1. Kefyro marinatas – sultingumui ir švelnumui

Kefyras – puikus pasirinkimas vištienai ar kalakutienai. Jame esantys natūralūs rūgštūs fermentai ne tik suminkština mėsą, bet ir suteikia jai švelnų skonį bei sultingą tekstūrą.

🧄 Receptas:

• 300 ml kefyro,
• 2 trintos česnako skiltelės,
• šaukštelis maltos paprikos,
• šviežiai malti pipirai,
• žiupsnelis druskos.

⏱️ Marinuoti 4–6 val. šaldytuve. Puikiai tinka vištienos sparneliams, šlaunelėms ar filė gabaliukams.

2. Medaus ir garstyčių marinatas – saldžiarūgštis kontrastas

Klasikinis derinys, kuris ne tik gardina, bet ir karamelizuojasi kepant – suteikia gražią plutelę. Ypač tinka kiaulienai ar lašišai.

🍯 Receptas:

• 2 šaukštai grūdėtų garstyčių,
• 1 šaukštas medaus,
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 1 šaukštas obuolių acto arba citrinos sulčių,
• druska, pipirai.

⏱️ Marinuoti bent 2–3 val., idealiai – per naktį.

3. Jogurtinis marinatas su indiškais prieskoniais – egzotiškas skonis

Jogurtas, kaip ir kefyras, suminkština mėsą, o su indiškais prieskoniais (ciberžole, kalendra, kmynais) šis marinatas primena tandoori stiliaus patiekalus.

🌶️ Receptas:

• 200 ml natūralaus jogurto,
• 1 šaukštelis ciberžolės,
• 1 šaukštelis malto imbiero,
• žiupsnelis aitriosios paprikos,
• 1 skiltelė česnako,
• druska.

⏱️ Tinka tiek vištienai, tiek tofu ar baklažanams. Marinuoti 4–6 val.

4. Klasikinis česnakinis su alyvuogių aliejumi – paprasta, bet veiksminga

Kai norisi neeksperimentuoti, bet gauti puikų skonį – klasika visada pasiteisina. Puikiai tinka jautienai, kiaulienai ar net krevetėms.

🧄 Receptas:

• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 3–4 česnako skiltelės (susmulkintos),
• šviežios žolelės (rozmarinas, čiobreliai),
• citrinos žievelė,
• druska, pipirai.

⏱️ Marinuoti nuo 1 val. iki 8 val.

5. Sojos ir imbiero marinatas – Azijos įkvėpimas

Sojos padažas su imbieru ir česnaku suteikia ryškų, intensyvų skonį – puikiai dera su vištiena, kiauliena ar net grilyje keptais pievagrybiais.

🍜 Receptas:

• 3 šaukštai sojos padažo,
• 1 šaukštas medaus arba rudojo cukraus,
• 1 šaukštas tarkuoto imbiero,
• 1 susmulkinta česnako skiltelė,
• šaukštas sezamų aliejaus (nebūtina).

⏱️ Marinuoti bent 2–3 val. Gerai tinka iešmeliams.

6. Vyno arba acto pagrindo marinatas – gaiviam skoniui

Baltojo vyno arba obuolių acto pagrindu ruošti marinatą ypač mėgsta italai. Jis puikiai tinka daržovėms, vištienai ar kalakutienai, suteikia gaivumo ir aromato.

🍷 Receptas:

• 100 ml balto vyno (arba 3 šaukštai obuolių acto),
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• kapotos šviežios žolelės (petražolės, raudonėlis),
• druska, pipirai, česnakas.

⏱️ Marinuoti 2–4 val.

7. Alaus marinatas – giluminiam skoniui ir minkštumui

Alaus pagrindo marinatai – tikra vyriška klasika, puikiai tinkanti jautienos ar kiaulienos sprandinėms. Alus suminkština mėsą ir suteikia gilų skonį.

🍺 Receptas:

• 200 ml šviesaus alaus,
• 2 šaukštai garstyčių,
• 1 šaukštas medaus,
• česnakas, juodieji pipirai,
• lauro lapas.

⏱️ Marinuoti 6–12 val. Geriausia – per naktį.

The post Marinatai vasaros griliui: nuo kefyro iki medaus ir garstyčių appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.