Ar yra kažkas jaukesnio už šiltą sausainį su puodeliu arbatos? Taip – namuose kepti kefyro sausainiai, kurie išlieka purūs, kvapnūs ir tiesiog tirpsta burnoje! Jie puikiai tinka ir prie kavos, ir į svečius, ir į vaikų dėžutę užkandžiui. O geriausia tai, kad šiam receptui nereikia jokių įmantrių ingredientų – tik tai, ką dažniausiai turime virtuvėje.
Reikės:
- 250 ml kefyro
- 1 kiaušinio
- 100 g cukraus (galima daugiau, jei mėgsti saldžiau)
- 80 ml aliejaus (pvz., saulėgrąžų arba neutralaus skonio)
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 400–450 g kvietinių miltų
- Žiupsnelio druskos
- Papildomai: cukraus pabarstymui, cinamono, aguonų ar sezamo (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Į dubenį įmušk kiaušinį, suberk cukrų, vanilinį cukrų, druską ir išplak.
- Supilk kefyrą ir aliejų, gerai išmaišyk.
- Įberk sodos – kefyras pradės putoti, o tai reiškia, kad sausainiai bus purūs!
- Po truputį berk miltus ir maišyk, kol tešla taps minkšta, bet nelipni.
- Tešlą iškočiok iki 0,5–1 cm storio ir išspausk norimos formos sausainius.
- Dėk juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Norėdama – pabarstyk šiek tiek cukraus ar cinamono ant viršaus.
- Kepk 180 °C orkaitėje apie 12–15 minučių, kol gražiai pagels.
Patarimai:
- Jei nori traškesnių – palik plonesnius ir ilgiau kepk.
- Galima į tešlą įdėti razinų, šokolado gabalėlių ar tarkuotos citrinos žievelės.
- Šie sausainiai puikiai tinka ir šaldymui – prieš kepdama užšaldyk formeles, o tada ištrauk ir kepk kai reikia!
Kodėl šie sausainiai tokie ypatingi?
- Kefyras daro juos ne tik purius, bet ir lengvai virškinamus.
- Receptas lengvas ir greitas – paruošiama per 30 minučių.
- Tinka tiek šventėms, tiek paprastam jaukiam vakarui.
- Ir, svarbiausia – visada pavyksta!
