Ieškote patikimo recepto, kuris visada pavyksta ir tinka tiek kasdieniam stalui, tiek savaitgalio pietums? Orkaitėje kepta vištiena su daržovėmis – tai tikras lietuviškos virtuvės favoritas, kuris kvepia jaukumu, šiluma ir namais.
Šis patiekalas lengvai paruošiamas, sotus, spalvingas ir puikiai dera su įvairiais sezoniniais ingredientais. Be to, gaminant viskas kepa vienoje skardoje – mažiau indų, daugiau poilsio!
Ingredientai (4 porcijoms):
Vištienai:
- 4 vištienos ketvirčiai arba blauzdelės (galima ir sparnelius ar vištienos gabalėlius su kaulu)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako (smulkintos)
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
- 1/2 šaukštelio džiovinto čiobrelio ar raudonėlio
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šlakelis citrinos sulčių (nebūtina, bet suteikia gaivos)
Daržovėms:
- 4 vidutinės bulvės
- 2 morkos
- 1 raudonoji paprika
- 1 cukinija (arba brokolio žiedynai)
- 1 raudonas svogūnas
- Alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai
Paruošimas:
1. Paruoškite vištieną.
Vištienos gabalėlius nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite prieskonių mišiniu: aliejus, česnakas, paprika, čiobreliai, druska, pipirai, citrinos sultys. Palikite bent 30 min. pasimarinuoti (galite ir per naktį šaldytuve).
2. Supjaustykite daržoves.
Bulves ir morkas supjaustykite griežinėliais, cukiniją – stambesniais gabalėliais, svogūną – stambesniais žiedais. Papriką galite supjaustyti juostelėmis. Viską sudėkite į didelį dubenį, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite – rozmarinu ar provanso žolelėmis.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
4. Sudėkite viską į kepimo indą.
Didelėje kepimo formoje ar skardoje paskleiskite daržoves. Ant viršaus ar tarp jų išdėliokite vištienos gabalus (odą į viršų – kad apskrustų). Jei norite traškesnės vištienos, kepimo pabaigoje galite įjungti grilio režimą kelioms minutėms.
5. Kepkite apie 45–60 minučių, priklausomai nuo vištienos gabalų dydžio. Vištiena turi būti gražiai apskrudusi, o daržovės – suminkštėjusios.
Patiekimas:
Patiekite iš karto, pagardinus šviežiomis petražolėmis ar krapais. Šalia puikiai tiks šaukštas natūralaus jogurto, česnakinis padažas ar gaivios lapinės salotos.
