Vasarą norisi kuo daugiau laiko praleisti lauke, todėl iškyloms geriausiai tinka greitai paruošiami patiekalai, kuriuos lengva pritaikyti pagal turimus produktus. Vienas paprasčiausių pasirinkimų – spalvinga sūrių, vaisių ir daržovių užkandžių lenta.
Tokiam užkandžiui nereikia sudėtingo gaminimo ar ilgo produktų sąrašo. Sūriai suteikia sotumo, arbūzas ir nektarinai – saldumo bei gaivumo, o agurkai ir pomidorai subalansuoja visus skonius. Belieka pridėti duonos, krekerių ir šiek tiek mėgstamo džemo arba medaus.
Vanduo – paprastas būdas sumažinti išlaidas
Ruošiantis iškylai nemažą pirkinių krepšelio dalį gali sudaryti įvairūs limonadai, sultys ir kiti gaivieji gėrimai. Norint sutaupyti, verta rinktis didesnes vandens pakuotes arba gaivų gėrimą pasiruošti namuose.
Į gertuvę ar ąsotį galima įdėti:
- citrinos arba žaliosios citrinos griežinėlių;
- šviežių mėtų;
- agurkų juostelių;
- mėlynių, braškių ar aviečių;
- kelių nektarino ar persiko skiltelių.
Toks vanduo atrodo vasariškai, maloniai gaivina ir gali tapti ekonomiškesne saldžių gėrimų alternatyva. Daugkartinė gertuvė ar indas taip pat padeda sumažinti vienkartinių pakuočių kiekį.
Vasariškai sūrių užkandžių lentai reikės
Maždaug 4–6 žmonėms:
- 125 g mocarelos;
- 150–200 g fermentinio arba brandinto kietojo sūrio;
- pusės nedidelio arbūzo;
- 2 nektarinų;
- saujos trešnių arba vynuogių;
- 2–3 trumpavaisių agurkų;
- saujos vyšninių pomidorų;
- mėgstamos duonos arba krekerių;
- 2–3 šaukštų mėgstamo džemo arba medaus.
Gaminimas
Pasirinkite didelę medinę lentą, padėklą arba sandarų indą, jeigu užkandžius ruošiate iškylai gamtoje.
Mocarelą nusausinkite ir suplėšykite nedideliais gabalėliais. Fermentinį arba brandintą kietąjį sūrį supjaustykite kubeliais, lazdelėmis ar plonomis riekelėmis.
Arbūzą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Jeigu patogu, iš minkštimo galima specialiu šaukšteliu išskobti rutuliukus – taip užkandžių lenta atrodys dar puošniau.
Nektarinus supjaustykite skiltelėmis. Trešnes arba vynuoges nuplaukite ir gerai nusausinkite. Agurkus supjaustykite griežinėliais, o vyšninius pomidorus palikite sveikus arba perpjaukite pusiau.
Ant lentos pirmiausia išdėliokite sūrius. Tarp jų sudėkite arbūzo gabalėlius, nektarinų skilteles, trešnes arba vynuoges, agurkus ir pomidorus.
Likusias tuščias vietas užpildykite krekeriais arba šviežios duonos riekelėmis. Džemą ar medų supilkite į nedidelį indelį ir padėkite lentos viduryje arba šalia jos.
Kokį džemą pasirinkti?
Prie švelnios mocarelos ir brandinto sūrio ypač tinka:
- figų džemas;
- abrikosų džemas;
- vyšnių džemas;
- svogūnų pagardas;
- skystas medus.
Saldus pagardas padeda išryškinti sūrio skonį ir leidžia kiekvienam susikurti patinkantį derinį. Pavyzdžiui, krekerį galima pagardinti sūriu, nektarino skiltele ir trupučiu medaus.
Kaip lentą pritaikyti pagal turimus produktus?
Šio recepto nebūtina tiksliai kartoti. Arbūzą galima pakeisti melionu, nektarinus – persikais ar slyvomis, o trešnes – mėlynėmis, avietėmis arba kitomis sezoninėmis uogomis.
Prie užkandžių lentos taip pat galima pridėti:
- alyvuogių;
- riešutų;
- vytinto kumpio;
- humuso;
- paprikų juostelių;
- salotų lapų;
- šviežių žolelių.
Svarbiausia suderinti kelis skirtingus skonius ir tekstūras: sūrų sūrį, saldžius vaisius, traškias daržoves bei duoną ar krekerius.
Kaip saugiai vežtis užkandžius į gamtą?
Sūrius, pjaustytus vaisius ir daržoves iki pat valgymo reikėtų laikyti vėsiai. Patogiausia juos sudėti į atskirus sandarius indelius ir vežtis šaltkrepšyje su šaldymo elementais.
Duoną bei krekerius laikykite atskirai, kad jie nesudrėktų. Užkandžių lentą galima sudėlioti jau atvykus į iškylos vietą – tai užtruks vos kelias minutes.
Mažiau likučių ir daugiau galimybių
Vienas didžiausių tokios užkandžių lentos privalumų – likusius produktus lengva panaudoti kitą dieną. Sūrius galima dėti į sumuštinius ar salotas, vaisius – į košę, desertą ar glotnutį, o daržoves – patiekti su humusu arba įmaišyti į salotas.
Taip iškylos stalas atrodo gausus ir spalvingas, tačiau nereikia gaminti sudėtingų patiekalų ar pirkti produktų, kuriuos vėliau tektų išmesti.
Paruošimo laikas: apie 15 minučių
Porcijų skaičius: 4–6
Sudėtingumas: labai lengvas
