Žiemą mūsų kūnas dažnai prašo šiltesnio ir sotesnio maisto, kuris suteiktų energijos ir palaikytų šilumą. Tačiau net ir šaltuoju metų laiku galima valgyti sočiai, sveikai ir be mėsos. Štai keli vegetariški patiekalai, kurie padės subalansuoti mitybą ir išlaikyti sotumą:
1. Lęšių sriuba su morkomis ir pomidorais
Lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, o derinant juos su morkomis ir pomidorais gaunamas aromatingas ir šildantis patiekalas. Pridėkite šiek tiek imbiero ir česnako, kad sriuba būtų dar naudingesnė imuninei sistemai.
2. Orkaitėje keptos daržovės su kvinoja
Keptos daržovės, tokios kaip saldžiosios bulvės, pastarnokai, morkos ir burokėliai, puikiai dera su kvinoja – baltymų gausiu supermaistu. Patiekite su tahini padažu arba citrininiu užpilu.
3. Avinžirnių troškinys su kokosų pienu
Avinžirniai ir kokosų pienas sukuria kreminį, maistingą ir sotų troškinį. Pridėkite špinatų, morkų bei ciberžolės, kad patiekalas būtų ne tik spalvingas, bet ir kupinas antioksidantų.
4. Grikių košė su keptais grybais ir špinatais
Grikiai yra puikus energijos šaltinis žiemą. Patiekite juos su keptais grybais, špinatais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Tai paprastas, bet sotus vegetariškas patiekalas.
5. Kepti moliūgų blyneliai su varškės padažu
Moliūgai puikiai tinka ne tik sriuboms, bet ir blyneliams. Sutarkuokite moliūgą, sumaišykite su kiaušiniu, šiek tiek miltų ir kepkite keptuvėje. Patiekite su varškės ir žolelių padažu.
6. Karamelizuotų svogūnų ir sūrio pyragas
Sotus ir aromatingas pyragas su karamelizuotais svogūnais ir kietuoju sūriu – puikus pasirinkimas vakarienei. Naudokite pilno grūdo miltus ir įdėkite šiek tiek riešutų už papildomą maistingumą.
7. Šiltos avižinės košės variacijos
Avižinė košė ne tik pusryčiams! Įdėkite keptų obuolių, cinamono, riešutų sviesto ar šiek tiek medaus, kad košė būtų ypatingai soti ir šildanti.
8. Pupelių ir bulvių troškinys su rozmarinais
Pupelės yra puikus baltymų šaltinis, o kartu su bulvėmis ir rozmarinais sukuria sodrų ir skanų troškinį, tinkantį net šalčiausioms dienoms.
Patarimai vegetariškam žiemos meniu:
- Įtraukite daugiau ankštinių augalų: lęšiai, avinžirniai, pupelės – jie suteikia baltymų ir ilgai išlaiko sotumą.
- Rinkitės sezonines daržoves: burokėliai, kopūstai, moliūgai, morkos – ne tik maistingos, bet ir suteikia spalvų jūsų patiekalams.
- Nepamirškite sveikų riebalų: alyvuogių aliejus, riešutai, sėklos padeda organizmui įsisavinti vitaminus.
Sotus ir sveikas vegetariškas meniu žiemai gali būti ne tik maistingas, bet ir skanus! Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir atraskite savo mėgstamus patiekalus.
