Kai norisi kažko sotaus, kvapnaus ir jaukaus, bet tuo pačiu – lengvesnio ir sveikesnio, orkaitėje keptos bulvės su rozmarinais ir česnakais tampa tikru išsigelbėjimu. Tai klasikinis, bet niekada neatsibostantis patiekalas, kuris tinka tiek kaip garnyras prie mėsos, tiek kaip pagrindinis patiekalas su šviežiomis salotomis. Skonis primena jaukią vakarienę kaimo trobelėje, o kvapas – tarsi ką tik iš Provanso.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 1 kg bulvių (geriausia rinktis plonas odeles turinčias, tvirtas veisles)
- 4–5 skiltelės česnako
- 2–3 šakelės šviežio rozmarino (arba 1 šaukštelis džiovinto)
- 3–4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, šviežiai maltų pipirų pagal skonį
- (Nebūtina) žiupsnelis čili dribsnių ar rūkytos paprikos miltelių
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200–210 °C (su ventiliatoriumi – 190 °C).
- Bulves gerai nuplaukite (jei naudojate jaunas bulves – jų nereikia lupti). Supjaustykite panašaus dydžio gabaliukais: puselėmis ar ketvirčiais, kad vienodai iškeptų.
- Sudėkite bulves į didelį dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, pipirais, įspauskite česnako skilteles (galite ir smulkiai sukapoti) bei sudėkite rozmarino šakeles ar pabarstykite džiovintu rozmarinu. Jei mėgstate aštresnius skonius – įmaišykite šiek tiek čili dribsnių arba rūkytos paprikos.
- Viską gerai išmaišykite rankomis, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
- Bulves paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei norite ypač traškios plutelės – tarp gabalėlių palikite šiek tiek tarpo.
- Kepkite orkaitėje 35–45 minutes, kol bulvės taps auksinės ir lengvai apskrudusios. Kepimo metu galite vieną kartą apversti, kad iškeptų tolygiai.
Patiekimo idėjos:
- Puikiai tinka su graikišku jogurtu, pagardintu citrinų sultimis ir smulkintu krapu.
- Derinkite su žaliaisiais ar raugintais agurkais, šviežiomis daržovėmis.
- Gali tapti puikiu garnyru prie keptos vištienos, žuvies ar net kepsnio iš augalinių baltymų.
Patarimai:
- Jei norite dar kvapnesnio rezultato – į skardą galite įdėti porą laurų lapų ar kelis grūdus juodųjų pipirų.
- Keptos česnako skiltelės tampa saldžios ir minkštos – nepatingėkite jų užtepti ant bulvių prieš valgydami.
- Šį patiekalą galite ruošti ir ant grilio – tiesiog sudėkite pagardintas bulves į folijos „krepšelį“ ir kepkite 20–30 min.
Sveikesnis pasirinkimas kasdienai
Orkaitėje keptos bulvės su rozmarinais ir česnakais – tai puikus pavyzdys, kaip paprasti ingredientai gali virsti išskirtiniu skoniu. Be sunkių padažų ar perteklius riebalų, jos suteikia sotumo ir leidžia mėgautis tikru maisto komfortu. Tokios bulvės ne tik skanios, bet ir dailiai atrodo – tinka net ir šventiniam stalui.
