Granola – puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui, kuris suteikia energijos ir yra kupinas skaidulų bei naudingų maistinių medžiagų. Deja, dauguma parduotuvėse siūlomų granolos rūšių yra pagardintos dideliu kiekiu cukraus ir konservantų. Norite sveikesnės alternatyvos? Namų gamybos granola ne tik leis kontroliuoti sudėtį, bet ir padės išvengti cukraus pertekliaus. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti skanią ir sveiką granolą, kurios sudėtis gali būti pritaikyta pagal jūsų skonį.
Receptai
Ingredientai
Pasigaminti granolą be cukraus jums reikės:
- Avižiniai dribsniai – 3 puodeliai (rinkitės pilno grūdo, ne greito paruošimo).
- Riešutai – 1 puodelis (graikiniai, migdolai, anakardžiai – pasirinkite mėgstamus).
- Sėklos – ½ puodelio (linų, chia, moliūgų ar saulėgrąžų sėklos).
- Džiovinti vaisiai – ½ puodelio (be pridėtinio cukraus: razinos, spanguolės, abrikosai).
- Kokosų aliejus – ¼ puodelio (arba alyvuogių aliejus).
- Medus arba klevų sirupas – 2–3 šaukštai (jei norite natūralaus saldumo).
- Prieskoniai – 1 šaukštelis cinamono, žiupsnelis druskos ir, jei mėgstate, vanilės ekstrakto.
Gaminimo eiga
- Paruoškite mišinį:
Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, riešutus, sėklas ir prieskonius. Jei norite intensyvesnio skonio, galite įberti kakavos miltelių ar šiek tiek muskato. - Ištirpinkite aliejų:
Nedideliame puode ant silpnos ugnies pašildykite kokosų aliejų. Jei naudojate medų ar klevų sirupą, įpilkite juos į aliejų ir maišykite, kol masė taps vientisa. - Sujunkite viską:
Užpilkite aliejaus ir medaus mišinį ant sausų ingredientų. Gerai išmaišykite, kad visi komponentai būtų tolygiai padengti. - Kepkite:
Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Paruoštą masę tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 25–30 minučių, kas 10 minučių pamaišykite, kad granola apskrustų tolygiai. - Pridėkite džiovintų vaisių:
Kai granola jau iškepusi ir atvėsusi, įmaišykite džiovintus vaisius. Taip jie išliks minkšti ir nepraras savo skonio. - Laikykite:
Supilkite granolą į sandarų stiklainį ar indą. Ji išliks šviežia iki 2 savaičių.
Patarimai ir idėjos
- Eksperimentuokite su ingredientais! Įtraukite kakavos trupinių, džiovintų uogų arba prieskonių, tokių kaip kardamonas.
- Jei norite dar sveikesnio varianto, vietoj džiovintų vaisių pridėkite šviežių uogų ar obuolių gabaliukų prieš patiekiant.
- Valgykite granolą su jogurtu, augaliniu pienu ar net kaip užkandį tiesiai iš stiklainio.
Naminė granola be cukraus – tai ne tik sveikesnė alternatyva, bet ir kūrybingas procesas, leidžiantis išbandyti įvairius skonių derinius. Ji puikiai tiks tiems, kurie siekia sveikai maitintis ir mėgautis natūraliais ingredientais. Išbandykite šį receptą ir pasigaminkite savo mėgstamą granolos variantą!
