Plovas – tai sotus ir aromatingas patiekalas, kuris jau daugelį metų karaliauja tiek šeimos pietų, tiek šventinių stalų meniu. Tradiciškai plovas dažniausiai gaminamas su jautiena ar aviena, tačiau vištiena yra lengvesnė ir greičiau paruošiama alternatyva, kuri taip pat gali nustebinti puikiu skoniu.
Ingredientai (4–5 porcijoms):
- 500 g vištienos (krūtinėlė arba šlaunelių mėsa be kaulų)
- 2 stiklinės ilgagrūdžių ryžių
- 2 didelės morkos
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 4–5 skiltelės česnako
- 1 a. š. maltų saldžiųjų paprikų
- 1 a. š. ciberžolės (suteiks gražią spalvą)
- 1 a. š. kmynų
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 3–4 valg. š. aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių)
- 4 stiklinės vandens
Gaminimo eiga:
1. Paruoškite ingredientus
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite šiaudeliais.
Svogūnus smulkiai supjaustykite.
Česnako skilteles nulupkite, bet palikite visas.
2. Apkepkite vištieną
Įkaitinkite puodą ar gilesnę keptuvę su aliejumi.
Suberkite vištieną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
3. Sudėkite daržoves
Pridėkite svogūnus ir kepkite, kol jie suminkštės.
Tada suberkite morkas ir viską kepkite dar 5 minutes, kol daržovės taps minkštos ir ims skleisti saldų aromatą.
4. Pagardinkite prieskoniais
Sudėkite papriką, ciberžolę ir kmynus.
Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ir įsigertų į mėsą bei daržoves.
5. Suberkite ryžius
Ryžius perplaukite kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.
Suberkite juos į puodą ant vištienos ir daržovių.
Atsargiai išmaišykite ir kepkite apie minutę.
6. Supilkite vandenį
Užpilkite karštu vandeniu taip, kad apsemtų ryžius (apie 4 stiklines).
Įdėkite sveikas česnako skilteles.
Leiskite užvirti.
7. Troškinkite
Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu.
Palikite troškintis apie 20 minučių, kol ryžiai suminkštės ir sugers visą vandenį.
Nekilnokite dangčio, kad susidarytų garai ir plovas būtų birus.
8. Pabaigai – palikite „pailsėti“
Kai plovas išvirs, nukelkite nuo ugnies ir palikite dar 10 minučių pastovėti uždengtą.
Po to atsargiai išmaišykite šakute, kad ryžiai nesuliptų.
Patiekimas
Plovas su vištiena puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, marinuotais agurkais ar raugintais kopūstais. Galite pabarstyti šviežiomis petražolėmis ar kalendromis.
Naudingi patarimai:
✅ Jei mėgstate aštresnius patiekalus, įberkite truputį čili pipirų.
✅ Vietoje vandens galite naudoti sultinį – tai suteiks dar sodresnį skonį.
✅ Plovo virimo metu nemaišykite, kad ryžiai išliktų birūs.
