Jei esate šokolado mėgėjas, šis brownie receptas taps jūsų nauju favoritu! Minkštas viduje, su traškia plutele išorėje, šis šokoladinis skanėstas tiesiog tirpsta burnoje. Tai tikras deserto šedevras, kuriuo norėsis mėgautis dar ir dar.
Ingredientai (8–10 porcijų)
🍫 Šokoladinei masei:
- 200 g juodojo šokolado (70% kakavos)
- 150 g sviesto
- 200 g cukraus (galite maišyti baltą ir rudąjį)
- 3 kiaušiniai
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
🥄 Sausiems ingredientams:
- 100 g miltų
- 2 v. š. kakavos miltelių
- ½ a. š. kepimo miltelių
🌰 Papildomi ingredientai (pasirinktinai):
- 100 g riešutų (graikinių, migdolų ar lazdyno)
- 50 g šokolado gabalėlių
Gaminimas
🔥 1. Paruoškite šokolado masę
- Į puodą sudėkite sviestą ir susmulkintą juodąjį šokoladą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol ištirps ir susidarys vientisa masė.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
🥄 2. Paruoškite tešlą
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
- Į kiaušinių masę supilkite šokolado ir sviesto mišinį, lengvai išmaišykite.
- Suberkite vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
🍫 3. Įmaišykite sausus ingredientus
- Persijokite miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius, tada įmaišykite į šokoladinę masę.
- Jei norite, įdėkite susmulkintų riešutų ar šokolado gabalėlių – jie suteiks papildomos tekstūros ir skonio.
🔥 4. Kepkite
- Įkaitinkite orkaitę iki 175°C.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą (geriausia 20×20 cm dydžio, išklotą kepimo popieriumi).
- Kepkite 25–30 minučių – brownie turi būti su traškia plutele, bet viduje dar šiek tiek drėgnas.
⏳ 5. Leiskite atvėsti
- Ištraukę iš orkaitės, leiskite brownie bent 20 minučių atvėsti, kad įgautų gerą tekstūrą ir nesutrupėtų pjaustant.
🍽 6. Patiekite ir mėgaukitės!
- Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite su vaniliniais ledais, plakta grietinėle ar šviežiomis uogomis.
Kodėl šis brownie receptas ypatingas?
✅ Tobulas balansas tarp traškios plutelės ir minkšto, drėgno vidurio.
✅ Ne per saldus, nes naudojamas aukštos kokybės juodasis šokoladas.
✅ Lengva pagaminti, nereikia jokių sudėtingų technikų.
✅ Puikiai tinka šventėms arba kai norisi kažko šokoladiško!
🍫 Patarimas: Jei norite dar intensyvesnio skonio, pabandykite į tešlą įpilti šaukštą espreso kavos – ji sustiprina šokolado skonį.
