Kai norisi saldaus, šilto ir nostalgiško skanėsto, mielinės bandelės su cinamonu ir cukrumi – tai nepakeičiamas pasirinkimas. Jas galima kepti savaitgaliui, vaišinti svečius arba tiesiog džiaugtis jaukiu rytmečiu su kava ar arbata.
Ingredientai:
Tešlai:
- 500 g kvietinių miltų
- 250 ml šilto pieno
- 50 g cukraus
- 7 g sausų mielių (arba 25 g šviežių)
- 1 kiaušinis
- 80 g sviesto (tirpinto)
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- 50 g minkšto sviesto
- 3–4 šaukštai cukraus
- 2 šaukšteliai cinamono
Patepimui (nebūtina, bet gražiau):
- 1 plakto kiaušinio (arba pieno)
- Cukraus pudra ar glajus papuošimui (jei norisi)
Gaminimo eiga:
1. Paruoškite mielinę tešlą.
Šiltame piene ištirpinkite mieles ir cukrų. Leiskite pastovėti apie 10 minučių, kol pradės putoti. Į dubenį berkite miltus, druską, įmuškite kiaušinį, supilkite mielių mišinį ir ištirpintą (atvėsintą) sviestą.
Minkykite tešlą, kol taps elastinga ir nelips prie rankų (apie 10 minučių). Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje pakilti 1–1,5 val. – tešla turi padvigubėti.
2. Paruoškite įdarą.
Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir cinamonu. Galite pridėti ir trupučio vanilinio cukraus arba maltų riešutų.
3. Formuokite bandeles.
Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį (apie 0,5 cm storio), tolygiai paskirstykite įdarą ir susukite į vyniotinį. Supjaustykite į 3–4 cm storio gabalėlius.
Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpelius. Uždenkite ir leiskite pakilti dar 20–30 minučių.
4. Kepkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Bandeles patepkite plaktu kiaušiniu ar pienu, kad gražiai apskrustų. Kepkite apie 20–25 minutes, kol taps auksinės.
Papildomi skanūs akcentai:
- Užpilkite glajumi: sumaišykite 3 šaukštus cukraus pudros su keliais lašeliais vandens ar citrinos sulčių.
- Įdarui galite pridėti razinų, riešutų ar obuolių gabalėlių.
- Veganiška versija? Naudokite augalinį pieną, aliejų vietoj sviesto ir be kiaušinio – bandelės pavyks puikiai!
Patiekimas
Bandelės puikiai tinka su kava, kakava, arbata, o jei dar šiltos – tai tikra pagunda! Jos gali tapti ir pusryčių, ir deserto žvaigžde, ar net jaukia dovana artimam žmogui.
Mielinės bandelės su cinamonu ir cukrumi – tai ne tik kepinys, bet ir jausmas. Šiluma, jaukumas ir truputis saldumo kiekviename kąsnyje. Išbandykite šį receptą ir pripildykite savo namus kvapniais prisiminimais.
