Reikės:

• 2 šviežių kiaušinių (geriausia – naminių)
• 1 valg. šaukšto garstyčių
• 2 valg. šaukštų citrinos sulčių arba obuolių acto
• 1 arbat. šaukštelio druskos
• žiupsnelio cukraus (nebūtina)
• 500–700 ml aliejaus (saulėgrąžų, rapsų ar kitokio neutralaus skonio)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite indą – geriausia naudoti siaurą, aukštą indą, tinkantį elektriniam plaktuvui ar blenderiui.
2. Įmuškite kiaušinius – naudokite visą kiaušinį, o ne tik trynius.
3. Įdėkite garstyčių, druskos ir citrinos sulčių – tai suteiks skonio ir stabilizuos padažą.
4. Supilkite aliejų – iš pradžių mažesnę dalį, vėliau po truputį.
5. Plakite blenderiu – pradėkite nuo apačios, lėtai kilkite aukštyn. Mišinys greitai sutirštės.
6. Pagal skonį pagardinkite – jei norisi pikantiškiau, dėkite daugiau garstyčių ar česnako.

Vos per kelias minutes turėsite apie 1 litrą šviežio, kreminio majonezo, kuriuo galės mėgautis visa šeima.

Kaip laikyti naminį majonezą?

• Laikykite stiklainyje, šaldytuve.
• Su žaliu kiaušiniu – sunaudokite per 3–4 dienas.
• Jei naudojate tik trynius ir pasterizuotą aliejų, galima laikyti iki savaitės.

Kodėl verta gaminti namuose?

• Natūralu – be konservantų ir nereikalingų priedų.
• Pigu – kainuoja gerokai mažiau nei pirktinis majonezas.
• Skonis – galima pritaikyti pagal savo šeimos poreikius: švelnesnis ar aštresnis, su žolelėmis, česnaku ar net medumi.

The post Pamirškite pirktinį majonezą – išbandykite paprastą naminį receptą iš 2 kiaušinių appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kodėl verta rinktis naminį majonezą?

• Be konservantų ir cheminių priedų. Žinote, kokius ingredientus naudojate.
• Sveikesni riebalai. Galite rinktis aukštos kokybės aliejų – alyvuogių, avokadų ar sėklų.
• Prisitaiko prie jūsų skonio. Galite reguliuoti rūgštumą, druskos ar garstyčių kiekį.
• Greita ir paprasta. Receptui prireiks vos kelių minučių.

Sveikuoliško majonezo receptas

Ingredientai:

• 1 kiaušinio trynys (geriausia – ekologiškas)
• 150 ml aukštos kokybės alyvuogių arba avokadų aliejaus
• 1 arbat. š. garstyčių (be cukraus)
• 1 arbat. š. citrinos sulčių arba obuolių acto
• Žiupsnelis druskos
• Pagal skonį – maltų pipirų ar kitų prieskonių

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinio trynį, įdėkite garstyčių ir druskos.
2. Plakdami elektriniu plaktuvu ar šluotele, labai lėtai, plona srovele pilkite aliejų. Masė turi tirštėti.
3. Įlašinkite citrinos sulčių ar acto, kad suteiktų rūgštumo.
4. Pagardinkite pipirais arba mėgstamais prieskoniais.

Jei majonezas per tirštas – įmaišykite šlakelį vandens ar augalinio pieno.

The post Naminis sveikuoliškas majonezas: paprastas receptas be konservantų appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.