Pienas – tai vienas iš pagrindinių produktų daugelio žmonių mityboje. Jis naudojamas kavai, kepiniams, košėms ar tiesiog geriamas vienas. Tačiau vis dažniau kyla klausimas: kuris pienas yra sveikesnis – viso riebumo ar nugriebtas? Šis pasirinkimas gali turėti įtakos ne tik skoniui, bet ir sveikatai. Aptarkime abiejų pieno rūšių privalumus bei trūkumus ir padėkime jums priimti geriausią sprendimą.
Viso riebumo pienas: privalumai ir trūkumai
Viso riebumo pienas – tai natūralus pienas, kurio riebalų kiekis paprastai yra apie 3,5%. Jis išlaiko savo pilną maistinę sudėtį ir skonį, todėl yra dažnai pasirenkamas tradicinis variantas.
Privalumai:
- Daugiau maistinių medžiagų: visas pienas turi daugiau riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip A, D, E ir K. Šie vitaminai svarbūs odos sveikatai, imunitetui ir kaulų stiprumui.
- Ilgiau suteikia sotumo: riebalai piene lėtina virškinimą, todėl viso riebumo pienas gali padėti ilgiau išlikti sotiems.
- Natūralesnis skonis: daugelis žmonių vertina pilną, turtingą viso pieno skonį.
Trūkumai:
- Daugiau kalorijų: viso riebumo pienas turi daugiau kalorijų – apie 150 kalorijų vienoje stiklinėje (250 ml), palyginti su nugriebtu pienu.
- Didesnis riebalų kiekis: tai gali būti aktualu tiems, kurie stengiasi riboti sočiųjų riebalų kiekį savo mityboje.
Nugriebtas pienas: privalumai ir trūkumai
Nugriebtas pienas – tai pienas, iš kurio pašalinta dauguma riebalų. Jo riebumas paprastai yra apie 0,5% arba mažiau.
Privalumai:
- Mažiau kalorijų: nugriebtas pienas turi tik apie 80–90 kalorijų stiklinėje, todėl tai geras pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti kalorijų suvartojimą.
- Mažiau sočiųjų riebalų: tai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, jei vartojama saikingai.
- Vis dar turtingas baltymais: nors riebalai pašalinti, nugriebtas pienas vis dar išlaiko didžiąją dalį savo baltymų ir kalcio.
Trūkumai:
- Mažiau riebaluose tirpių vitaminų: kadangi nugriebtame piene trūksta riebalų, jame sumažėja vitaminų A ir D kiekis, nebent jie papildomai pridedami per stiprinimą.
- Ne toks sotus: nugriebtas pienas greičiau virškinamas, todėl sotumo jausmas išlieka trumpiau.
- Silpnesnis skonis: daugeliui žmonių nugriebtas pienas atrodo per daug „vandeningas“ ir mažiau malonus.
Kaip pasirinkti tinkamą pieną?
Jūsų pasirinkimas tarp viso riebumo ir nugriebto pieno priklauso nuo kelių veiksnių:
- Mitybos tikslai: jei siekiate sumažinti kalorijų suvartojimą arba riboti riebalų kiekį, nugriebtas pienas gali būti geresnis pasirinkimas. Tačiau jei jums svarbus sotumo jausmas ir norite išlaikyti daugiau vitaminų, viso riebumo pienas bus tinkamesnis.
- Sveikatos būklė: žmonės, turintys aukštą cholesterolio kiekį arba širdies ir kraujagyslių problemų, dažnai renkasi mažiau riebų pieną.
- Gyvenimo būdas: aktyviai gyvenantys žmonės, kuriems reikia daugiau energijos, gali rinktis viso riebumo pieną, nes jis suteikia daugiau kalorijų ir maistinių medžiagų.
- Skonis: galiausiai, skonio pasirinkimas yra asmeninis. Jei jums patinka turtingas pieno skonis, viso riebumo pienas bus tinkamiausias, o jei pirmenybę teikiate lengvesniam variantui, rinkitės nugriebtą.
Alternatyvos: augaliniai pieno produktai
Jei nei viso riebumo, nei nugriebtas pienas neatitinka jūsų poreikių, galite išbandyti augalinius pieno pakaitalus, tokius kaip:
- Migdolų pienas: turi mažai kalorijų, tačiau mažiau baltymų.
- Avižų pienas: puikus pasirinkimas kremiškam skoniui ir daugiau skaidulų.
- Sojų pienas: turtingas baltymais ir dažnai stiprinamas vitaminais.
