Ruduo – tai metas, kai norisi jaukumo ir šilumos, o niekas neprisideda prie rudens nuotaikos taip, kaip švieži, kvapnūs moliūgų keksiukai. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti sveikus moliūgų keksiukus, kurie tinka tiek prie puodelio šiltos arbatos, tiek kaip skanus desertas.
Kodėl verta rinktis moliūgų keksiukus?
Moliūgai – tai puikus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Jie yra gausūs vitaminu A, C ir E, taip pat skaidulomis, kurios padeda virškinimui. Šie keksiukai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.
Sveikų moliūgų keksiukų receptas
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti lengvus ir sveikus keksiukus su nedaug cukraus ar riebalų. Naudojami sveiki ingredientai, tokie kaip sveiki miltai, medus ir graikiškas jogurtas.
Ingredientai:
- 1 puodelis pilno grūdo arba avižinių miltų
- 1 puodelis moliūgų tyrės
- 2 kiaušiniai
- 1/4 puodelio medaus arba klevų sirupo
- 1/3 puodelio graikiško jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio imbiero
- Žiupsnelis druskos
- 1/4 puodelio smulkintų riešutų arba sėklų (moliūgų sėklos, graikiniai riešutai ar migdolai – puikiai tiks)
- Papildomai: keletas šokolado lašelių arba džiovintų spanguolių, jei norite šiek tiek saldumo
Paruošimas:
- Paruoškite orkaitę – įkaitinkite ją iki 180°C ir ištepkite keksiukų formeles arba naudokite popierinius įdėklus.
- Sumaišykite šlapius ingredientus – vidutinio dydžio dubenyje suplakite moliūgų tyrę, kiaušinius, medų ir graikišką jogurtą, kol viskas taps vientisa mase.
- Sumaišykite sausus ingredientus – kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną, imbierą ir žiupsnelį druskos.
- Sumaišykite tešlą – pamažu maišydami, įpilkite sausų ingredientų mišinį į šlapią tešlą. Maišykite tol, kol ingredientai gerai susimaišys. Jei norite, įdėkite smulkintų riešutų, sėklų ar šokolado lašelių.
- Pildykite formeles – į kiekvieną keksiuko formelę įpilkite tešlos, užpildydami maždaug 3/4 jos tūrio.
- Kepkite – keksiukus kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių arba kol keksiukai taps auksiniai ir šiek tiek pakils. Patikrinkite, ar jie iškepę, įkišdami dantų krapštuką į centrą – jei jis švarus, keksiukai jau paruošti.
Papildomi patarimai:
- Saldumas pagal jūsų skonį: jei mėgstate saldesnius kepinius, galite šiek tiek padidinti medaus ar klevų sirupo kiekį. Tačiau, norint išlaikyti keksiukus sveikus, stenkitės nepersistengti su cukrumi.
- Pridėkite baltymų: jei norite, kad keksiukai būtų dar maistingesni, galite įmaišyti šaukštą baltymų miltelių arba papildomo graikiško jogurto.
- Puošimas: keksiukus galite papuošti moliūgų sėklomis arba trupučiu cinamono – tai suteiks papildomo skonio ir estetinį vaizdą.
Kodėl šie keksiukai yra sveikesni?
Šio recepto pagrindinis akcentas yra sumažintas cukraus ir riebalų kiekis, pakeičiant juos natūraliais ingredientais, tokiais kaip moliūgų tyrė ir medus. Pilno grūdo miltai ir graikiškas jogurtas suteikia papildomų maistinių medžiagų, todėl šie keksiukai ne tik skanūs, bet ir puikiai tinka sveikai mitybai.
