Vieni šį patiekalą dievina, o kiti nemėgsta. Tačiau jei esate kepenėlių fanas, kviečiame išbandyti šį Patiekalų pintinė šeimai sukurtą receptą. Šitaip paruoštos kepenėlės – tikras atradimas! Jos puikiai tinka tiek šiltos, tiek atvėsusios. Minkštos, sultingos ir švelnaus skonio.
Ingredientai:
- 500 g galvijų arba kiaulienos kepenėlių
- 3–4 skiltelės česnako
- 1 valg. šaukštas garstyčių
- 1 arbat. šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 2 dideli svogūnai
- 2 valg. šaukštai sviesto
- 1 valg. šaukštas aliejaus (kad sviestas nedegtų)
- 4 valg. šaukštai miltų (apvoliojimui)
- Druska pagal skonį
- Papildomi prieskoniai pagal skonį (pvz., čiobreliai, bazilikai ar paprika)
Paruošimas:
- Marinuojame kepenėles:
– Kepenėles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
– Įtrinkite susmulkintu česnaku, garstyčiomis ir maltais pipirais.
– Palikite marinuotis bent 1 valandą, o geriausia – per naktį. Jei skubate, galite gaminti ir iš karto. - Kepame svogūnus:
– Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų.
– Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos. - Kepame kepenėles:
– Marinuotas kepenėles apvoliokite miltuose.
– Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir sviesto.
– Kepenėles kepkite ant stiprios ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus, bet viduje išliks sultingos. - Troškiname kartu:
– Apkeptas kepenėles sudėkite į keptuvę su svogūnais.
– Pagardinkite druska, papildomais pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
– Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 6–7 minutes.
