Kai norisi kažko ypatingo, bet nesinori leisti valandų virtuvėje – medaus ir riešutų desertas tampa tikru atradimu. Jis ne tik lengvai pagaminamas, bet ir atrodo taip elegantiškai, kad drąsiai galėtų būti patiektas geriausio restorano meniu. Subtiliai saldus, traškus, šiek tiek prabangus, o kartu – natūralus ir sveikesnis pasirinkimas už daugelį tradicinių desertų.
Kodėl medus ir riešutai – puikus deserto pagrindas?
- Medus – natūralus saldiklis, turintis ne tik malonų skonį, bet ir vertingų antioksidantų, fermentų bei antibakterinių savybių.
- Riešutai – puikus baltymų, sveikųjų riebalų ir mineralų šaltinis. Jie suteikia tekstūros, traškumo ir sodraus skonio.
Kai šie du ingredientai susijungia – rezultatas ne tik skanus, bet ir maistingas. Be to, desertas be pridėtinio cukraus gali būti puikus pasirinkimas tiems, kas vengia perdirbtų saldumynų.
Greitas medaus ir riešutų deserto receptas
Ingredientai (2 porcijoms):
- 4 šaukštai natūralaus medaus (geriausia – lietuviško, pvz., grikių ar liepų)
- 1/2 puodelio mišrių riešutų (graikiniai, migdolai, lazdynai, anakardžiai – tinka viskas)
- 1/2 šaukštelio cinamono arba kardamono (nebūtina, bet suteikia išraiškingumo)
- Žiupsnelis jūros druskos (pabrėžia saldumą)
- (Nebūtina) keli šaukštai graikiško jogurto arba ledų patiekimui
Gaminimas:
- Sausoje keptuvėje paskrudinkite riešutus ant vidutinės ugnies, kol pradės skleisti kvapą (apie 3–5 min). Svarbu nuolat maišyti, kad nesudegtų.
- Įpilkite medų, pagardinkite cinamonu ar kardamonu. Pavirkite kelias minutes, kol mišinys kiek sutirštės.
- Nukelkite nuo ugnies, pabarstykite žiupsneliu druskos.
- Patiekite vienus arba uždėkite ant graikiško jogurto, varškės kremo ar net vanilinių ledų.
Šis desertas atrodo įspūdingai, o pagaminti jį trunka vos 10 minučių!
Deserto variacijos, kurios nustebins svečius
Su sūriais: riešutų ir medaus mišinys puikiai dera su brie, camembert ar net ožkos sūriu. Galite dėti ant sūrio riekelės – tai taps subtiliu desertu arba gurmanišku užkandžiu.
Su keptais vaisiais: išbandykite užpilti medumi su riešutais orkaitėje keptus obuolius ar kriaušes – tai rudeniška, šilta ir nepaprastai kvapni versija.
Su filo tešla: jei turite daugiau laiko – galite įvynioti riešutų ir medaus mišinį į plonus tešlos lapus, sukurti mini baklavas primenančius kąsnelius. Puikus pasirinkimas šventėms!
