Matcha – tai japoniška žalia arbata, garsėjanti stipriu skoniu, energija ir nauda sveikatai. Tobulam matcha gėrimui pagaminti reikia kokybiškų ingredientų ir šiek tiek kantrybės. Šis receptas tinka tiek šiltam, tiek šaltam gėrimui.
Ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis aukštos kokybės matcha arbatos miltelių
- 60 ml (1/4 puodelio) karšto vandens (ne daugiau kaip 80 °C)
- 200 ml (3/4 puodelio) pieno arba augalinio pieno (migdolų, avižų, sojų) – pasirinktinai
- 1 arbatinis šaukštelis medaus arba klevų sirupo (pasirinktinai, jei norite šiek tiek saldumo)
Paruošimas:
- Pasiruoškite matcha miltelius: įdėkite matcha miltelius į mažą dubenį arba specialų matcha dubenėlį. Jei matcha milteliai yra šiek tiek susikaupę, galite juos perkošti per mažą sietelį, kad gautumėte glotnią konsistenciją.
- Įpilkite karšto vandens: įpilkite 60 ml karšto (ne verdančio) vandens. Jei vanduo bus per karštas, jis gali sugadinti subtilų matcha skonį ir sukelti kartumą.
- Sumaišykite iki putų: naudokite bambukinį šluotelę (chasen) arba mažą rankinį plakiklį. Greitai plakite arbatos miltelius su vandeniu „W“ forma, kol paviršiuje atsiras smulkių putų sluoksnis. Plakimas padės matchai gerai ištirpti ir sukurti šilkinę konsistenciją.
- Įpilkite pieno: jei norite matcha latte, pašildykite pieną (bet neužvirinkite) ir supilkite į matcha dubenėlį. Norint šalto gėrimo, galite naudoti šaltą pieną ir įpilti keletą ledo kubelių.
- Saldinkite pagal skonį: jei norite, įdėkite medaus arba klevų sirupo, kad suteiktumėte šiek tiek saldumo.
- Patiekite ir mėgaukitės: jūsų matcha gėrimas paruoštas! Mėgaukitės juo šiltu ryte arba šaltu dienos metu.
Patarimai:
- Naudokite aukštos kokybės matcha miltelius, skirtus gėrimui, kad pajustumėte tikrąjį matcha skonį.
- Bambukinė šluotelė padeda sukurti švelnią konsistenciją ir putą, bet, jei jos neturite, tinka ir elektrinis plakiklis.
- Jei norite kreminės tekstūros, rinkitės avižų arba migdolų pieną – jie puikiai dera su matcha skoniu.
