Šaltuoju metų laiku organizmas dažnai reikalauja sočių, maistingų ir šildančių užkandžių, kurie padėtų išlaikyti energijos lygį ir suteiktų jaukumo. Vietoj greito maisto, saldumynų ar nesveikų užkandžių, verta rinktis natūralius ir maistingus produktus, kurie ne tik suteiks sotumo, bet ir papildys organizmą reikiamais vitaminais bei mineralais. Štai keletas idėjų, kaip paruošti sveikus užkandžius, kurie padės išlikti žvaliems ir sveikiems šaltuoju sezonu.
1. Kepti riešutai su prieskoniais
Riešutai yra puikus sveikų riebalų, baltymų ir antioksidantų šaltinis, kuris suteikia ilgalaikės energijos ir sotumo jausmą. Štai, kaip galite paruošti traškius riešutus su prieskoniais:
Receptas:
- Ingredientai: migdolai, graikiniai riešutai arba anakardžiai (250 g), alyvuogių aliejus (1 valg. šaukštas), cinamonas, paprika, kajeno pipirai ir druska pagal skonį.
- Paruošimas: riešutus sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais, dėkite į kepimo skardą ir kepkite 180°C orkaitėje apie 15–20 minučių. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės traškiais riešutais, kurie puikiai tinka tiek užkandžiaujant, tiek įmetant į salotas ar košes.
2. Obuolių ir cinamono traškučiai
Obuoliai yra puikus vitaminų C ir ląstelienos šaltinis, o jų skonis dera su cinamonu, kuris suteikia šilumos jausmą ir padeda kovoti su uždegimais. Šie traškučiai yra puiki alternatyva įprastiems saldumynams.
Receptas:
- Ingredientai: obuoliai (2–3 vnt.), cinamonas (1 arb. šaukštelis).
- Paruošimas: obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, pabarstykite cinamonu ir dėkite į orkaitę. Kepkite 90°C temperatūroje apie 2–3 valandas, kol obuoliai taps traškūs. Tai lengvas ir sveikas užkandis, tinkamas bet kuriuo paros metu.
3. Daržovių juostelės su humusu
Daržovės su humusu – tai sveikas, sotus ir maistingas užkandis. Humusas, pagamintas iš avinžirnių, yra puikus baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų šaltinis.
Receptas:
- Ingredientai: morkos, salierai, paprikos ar agurkai (supjaustyti juostelėmis), humusas (paruoštas arba pirktas).
- Paruošimas: daržoves tiesiog supjaustykite juostelėmis ir patiekite kartu su humusu. Šį užkandį galima lengvai pasiimti į darbą ar mėgautis namuose.
4. Šiltos avižinės energijos rutuliukai
Šie energijos rutuliukai su avižomis yra puikus užkandis, kai norisi kažko saldaus, bet sveiko. Jie suteikia energijos, o taip pat yra patogūs nešiotis ir lengvai laikomi šaltame ore.
Receptas:
- Ingredientai: avižos (1 stiklinė), medus (2 valg. šaukštai), riešutų sviestas (3 valg. šaukštai), šokolado drožlės arba razinos (pagal skonį).
- Paruošimas: visus ingredientus sumaišykite, suformuokite rutuliukus ir palikite šaldytuve bent valandą. Galite laikyti šaldytuve savaitę ir mėgautis, kai pritrūksta energijos.
5. Kepti avinžirniai
Avinžirniai yra pilni baltymų, skaidulų ir mineralų, kurie suteikia sotumo ir padeda palaikyti energiją. Kepti avinžirniai puikiai tinka kaip užkandis ar priedas prie salotų.
Receptas:
- Ingredientai: avinžirniai (1 skardinė arba virti 200 g), alyvuogių aliejus (1 valg. šaukštas), prieskoniai pagal skonį (paprika, druska, česnako milteliai).
- Paruošimas: avinžirnius nusausinkite, sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais. Kepkite 200°C orkaitėje apie 20–30 minučių, kol jie taps traškūs.
6. Keptos moliūgo riekelės su sėklomis
Moliūgas – rudens ir žiemos karalius, kuriame gausu vitaminų A, C ir ląstelienos. Jis puikiai tinka kepimui, o kepintas su prieskoniais tampa skanus ir maistingas užkandis.
Receptas:
- Ingredientai: moliūgo riekelės, alyvuogių aliejus, prieskoniai pagal skonį (cinamonas, paprika, česnako milteliai).
- Paruošimas: moliūgo riekeles apšlakstykite aliejumi ir prieskoniais, kepkite 180°C temperatūroje apie 25–30 minučių, kol jos suminkštės. Galite pabarstyti moliūgo sėklomis, kurios suteiks traškumo.
7. Šiltas obuolių pyrago glotnutis
Glotnutis – šilto obuolių pyrago skonio gėrimas yra puikus pasirinkimas, kai norisi sušilti ir mėgautis sveiku užkandžiu.
Receptas:
- Ingredientai: obuoliai (2 vnt.), bananas (1 vnt.), avižos (¼ stiklinės), cinamonas (1 arb. šaukštelis), šiltas vanduo arba augalinis pienas (1 stiklinė).
- Paruošimas: sumaišykite visus ingredientus trintuvu, kol masė taps vientisa. Įpilkite daugiau vandens ar pieno pagal pageidaujamą konsistenciją.
8. Jogurto ir avižų desertai su vaisiais
Šis desertas gali būti tiek pusryčiais, tiek užkandžiu, nes yra švelnus, maistingas ir patogus pasiimti su savimi.
Receptas:
- Ingredientai: natūralus graikiškas jogurtas (1 stiklinė), avižos (¼ stiklinės), mėgstami vaisiai (obuoliai, kriaušės, uogos), šaukštelis medaus.
- Paruošimas: avižas galite užmerkti jogurte ir palikti per naktį. Prieš valgant įdėkite šviežių vaisių ir šaukštelį medaus – šis desertas puikiai tiks, kai norisi šilto ir maistingo kąsnio.
9. Šiltos sultinio taurės
Sultinys – tai ne tik gardus užkandis, bet ir puikus būdas sušilti šaltą dieną bei gauti naudingų medžiagų. Rinkitės daržovių arba kaulų sultinį.
Paruošimas:
- Paruoškite namuose pagamintą sultinį, kuriame būtų šakninių daržovių (morkų, svogūnų, česnakų) ir šiek tiek prieskonių (imbiero, ciberžolės). Įpilkite į termosą ir mėgaukitės šiltu užkandžiu darbe ar lauke.
