Kai norisi ko nors saldaus, tačiau nesinori jungti orkaitės, džiovintų vaisių rutuliukai – vienas paprasčiausių pasirinkimų. Jie pagaminami vos iš kelių ingredientų, nereikalauja miltų ar kepimo, o skonį lengva keisti pagal tai, ką turite spintelėje.
Minkšti, saldūs ir maloniai riešutiniai rutuliukai tiks prie kavos, į priešpiečių dėžutę ar kaip greitas desertas visai šeimai.
Ingredientai
Maždaug 18–20 rutuliukų:
- 150 g džiovintų datulių be kauliukų;
- 100 g džiovintų abrikosų;
- 80 g džiovintų slyvų;
- 100 g graikinių riešutų arba migdolų;
- 2 valg. š. avižinių dribsnių;
- 1 valg. š. kakavos;
- 1–2 valg. š. apelsinų arba citrinų sulčių;
- žiupsnelis cinamono;
- žiupsnelis druskos.
Apvoliojimui:
- kokosų drožlių;
- kakavos;
- smulkintų riešutų;
- sezamų.
Gaminimas
Jeigu džiovinti vaisiai labai kieti, juos užpilkite šiltu vandeniu ir palaikykite apie 10 minučių. Vėliau gerai nusausinkite.
Riešutus suberkite į maisto smulkintuvą ir trumpai susmulkinkite. Jie neturi virsti miltais – gali likti smulkių gabalėlių.
Sudėkite datules, abrikosus, slyvas, avižinius dribsnius, kakavą, cinamoną ir žiupsnelį druskos.
Viską smulkinkite, kol masė taps lipni ir pradės jungtis į vientisą gumulą.
Jeigu masė atrodo per sausa, įpilkite šaukštą apelsinų ar citrinų sulčių. Jei per minkšta – įberkite dar šiek tiek avižinių dribsnių arba smulkintų riešutų.
Suformuokite rutuliukus
Sudrėkintomis rankomis imkite po nedidelį kiekį masės ir formuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
Dalį jų apvoliokite kokosų drožlėse, kitus – kakavoje, sezamuose arba smulkintuose riešutuose.
Paruoštus rutuliukus bent 30 minučių palaikykite šaldytuve – jie sutvirtės ir taps dar skanesni.
Jei norisi šokoladinio skonio
Į masę galima įberti papildomą šaukštą kakavos arba įmaišyti smulkinto juodojo šokolado.
Dar gardesnis variantas – paruoštus rutuliukus iki pusės pamirkyti ištirpintame juodajame šokolade ir palikti sustingti šaldytuve.
Kuo galima pakeisti ingredientus?
Šis receptas labai lengvai pritaikomas pagal namuose turimas atsargas. Džiovintiems vaisių rutuliukams tinka:
- razinos;
- džiovintos spanguolės;
- figos;
- džiovintos vyšnios;
- anakardžiai;
- lazdyno riešutai;
- saulėgrąžų ar moliūgų sėklos.
Jeigu norite aromatingesnio skonio, įberkite kardamono, vanilės ar tarkuotos apelsino žievelės.
Natūraliai saldūs – papildomo cukraus dažniausiai nereikia
Datulės, abrikosai ir slyvos yra natūraliai saldūs, todėl papildomo cukraus šiam desertui paprastai neprireikia. Vis dėlto džiovinti vaisiai turi nemažai natūralių cukrų, todėl rutuliukus geriausia vertinti kaip desertą ar saldų užkandį.
Kaip laikyti?
Džiovintų vaisių rutuliukus sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Geriausi jie išlieka maždaug iki savaitės.
Galima pagaminti ir didesnį kiekį bei dalį užšaldyti.
Paprastas desertas, kurį norėsis kartoti
Vos keli ingredientai, smulkintuvas ir kelios minutės darbo – tiek tereikia šiems džiovintų vaisių rutuliukams. Jų nereikia kepti, o kiekvieną kartą galima paruošti vis kitokį skonį keičiant vaisius, riešutus ir apvoliojimą.
