Pekino kopūstas – viena universaliausių ir švelniausių salotų, puikiai tinkanti tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Jis lengvas, traškus, malonaus skonio ir dera su daugybe ingredientų: nuo daržovių iki mėsos ar sūrio. Be to, tai puikus pasirinkimas ieškantiems lengvų, sveikų ir greitai paruošiamų salotų.
Ingredientai (2–3 porcijoms):
- ½ vidutinio pekino kopūsto galvos,
- 1 šviežias agurkas,
- 1 mažas indelis (apie 150 g) konservuotų kukurūzų,
- 2 virti kiaušiniai (nebūtina, bet labai dera),
- 2–3 šaukštai majonezo (arba graikiško jogurto lengvesniam variantui),
- Druskos, pipirų pagal skonį,
- Norint – šlakelis citrinos sulčių ar truputis garstyčių dėl pikantiškumo.
👩🍳 Gaminimo eiga:
- Supjaustykite kopūstą
Pekino kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis – kuo ploniau, tuo malonesnė tekstūra. - Paruoškite daržoves ir kiaušinius
Agurką supjaustykite kubeliais arba pusmėnuliais. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite stambesniais gabalėliais. - Sumaišykite salotų komponentus
Į dubenį sudėkite kopūstą, agurką, kukurūzus (nusausintus) ir kiaušinius. - Pagardinkite
Įberkite druskos, pipirų, įspauskite šlakelį citrinos sulčių ir sudėkite majonezą arba jogurtą. Jei norite ryškesnio skonio, pridėkite truputį garstyčių. - Išmaišykite ir patiekite
Viską gerai išmaišykite ir patiekite iškart. Galite papuošti šviežiomis žolelėmis – krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais.
Patarimai:
- Norite sotesnės versijos? Įdėkite virtos ar keptos vištienos, kumpio ar fermentinio sūrio.
- Norite lengvesnio varianto? Majonezą keiskite graikišku jogurtu arba alyvuogių aliejumi su citrina.
- Norite išskirtinumo? Pabarstykite skrudintais saulėgrąžų ar sezamo sėklomis – suteiks tekstūros.
