Obuoliai – vienas universaliausių rudens vaisių, puikiai tinkantis tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Jie ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai – gausu skaidulų, vitaminų ir antioksidantų. Jei turite gausybę obuolių ir svarstote, kaip juos kūrybiškai panaudoti, štai 5 gardūs receptai su obuoliais, kuriuos verta išbandyti!
1. Klasikinis obuolių pyragas su cinamonu
Šis aromatingas pyragas – tikras rudens skonis, kuris sušildys vėsiais vakarais.
Ingredientai:
- 4 vidutinio dydžio obuoliai
- 200 g miltų
- 150 g cukraus
- 150 g sviesto (tirpinto)
- 3 kiaušiniai
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. cinamono
- 1 a.š. vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
- Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Tešlą supilkite į kepimo formą, sudėkite obuolių griežinėlius ir šiek tiek įspauskite į tešlą.
- Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Patarimas: patiekite su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.
2. Karamelizuoti obuoliai su riešutais
Greitas ir elegantiškas desertas, puikiai tinkantis vakarienei su svečiais.
Ingredientai:
- 3 obuoliai
- 50 g sviesto
- 100 g rudojo cukraus
- 1 a.š. cinamono
- 50 g smulkintų graikinių riešutų
- 50 ml grietinėlės
Gaminimo eiga:
- Obuolius supjaustykite skiltelėmis.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir kaitinkite, kol susidarys karamelė.
- Sudėkite obuolius ir kepkite 5-7 minutes, kol suminkštės.
- Įberkite cinamoną ir smulkintus riešutus.
- Supilkite grietinėlę ir dar trumpai pakaitinkite.
3. Obuolių ir morkų salotos su medumi
Lengvas, sveikas ir gaivus užkandis ar garnyras prie pagrindinių patiekalų.
Ingredientai:
- 2 obuoliai
- 2 morkos
- 1 valg. š. medaus
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- 1 sauja graikinių riešutų
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
- Obuolius ir morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite su citrinos sultimis ir medumi.
- Įdėkite smulkintus riešutus ir šlakelį alyvuogių aliejaus.
4. Orkaitėje kepti obuoliai su medumi ir cinamonu
Skanus ir sveikas desertas, puikiai tinkantis rudens vakarams.
Ingredientai:
- 4 dideli obuoliai
- 4 valg. š. medaus
- 1 a.š. cinamono
- Saujelė smulkintų riešutų (migdolų ar graikinių)
- 1 valg. š. razinų (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Obuolius išskobkite, palikdami dugną nepažeistą.
- Į kiekvieną obuolį įdėkite po šaukštą medaus, cinamono, riešutų ir razinų.
- Kepkite 180°C orkaitėje apie 25-30 minučių, kol obuoliai suminkštės.
5. Obuolių tyrė žiemai
Puikus būdas panaudoti didelį obuolių derlių – obuolių tyrė, tinkama tiek kaip pagardas blynams, tiek desertams ar net kūdikių maistui.
Ingredientai:
- 2 kg obuolių
- 200 g cukraus (galima mažiau ar visai nenaudoti)
- 100 ml vandens
- 1 a.š. cinamono (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais.
- Sudėkite obuolius į puodą, įpilkite vandens ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol obuoliai suminkštės.
- Sudėkite cukrų, cinamoną ir maišykite, kol cukrus ištirps.
- Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Karštą tyrę supilkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.
