Obuolių traškučiai – tai puikus užkandis, kuris yra sveikas, skanus ir lengvai pagaminamas namuose. Jie ne tik patenkins jūsų saldumynų poreikį, bet ir aprūpins organizmą vitaminais bei skaidulomis. Be to, obuolių traškučiai puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip garnyras prie įvairių patiekalų. Štai paprastas būdas, kaip paruošti sveikus obuolių traškučius namuose.
Ingredientai:
- 2–3 vidutinio dydžio obuoliai (geriausiai tinka saldžiarūgščiai, pvz., „Granny Smith“ ar „Honeycrisp“)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus ar medaus (nebūtina, galima pridėti natūraliems saldumams)
- Šlakelis citrinos sulčių (apsaugos obuolius nuo parudavimo)
Instrukcijos:
1. Paruoškite obuolius
- Pradėkite nuo to, kad nuplausite obuolius po šaltu vandeniu.
- Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais – apie 2-3 mm storio. Kuo plonesni gabaliukai, tuo traškesni bus traškučiai. Jei turite pjaustyklę (mandoliną), tai palengvins darbą.
- Pašalinkite obuolio sėklas ir šerdį, jei norite, tačiau galima palikti odelę.
2. Pamirkite obuolius
- Į dubenį įpilkite šiek tiek vandens ir įlašinkite šlakelį citrinos sulčių. Pamirkykite obuolių griežinėlius šiame mišinyje apie 5 minutes. Tai padės obuoliams išlaikyti gražią spalvą ir neleis jiems paruduoti.
3. Prieskoniai
- Nusausinkite obuolių griežinėlius rankšluosčiu. Pabarstykite juos cinamono ir, jei norite šiek tiek saldumo, pridėkite cukraus ar medaus. Kruopščiai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų tolygiai padengtas prieskoniais.
4. Džiovinimas
- Sudėkite obuolių griežinėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įsitikinkite, kad griežinėliai nesiliečia vienas su kitu – taip jie iškeps tolygiai.
- Kepkite obuolių traškučius iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 90°C temperatūros (žema temperatūra užtikrins, kad obuoliai lėtai džiūtų ir netaptų sudžiūvę). Traškučius reikėtų kepti apie 2–3 valandas, kas 30 minučių juos apverčiant. Obuoliai turi tapti traškūs ir sausi.
5. Laikymas
- Ištraukę traškučius iš orkaitės, leiskite jiems visiškai atvėsti. Atvėsę jie taps dar traškesni. Laikykite juos sandarioje dėžutėje, kad išlaikytumėte traškumą.
Papildomos idėjos:
- Galite eksperimentuoti su prieskoniais, pvz., įberti imbiero, muskato ar net šiek tiek druskos, jei norite aštresnio skonio.
- Obuolių traškučiai puikiai dera su graikiniais jogurtais, varške ar kaip sveikas užkandis su riešutais.
