Kodėl verta marinuoti morkas?

• Išsaugo naudingas medžiagas. Morkose gausu beta karoteno, kuris padeda stiprinti regėjimą ir imunitetą.
• Ilgas galiojimas. Tinkamai užmarinuotos morkos gali stovėti kelis mėnesius be jokių priedų.
• Lengvai pritaikomos. Puikiai dera prie troškinių, šaltų užkandžių, net sumuštinių ar picos!
• Greitas paruošimas. Užtenka kelių ingredientų ir 30 minučių – jokių sudėtingų procesų.

Klasikinis marinuotų morkų receptas

Reikės:

• 1 kg morkų
• 1 litras vandens
• 3 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai druskos
• 120 ml 9 % acto
• 3 skiltelės česnako
• 5 juodieji pipirai
• 3 lauro lapai
• (nebūtina) keli griežinėliai aitriosios paprikos ar šaukštelis garstyčių sėklų – pikantiškam skoniui

Gaminimo eiga:

1. Morkų paruošimas.
   Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pagal pageidavimą – plonomis lazdelėmis, griežinėliais ar šiaudeliais. Norint dailesnio vaizdo, galima naudoti daržovių skustuką ir padaryti ilgas juosteles.
2. Blanširavimas.
   Morkas trumpai (apie 2–3 minutes) apvirkite verdančiame vandenyje, tada perpilkite šaltu vandeniu – tai padės išsaugoti traškumą ir spalvą.
3. Marinato ruošimas.
   Puode užvirkite vandenį su druska, cukrumi, pipirais ir lauro lapais. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite actą.
4. Užpylimas.
   Morkas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, pridėkite česnako ir, jei norite – aitriosios paprikos. Užpilkite karštu marinatu.
5. Uždarymas.
   Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir palikite, kol atvės.
   Laikykite vėsioje vietoje arba šaldytuve.

The post Marinuotos morkos: gardus ir sveikas užkandis žiemai appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.