Sulčių ledus galima šaldyti specialiose ledų formelėse, jų neturint puikiai tinka ir keksiukų formelės. Svarbiausia – nepamiršti pagaliukų ledams, kad būtų patogiau juos skanauti.
Nuo Italijos neatsiejami „gelato“ patiekiami šiek tiek aukštesnėje temperatūroje nei klasikiniai ledai, o tai lemia jiems būdingą kreminį skonį. Ši tekstūra leidžia itališkų ledų meistrams iš jų sukurti dekoratyvines figūras, pavyzdžiui, gėles.
