Putpelių kiaušiniai – tai sveikas ir skanus produktas, kurį lengva įtraukti į savo kasdienę mitybą. Jie garsėja savo subtiliu skoniu ir daugybe naudingų savybių. Tačiau daugelis nežino, kaip tinkamai juos virti, kad jie išliktų skanūs ir išlaikytų naudingas medžiagas. Šiame straipsnyje sužinosite, koks yra putpelių kiaušinių virimas.
Kodėl verta rinktis putpelių kiaušinius?
Putpelių kiaušiniai yra puikus pasirinkimas dėl savo maistinės vertės. Jie:
- Yra puikus baltymų šaltinis.
- Turi daugiau vitaminų ir mineralų nei vištų kiaušiniai, pavyzdžiui, geležies, cinko ir vitamino B12.
- Retai sukelia alergines reakcijas, todėl yra tinkami jautresniems žmonėms.
Be to, putpelių kiaušiniai yra mažo dydžio, todėl idealiai tinka garnyrams, salotoms ar užkandžiams.
Kaip tinkamai virti putpelių kiaušinius?
Putpelių kiaušinių virimas yra paprastas procesas, tačiau būtina atsižvelgti į keletą svarbių dalykų, kad jie išliktų tinkamai paruošti ir lengvai nulupami.
1. Pasiruošimas:
- Pasirinkite tinkamus kiaušinius: įsitikinkite, kad kiaušiniai yra švieži. Norėdami patikrinti jų šviežumą, įdėkite kiaušinius į dubenį su vandeniu. Jei kiaušinis nuskęsta – jis šviežias, jei kyla į viršų – geriau jo nenaudoti.
- Nuplaukite kiaušinius: švelniai nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.
2. Virimo laikas:
Putpelių kiaušiniai verda daug greičiau nei vištų kiaušiniai.
- Minkštai virti kiaušiniai: virkite 1,5–2 minutes.
- Vidutiniškai virti kiaušiniai: virkite 2,5–3 minutes.
- Kietai virti kiaušiniai: virkite 4 minutes.
3. Virimo procesas:
- Įdėkite putpelių kiaušinius į mažą puodą ir užpilkite vandeniu, kad jie būtų visiškai panardinti.
- Įberkite žiupsnelį druskos – tai padės apsaugoti kiaušinius nuo skilimo ir palengvins lupimą.
- Užvirkite vandenį vidutinėje kaitroje. Kai tik vanduo užverda, nustatykite laikmatį pagal norimą virimo laipsnį.
- Po virimo nedelsiant perkelkite kiaušinius į dubenį su šaltu vandeniu – tai sustabdys virimą ir padės lengviau nulupti lukštą.
Kaip lengvai nulupti putpelių kiaušinius?
Putpelių kiaušinių lukštas yra plonesnis nei vištų kiaušinių, todėl gali būti šiek tiek sudėtingiau juos nulupti. Štai keli patarimai:
- Po virimo leiskite kiaušiniams atvėsti šaltame vandenyje bent 5 minutes.
- Švelniai paspauskite kiaušinį tarp pirštų, kad sutrūkinėtų lukštas.
- Pradėkite lupti nuo platesnės kiaušinio pusės – čia dažnai yra mažas oro tarpelis, kuris palengvins lukšto atskyrimą.
Naudingi patarimai:
- Druska vandenyje: nedidelis kiekis druskos virimo metu ne tik apsaugo nuo skilimo, bet ir padeda atskirti lukštą nuo baltymo.
- Naudokite tikslias laikmačio minutes: kadangi putpelių kiaušiniai verda labai greitai, pervirimas gali sugadinti jų tekstūrą.
- Patiekite estetiškai: putpelių kiaušiniai puikiai atrodo perpjauti per pusę ar panaudoti kaip užkandžių dekoracija.
