Ieškote saldaus kepinio, kuris būtų ne tik skanus, bet ir kiek lengvesnis nei įprasti desertai? Gamink su Audrone siūlo išbandyti šiuos kokosinius varškėčius su obuolių įdaru, keptus orkaitėje! Jie tokie minkšti, purūs ir kvapnūs, kad juos drąsiai galima vadinti net varškės bandelėmis. Tobulai tinka tiek pusryčiams, tiek popietės arbatai – skanūs tiek šilti, tiek visiškai atvėsę.
Ingredientai (~10 varškėčių):
Tešlai:
- 360 g varškės (2 pakeliai po 180 g),
- 2 kiaušiniai,
- 2 valg. šaukštai kokoso drožlių,
- 2 valg. šaukštai kvietinių miltų,
- 1–2 valg. šaukštai cukraus (pagal skonį).
Įdarui:
- 1 obuolys (arba kiti mėgstami vaisiai/uogos),
- natūralaus jogurto (apie 100 g).
Papildomai:
- 1 kiaušinio plakimo (aptepimui),
- migdolų riekelių (nebūtina, bet suteikia traškumo ir puošnumo).
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą:
Į dubenį sudėkite varškę, kiaušinius, cukrų, kokoso drožles ir miltus. Masę gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų. Turėtumėte gauti šiek tiek lipnią, bet formuojamą masę. - Formuokite varškėčius:
Iš tešlos drėgnomis rankomis formuokite apvalius kamuoliukus ir šiek tiek suplokite. Stiklinės dugnu ar šaukštu padarykite nedidelę duobutę viduryje. - Paruoškite įdarą:
Obuolį nulupkite (jei norisi) ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Į kiekvieno varškėčio duobutę įdėkite po 1–2 arbatinius šaukštelius natūralaus jogurto ir pabarstykite obuolių gabaliukais. - Puošimas ir kepimas:
Varškėčių kraštus patepkite kiaušinio plakiniu. Jei turite – pabarstykite migdolų riekelėmis.
Dėkite varškėčius į kepimo popieriumi išklotą skardą. - Kepimas:
Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 25 minutes, kol gražiai pagels.
Patarimai ir variacijos:
- Vietoj obuolių galite naudoti kriaušes, mėlynes, avietes ar net bananų griežinėlius.
- Jei norite saldesnio rezultato – į jogurtą įmaišykite šaukštelį medaus ar klevų sirupo.
- Kokoso drožles galima keisti į smulkintus riešutus ar net aguonas – skonių derinių galimybės beveik neribotos!
