Ieškote įkvėpimo lengviems, maistingiems ir vizualiai patraukliems pietums? Šis patiekalas kaip tik jums! Įdarytos paprikos su bolivine balanda (kinoa), daržovėmis ir švelniu prieskonių aromatu – tai puikus pavyzdys, kaip galima suderinti skonį, sveikatą ir estetiką vienoje lėkštėje.
Kodėl verta rinktis šį patiekalą?
- Lengvas, bet sotus: bolivinė balanda – puikus baltymų ir skaidulų šaltinis.
- Be mėsos, bet maistingas: puikiai tinka vegetarams ar tiems, kurie nori sumažinti gyvūninių produktų kiekį racione.
- Greitai paruošiamas: visas gamybos procesas užtruks apie 40–45 minutes.
- Tinka ir šiltas, ir atvėsęs: puikus pasirinkimas į darbą ar iškylai.
Reikės:
- 2–4 raudonų paprikų (priklausomai nuo porcijų)
- 1 stiklinės virtos bolivinės balandos
- 1/2 stiklinės konservuotų kukurūzų
- 1/2 cukinijos (smulkiai supjaustytos)
- 1 mažo raudono svogūno
- 1 skiltelės česnako
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Šiek tiek kietojo sūrio (pvz., parmezano) – pabarstymui
- Šviežių žolelių (baziliko, petražolių) – papuošimui
Gaminimas:
- Paruoškite bolivinę balandą: išvirkite ją pagal instrukcijas, kol suminkštės.
- Pasiruoškite daržoves: svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol suminkštės. Sudėkite cukiniją ir kukurūzus, trumpai pakepinkite.
- Sumaišykite įdarą: prie keptų daržovių pridėkite virtą kinoa, pagardinkite druska, pipirais. Norėdami – galite įmaišyti šaukštą tarkuoto sūrio.
- Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir išvalykite sėklas. Įdėkite paruošto įdaro.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 25–30 min., kol paprikos suminkštės. Pabarstykite likusiu sūriu ir pašaukite dar 5 minutėms.
- Patiekite su šaukštu natūralaus jogurto ar gaiviu padažu.
Patarimai ir variacijos:
- Įdarui galite naudoti ir rudus ryžius ar perlines kruopas.
- Norint sočiau – įmaišykite šiek tiek avinžirnių ar juodųjų pupelių.
- Veganiška versija: tiesiog atsisakykite sūrio ar naudokite veganišką alternatyvą.
Derinkite su:
- Šviežiomis daržovių salotomis (pvz., agurkų, pomidorų ir krapų)
- Lengvu jogurtiniu padažu su citrina ir mėtų lapeliais
- Stikline šalto kefyro arba mėtų arbata
