Jei norisi ko nors gardaus, bet paprasto, šie sultingi kiaulienos kotletai su pikantišku įdaru tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu patiekalu. Jie ne tik puikiai atrodo, bet ir stebina netikėtu, švelniai aštriu skoniu. Tinka tiek kasdieniams pietums, tiek svečių vaišėms. Beje, Gamink su Audrone patarė, jog kartu orkaitėje galite iškepti ir bulvių griežinėlius – turėsite visavertį patiekalą be didelių pastangų.
Reikės:
Kotletams:
- 500 g smulkintos kiaulienos (tinka ir kita mėsa)
- 1 kiaušinio
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 2 v. š. džiūvesėlių (arba 1–2 batono riekelių, pamirkytų piene)
- Prieskonių maltai mėsai (pvz., česnako milteliai, saldžioji paprika)
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Pikantiškam įdarui:
- 1 vidutinės morkos
- 1 lydyto sūrelio (pvz., tepamo tipo su skoniu arba natūralaus)
- 2 česnako skiltelių
- 1–2 a. š. majonezo
Gaminimo eiga:
- Paruoškite kotletų masę:
Į smulkintą kiaulieną įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, džiūvesėlius ar pamirkytą batoną. Pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais. Kruopščiai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. - Formuokite kotletus:
Drėgnomis rankomis formuokite apvalius kotletus ir kiekvieno centre padarykite duobutę – ten dėsite įdarą. - Paruoškite įdarą:
Morką, lydytą sūrelį ir česnaką sutarkuokite burokine tarka. Įdėkite šaukštą ar du majonezo ir viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą, kvapnų įdarą. - Įdėkite įdarą:
Gautą masę dėkite į kiekvieno kotleto duobutę. - Kepkite orkaitėje:
Paruoštus kotletus dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Jei norite, šalia galite išdėlioti plonais griežinėliais supjaustytas bulves – jos iškeps kartu ir įgys gardų, mėsos prisodrintą skonį. - Kepimo trukmė:
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir kepkite apie 30–35 minutes, kol kotletai gražiai apskrus, o įdaras išsilydys.
Patiekimo idėjos:
- Kotletus galite patiekti su šviežių daržovių salotomis ar marinuotomis daržovėmis.
- Bulvės, keptos kartu, puikiai tiks kaip garnyras.
- Norite gaivumo? Prie šio patiekalo puikiai dera šaukštas natūralaus jogurto su smulkintu krapu arba agurku.
