puikiai dera su braškėmis
• Migdolų pieną – švelnus ir riešutinis
• Avižų pieną – kreminis, maloniai natūralus

Šie augaliniai pienai tinka ir netoleruojantiems laktozės bei veganams.

4. Smulkinti švieži mėtos lapeliai

Mėta – vasaros simbolis, kuri puikiai gaivina tiek gėrimus, tiek desertus. Keletas smulkintų lapelių ant viršaus suteiks netikėto šviežumo ir puikiai kontrastuos su saldžiomis braškėmis.

5. Plakta grietinėlė arba graikiškas jogurtas

Jei norisi sodresnio deserto, įdėkite šaukštą plaktos grietinėlės ar graikiško jogurto. Tai suteiks daugiau tekstūros ir privers jaustis tarsi valgytumėte braškių pieno desertą iš restorano.

6. Sutrinkite į šaltą sriubą ar kokteilį

Užuot valgę braškes su pienu atskirai, pabandykite viską sutrinti blenderiu – turėsite tirštą, šaltą vasarišką kokteilį arba net vaisinę sriubą. Įberkite ledo kubelių ar žiupsnį cinamono – bus gaivu ir įdomu.

7. Užberkite riešutų ar sėklų

Šlakelis pieno, sauja braškių, o viršuje – migdolų drožlės, saulėgrąžos ar čija sėklos. Tai ne tik gardu, bet ir padidina maistinę vertę – daugiau skaidulų, gerųjų riebalų ir energijos.

Vaikystės skonis suaugusiųjų lėkštėje

Braškių ir pieno derinys vis dar yra vienas iš lietuviškos vasaros simbolių, bet tai nereiškia, kad jis turi būti nuobodus. Šiek tiek fantazijos – ir šis paprastas patiekalas virsta lengvu desertu, sveiku užkandžiu ar net pusryčiais.

The post Braškių ir pieno desertas: kaip šį vaikystės skonį pagardinti dar labiau? appeared first on PANELĖ.

Čekija garsėja ne tik savo pilimis, alumi ir kalnais, bet ir sotiems, paprastiems, tačiau be galo gardiems patiekalams. Vienas iš tokių – čekiški bulvių blyneliai (ček. bramboráky), kepami su kvapniu česnaku, džiovintu mairūnu ir tradiciškai patiekiami su lengvomis salotomis arba raugintomis daržovėmis.

Šie blynai – traškūs išorėje, minkšti viduje, kupini skonio ir aromato. Jie puikiai tinka tiek kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas, tiek kaip garnyras prie mėsos ar troškinio.

Autentiški čekiški bulvių blynai su česnakais ir mairūnu

Ingredientai (2–3 porcijoms):

• 6 vidutinio dydžio bulvės (geriausia krakmolingos)
• 2 skiltelės česnako (susmulkintos)
• 1 kiaušinis
• 2–3 šaukštai kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto mairūno
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Aliejaus kepimui (saulėgrąžų arba rapsų)
• Šviežių smulkintų laiškinių česnakų arba svogūnų (patiekimui)
• Šviežių salotų (lėkštės papuošimui ir gaivumui)

Gaminimo eiga:

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite. Galite naudoti stambią tarką – taip blyneliai bus traškesni. Tarkuotas bulves gerai nuspauskite, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio.
2. Į dubenį sudėkite bulves, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, susmulkintą česnaką, džiovintą mairūną, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Masė turi būti nei per skysta, nei per tiršta – jei reikia, pridėkite dar šiek tiek miltų.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Naudodami šaukštą, dėkite tešlos porcijas į karštą aliejų ir formuokite plokščius blynelius.
4. Kepkite iš abiejų pusių po 3–4 minutes, kol gražiai apskrus ir taps traškūs. Blynai turi būti auksinės spalvos.
5. Iškeptus blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų riebalai.
6. Patiekite karštus, apibarstytus šviežiai pjaustytais laiškiniais česnakais ar svogūnais. Šalia – šviežių salotų saujelė arba tradiciniai rauginti agurkėliai.

Patarimai:

Norite dar daugiau skonio? Į tešlą galima įtarkuoti truputį svogūno.

Tradicinėje versijoje blynai kartais kepami ir su šonine – tačiau vegetariška versija taip pat gardi ir kvapni.

Šie blyneliai puikiai tinka ir su grietinės–česnako padažu, jei norisi daugiau kreminio akcento.

The post Traškūs čekiški bulvių blynai su česnakais ir mairūnu: autentiškas receptas tiesiai iš Bohemijos appeared first on PANELĖ.

Ieškote gaivaus, sveiko, bet kartu saldžiai gardaus kokteilio, kuris tiktų ir pusryčiams, ir užkandžiui, ir net kaip desertas? Siūlome pasigaminti šokoladinį bananų ir kokosų pieno kokteilį su lazdyno riešutais – šis veganiškas gėrimas taps tikru atradimu jūsų namų meniu.

Ingredientai (1 porcijai):

• 1 prinokęs bananas
• 200 ml kokosų pieno (galite rinktis ir migdolų ar kitą augalinį pieną)
• 1 valgomasis šaukštas nesaldintos kakavos
• 1–2 arbatiniai šaukšteliai lazdyno riešutų sviesto arba keli susmulkinti lazdyno riešutai
• 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo arba datulių (nebūtina – priklausomai nuo saldumo)
• Žiupsnelis cinamono (nebūtina, bet suteikia jaukų aromatą)
• Sauja ledo kubelių (jei norite gaivesnio kokteilio)

Paruošimas:

Į plakiklį sudėkite bananą, kokosų pieną, kakavą, lazdyno riešutų sviestą, pasirinktą saldiklį ir cinamoną.

Jei norite šalto ir gaivaus kokteilio – pridėkite ledo kubelių.

Plakite apie 30–40 sekundžių, kol gėrimas taps vientisas ir kremiškas.

Supilkite į aukštą stiklinę arba stiklinį indelį su šiaudeliu, galite papuošti riešutų drožlėmis arba tarkuotu šokoladu.

The post Šokoladinis bananų ir kokosų pieno kokteilis su lazdyno riešutais appeared first on PANELĖ.

Kai termometro stulpelis kyla aukštyn, norisi kažko ne tik gaivaus, bet ir naudingo kūnui. Puikus pasirinkimas – „Switchel“ – natūralus, šiek tiek aštrus, tačiau gaivinantis gėrimas, žinomas dar nuo senovės ūkininkų laikų Amerikoje kaip „ūkininkų limonadas“. Jis ne tik numalšina troškulį, bet ir suteikia energijos, padeda atsigauti po karštos dienos daržuose, paplūdimyje ar mieste.

Reikės (1 litrui gėrimo):

• 1 obuolio (geriausia rūgštesnio, pvz., „Jonagold“ ar „Antonovka“)
• 1 nedidelės laimo arba pusės citrinos
• 1 šaukšto šviežio tarkuoto imbiero arba kelių griežinėlių
• 2 šaukštų obuolių acto (geriausia nefiltruoto, su „motinėle“)
• 1–2 šaukštų medaus arba klevų sirupo (pagal skonį)
• ~700 ml šalto vandens (gazuoto arba negazuoto)
• Kelios mėtos šakelės (nebūtina, bet puikiai papildo skonį)
• Ledo kubelių

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite ingredientus:
   Obuolį supjaustykite plonais griežinėliais, imbierą nulupkite ir tarkuokite arba supjaustykite plonai. Laimą taip pat supjaustykite riekelėmis.
2. Sujunkite viską į stiklainį arba grafiną:
   Įdėkite obuolius, imbierą, laimą, įpilkite obuolių acto ir medaus. Įmeskite mėtos lapelių, jei naudojate.
3. Užpilkite vandeniu:
   Viską gerai išmaišykite, kad medus ištirptų. Jei naudojate gazuotą vandenį, galite jį įpilti pačioje pabaigoje, prieš patiekiant, kad išliktų burbuliukai.
4. Atvėsinkite:
   Leiskite gėrimui pastovėti šaldytuve bent 1–2 valandas, kad skoniai susijungtų. Prieš patiekiant įdėkite ledo.

Kodėl verta rinktis „Switchel“?

• Natūralus energijos šaltinis – imbieras stimuliuoja kraujotaką, obuolių actas balansuoja cukraus kiekį kraujyje, o medus suteikia natūralių angliavandenių.
• Puikus elektrolitų pakaitalas – „Switchel“ dažnai vadinamas natūraliu sportiniu gėrimu, nes padeda atkurti mineralų pusiausvyrą po prakaitavimo.
• Virškinimo draugas – obuolių actas ir imbieras padeda palaikyti gerą žarnyno veiklą.
• Gaivus, bet be pridėtinių medžiagų – jokių dirbtinių saldiklių ar konservantų, tik tai, ką galite iš tikrųjų ištarti!

Patarimai ir variacijos:

• Vietoj obuolių galima naudoti kriaušes arba agurkus, kad gėrimas būtų dar gaivesnis.
• Norint šiek tiek aštresnio skonio, įmeskite papildomą griežinėlį imbiero.

The post Naminis energijos limonadas „Switchel“ – natūralus vasaros gaivintojas iš imbiero, obuolių ir laimo appeared first on PANELĖ.

Vasaros vakarai neįsivaizduojami be gardžių užkandžių, jaukių pokalbių ir šalto gėrimo taurės. O jeigu norite nustebinti šeimą ar draugus kažkuo paprastu, bet nepaprastai skaniu – siūlome pasigaminti traškius bulvių kroketus su sūriu ir žolelėmis, pagal autentišką naminį receptą. Šie mažučiai kamuoliukai ne tik skaniai traška, bet ir džiugina švelniu, sūriu vidumi. Puikiai dera su šviesiu čekišku alumi ar gaiviu jogurtiniu padažu!

Ingredientai (maždaug 20 kroketų):

• 500 g virtų bulvių (geriausia naudoti atvėsintas, išvirtas prieš dieną)
• 100 g kietojo sūrio (pvz., parmezano arba fermentinio), tarkuoto
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai kvietinių miltų
• Saujelė šviežių žolelių (petražolės, krapai, laiškiniai česnakai), smulkintų
• Druska, pipirai pagal skonį
• Džiūvėsėlių apvoliojimui
• Aliejaus kepimui (giliai kepti)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite bulvių masę:
   Išvirkite bulves su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite tarkuotą sūrį, smulkintas žoleles, kiaušinį, miltus, druską ir pipirus. Masė turi būti minkšta, bet laikytis kartu.
2. Formuokite kroketus:
   Rankomis formuokite mažus rutuliukus (riešuto dydžio). Jei masė per daug limpa – pabarstykite rankas miltais.
3. Apvoliokite džiūvėsėliuose:
   Kiekvieną kroketą apvoliokite džiūvėsėliuose, kad apsitrauktų traškiu sluoksniu. Norint dar traškesnio rezultato, galima panardinti į plaktą kiaušinį ir dar kartą apvolioti džiūvėsėliuose.
4. Kepkite:
   Įkaitinkite aliejų (maždaug 170–180 °C) ir kepkite kroketus keliais etapais, kol gražiai apskrus iš visų pusių (apie 3–4 minutes). Išgriebkite ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.

Patarimai ir variacijos:

• Norite intensyvesnio skonio? Įdėkite šiek tiek česnako arba aštraus sūrio, pvz., pelėsinio ar fetos.
• Galima į kroketų vidų įspausti mažą kubelį kietojo sūrio – kepant jis išsilydys ir maloniai nustebins.
• Kroketus galima kepti ir orkaitėje: 200 °C karštyje apie 20–25 minutes, kol gražiai apskrus.

Patiekimo idėjos:

Šie kroketai tobulai tinka vakarėliams ar draugų susibūrimams. Patiekite juos su lengvu padažu, pavyzdžiui:

• Jogurtiniu su česnaku ir citrina
• Saldžiarūgščiu pomidorų padažu
• Arba tiesiog su taure lengvo čekiško alaus, kaip matyti nuotraukoje – šis derinys nepamainomas!

The post Traškūs bulvių kroketai su sūriu ir žolelėmis – tobulas užkandis vasaros vakarui appeared first on PANELĖ.

Jeigu šaldytuve turite bulvių ir šiek tiek sūrio – jūs jau beveik turite vakarienę! Bulvių apkepas su sūriu – tai sotus, kreminis ir labai naminis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek šaltuoju sezonu, tiek vasaros vakarui, kai norisi šilto ir jaukaus maisto.

Šis apkepas gali būti puikus garnyras prie mėsos ar žuvies, o taip pat – pilnavertis vegetariškas patiekalas su salotomis ar raugintomis daržovėmis.

Ingredientai (4–5 porcijoms):

• 6–8 vidutinės bulvės
• 1 stiklinė pieno (arba grietinėlės, jei norite riebiau)
• 2 kiaušiniai
• 150–200 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 1 svogūnas (nebūtina, bet prideda skonio)
• 1–2 skiltelės česnako
• Druskos, pipirų pagal skonį
• Žiupsnelis muskato riešuto (nebūtina)
• Truputis sviesto kepimo formai patepti

Gaminimo eiga:

1. Paruošk bulves

• Nulupk bulves ir supjaustyk plonomis griežinėliais (geriausiai 2–3 mm storio).
• Jei turi mandoliną – naudok, kad būtų lygiai.

💡 Patarimas: galima naudoti ir neišvirtas, ir iš anksto šiek tiek apvirtas bulves – pastarosios iškeps greičiau.

2. Pasigamink užpilą

• Į dubenį įmušk kiaušinius, supilk pieną ar grietinėlę, suberk prieskonius, išspausk česnaką.
• Gerai išplak šakute ar plakikliu.
• Jei naudoji svogūną – jį supjaustyk labai plonai ir taip pat įmaišyk į užpilą.

3. Sluoksniuok apkepą

• Kepimo formą patepk sviestu.
• Dėliok sluoksniais bulvių griežinėlius, kiekvieną sluoksnį pabarstyk trupučiu druskos ir sūrio.
• Supilk paruoštą kiaušinių-pieno mišinį. Viršų pabarstyk likusiu sūriu.

4. Kepk

• Orkaitę įkaitink iki 180 °C.
• Kepk apie 50–60 minučių, kol bulvės suminkštės, o viršus gražiai apskrus.
• Jei viršus ima per greitai skrusti – uždenk folija ir toliau kepk.

5. Patiekimas

• Leisk apkepui šiek tiek atvėsti (10–15 min.), kad tvirtai susipjautų.
• Patiek šiltą su šviežiomis daržovėmis, agurkų-pomidorų salotomis ar raugintomis daržovėmis.

Priedų idėjos (jei norite paįvairinti):

• Kumpis, šoninė ar dešrelės – jei norite sotesnio varianto
• Papildomas sluoksnis su varške arba špinatais
• Tarkuotas parmezanas ar mocarela – sūrių mišinys suteiks ypatingą skonį
• Žolelės: petražolės, laiškiniai česnakai, bazilikas

Kodėl verta gaminti?

✔️ Paprasta ir nebrangu
✔️ Puikus patiekalas visai šeimai
✔️ Galima paruošti iš anksto
✔️ Tinka tiek pietums, tiek vakarienei
✔️ Gali būti pagrindinis patiekalas arba garnyras

The post Bulvių apkepas su sūriu – paprasta, soti ir gardi vakarienė visai šeimai appeared first on PANELĖ.