Švenčių laikotarpis – tai ne tik džiaugsmingos akimirkos su artimaisiais, bet ir stalas, kuris dažnai būna nukrautas įvairiausiais gardumynais. Tačiau šventiniai užkandžiai gali būti ne tik skanūs, bet ir sveiki! Dalinamės idėjomis, kaip per trumpą laiką paruošti užkandžius, kurie pradžiugins svečius ir rūpinsis jų sveikata.
1. Avokadų ir lašišos kąsneliai
Šie užkandžiai ne tik elegantiškai atrodo, bet ir yra pilni omega-3 riebiųjų rūgščių bei vitaminų.
Ingredientai:
- 1 avokadas;
- 100 g rūkytos lašišos;
- Pilno grūdo duonelė arba krekeriai;
- Švieži krapai.
Paruošimas:
- Avokadą sutrinkite ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Ant duonelės užtepkite avokadų masės, uždėkite lašišos griežinėlį.
- Papuoškite šviežiais krapais.
2. Daržovių iešmeliai su humusu
Spalvingi ir sveiki daržovių iešmeliai puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai:
- Agurkai;
- Vyšninių pomidorų;
- Paprikų (raudonų, geltonų, žalių);
- Morkų;
- Humuso padažas.
Paruošimas:
- Supjaustykite daržoves mažais gabaliukais.
- Sukabinkite jas ant medinių iešmelių.
- Patiekite su indeliu humuso.
3. Sveikuolių riešutų ir vaisių rutuliukai
Šie rutuliukai yra puikus sveikesnis alternatyvus saldumynas.
Ingredientai:
- 200 g datulių (be kauliukų);
- 100 g migdolų arba anakardžių;
- 2 šaukštai kakavos;
- Kokoso drožlės apvoliojimui.
Paruošimas:
- Datules ir riešutus sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
- Įdėkite kakavos ir suformuokite rutuliukus.
- Apvoliokite kokoso drožlėse.
4. Pilno grūdo tortilijų suktinukai
Lengvi, skanūs ir universalūs – šie suktinukai puikiai tinka šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Pilno grūdo tortilijos;
- Tepamas avokadų arba humuso kremas;
- Vištienos gabalėliai arba rūkytas kumpis;
- Salotos lapai.
Paruošimas:
- Ant tortilijos užtepkite pasirinktą kremą.
- Įdėkite salotų lapą, vištienos ar kumpio gabalėlį.
- Susukite tortiliją, supjaustykite gabalėliais.
5. Mini vaisių desertai su jogurtu
Šis užkandis ne tik gražiai atrodo, bet ir suteikia šiek tiek gaivumo.
Ingredientai:
- Braškės, mėlynės, kivi arba kiti mėgstami vaisiai;
- Natūralus jogurtas;
- Smulkintos avižos arba riešutai.
Paruošimas:
- Supjaustykite vaisius mažais gabaliukais.
- Į mažus indelius sluoksniuokite jogurtą, vaisius ir avižas/riešutus.
- Patiekite šaltai.
6. Kepti avinžirniai su prieskoniais
Traškūs, pikantiški ir pilni baltymų avinžirniai yra sveika alternatyva traškučiams.
Ingredientai:
- 200 g konservuotų avinžirnių;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- Paprika, česnako milteliai, druska pagal skonį.
Paruošimas:
- Nusausinkite avinžirnius ir sumaišykite su aliejumi bei prieskoniais.
- Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 20 minučių, kol taps traškūs.
7. Mozzarella ir pomidorų užkandėlės
Itališko stiliaus klasika – lengva ir greitai paruošiama.
Ingredientai:
- Vyšninių pomidorų;
- Mini mozzarella rutuliukų;
- Šviežių bazilikų lapų;
- Alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto.
Paruošimas:
- Ant iešmelių sukabinkite pomidorus, mozzarella rutuliukus ir bazilikų lapus.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei balzaminiu actu.
8. Saldžiųjų bulvių traškučiai
Traškūs ir maistingi, šie traškučiai patiks net vaikams.
Ingredientai:
- 2 saldžiosios bulvės;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- Druska, paprika arba kiti mėgstami prieskoniai.
Paruošimas:
- Supjaustykite saldžiąsias bulves plonais griežinėliais.
- Išdėliokite ant kepimo skardos, aptepkite aliejumi ir pabarstykite prieskoniais.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 15 minučių, kol taps traškūs.
