Putpelių kiaušiniai – mažyčiai, taškuoti ir vis dar dažnai nepelnytai pamirštami. Nors jie vizualiai smulkesni už vištų kiaušinius, maistine prasme gerokai lenkia savo didesnius „pusbrolius“. Dėl švelnaus skonio, naudingos sudėties ir įvairaus panaudojimo virtuvėje, putpelių kiaušiniai vis dažniau atrandami tiek sveikos mitybos entuziastų, tiek šeimų racione.
Putpelių kiaušinių nauda sveikatai
Putpelių kiaušiniai – tikras natūralus „supermaistas“, kupinas vertingų medžiagų, ypač jei valgomi reguliariai.
🟢 Pagrindinės maistinės savybės (100 g):
- Baltymai – apie 13 g
- Vitaminas A – stiprina regėjimą, odą, imuninę sistemą
- Vitaminas B12 – palaiko nervų sistemą ir energijos apykaitą
- Geležis – gerina kraujotaką, padeda kovoti su nuovargiu
- Fosforas, kalis, cinkas, cholinas – būtini organizmo funkcijoms
Įdomu: nors mažesni už vištų kiaušinius, putpelių kiaušiniai turi daugiau baltymų ir daugiau B grupės vitaminų.
Kuo jie naudingi organizmui?
✅ Padeda stiprinti imunitetą
✅ Tinka žmonėms, netoleruojantiems vištų kiaušinių (alergija retesnė)
✅ Gerina virškinimą ir kepenų funkciją
✅ Naudingi vaikų mityboje – ypač dėl geležies ir baltymų
✅ Gali padėti gerinti odos, nagų ir plaukų būklę
Pastaba: kaip ir su bet kokiu produktu, svarbiausia – saikas ir įvairovė mityboje.
Kaip virti putpelių kiaušinius?
Dėl mažo dydžio jų virimo laikas yra trumpesnis nei vištų kiaušinių. Svarbiausia – nepervirti, nes praras tekstūrą ir dalį maistinių medžiagų.
Virimo laikas:
- Kietai virti: 4–5 minutės nuo užvirimo
- Minkštai virti: 2–2,5 minutės nuo užvirimo
🔹 Patarimas: dėkite kiaušinius į jau verdantį vandenį, taip lengviau nustatyti tikslų laiką.
🔹 Po virimo kiaušinius perkelkite į šaltą vandenį – taip lengviau nulupti lukštą ir sustabdyti virimą.
Kaip panaudoti virtus putpelių kiaušinius?
- Užkandžiams: patiekti su druska, pipirais, žolelėmis
- Salotoms: puikiai dera su žalumynais, tunu, pupelėmis, keptais grybais
- Vaikų mitybai: jų dydis – puikiai pritaikytas mažoms rankytėms
- Sumuštiniams: tinka vietoj vištos kiaušinio ant mini skrebučių
- Marinuoti: galima ruošti su actu, prieskoniais ir žolelėmis
Kaip išsirinkti kokybiškus putpelių kiaušinius?
- Šviežumas: geriausia vartoti per 2–3 savaites nuo padėjimo
- Lukštas: turi būti tvirtas, be įskilimų
- Laikymas: šaldytuve, iki +10 °C temperatūroje
Jei norite būti tikri dėl kokybės – verta pirkti iš patikimų ūkininkų ar sertifikuotų vietinių gamintojų.
Kiek per dieną suvalgyti?
Suaugusiam žmogui rekomenduojama 3–5 kiaušiniai per dieną, vaikams – 2–3 vienetai, tačiau individualiai kiekis priklauso nuo bendros mitybos ir sveikatos būklės.
Svarbu: nors labai maistingi, tai vis tiek gyvulinės kilmės produktas – geriausia derinti su daržovėmis, grūdais ar pilnaverčiu baltymų šaltiniu.
