Krevetės: šaldytos ar šviežios? Tai svarbu!

Prieš verdant, verta atkreipti dėmesį, kokio tipo krevetes turite:

🔹 Žalias (nevirtas) šaldytas – reikės virti trumpiau nei atrodo.
🔹 Virtas šaldytas (dažnai rausvos spalvos) – jas reikia tik pašildyti, ne virti iš naujo.
🔹 Šviežias žalias – virkite panašiai kaip šaldytas žalias, bet trumpiau.
🔹 Su kiautais ar be – krevetės su kiautais išverda kiek lėčiau, bet išlaiko daugiau skonio.

Kiek laiko virti žalias krevetes?

Be kiauto, atitirpintas arba šviežias krevetes:
👉 Virkite 2–3 minutes, kol jos taps ryškiai rausvos, o forma – švelniai susisukusi į C raidę.

Su kiautu:
👉 Virkite 3–4 minutes, priklausomai nuo dydžio.

Neatitirpintas šaldytas krevetes pirmiausia rekomenduojama greitai atitirpinti šaltame vandenyje (apie 10–15 min.), o tada virti kaip įprastai.

Svarbu: kaip atpažinti, kad krevetės jau išvirė?

• Spalva pasikeičia iš pilkšvai permatomos į ryškiai rausvą.
• Mėsa tampa baltai matinė, bet ne per sausa.
• Jos susisuka į C formą – jei krevetė labai susisukusi į O raidę, tikėtina, kad jau pervirė.

Kaip virti krevetes? Paprastas būdas:

Ingredientai:

• 1 litras vandens
• 1 šaukštelis druskos
• 1–2 lauro lapai
• 3–4 pipirų grūdeliai
• 1 skiltelė česnako (nebūtina)
• ½ citrinos (galite išspausti sulčių)

Instrukcija:

1. Užvirinkite vandenį su prieskoniais.
2. Sudėkite krevetes į verdantį vandenį.
3. Virkite 2–4 minutes (priklausomai nuo tipo).
4. Tuoj pat nukoškite ir, jei reikia, perpilkite šaltu vandeniu arba dėkite į ledo vonelę – tai sustabdo virimo procesą ir išlaiko tekstūrą.

O ką daryti su jau virtomis šaldytomis krevetėmis?

Jeigu turite virtas šaldytas krevetes (dažniausiai jos jau rožinės spalvos), jų virti nereikia. Užtenka:

• Įmesti į verdantį vandenį vos 15–30 sekundžių – tik pašildyti.
• Arba trumpai pakepinti svieste ar aliejuje – vos 1–2 minutes, kad nesukietėtų.

The post Kiek laiko virti krevetes? Paprastas vadovas, kad jos būtų sultingos ir nepervirtos appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.