Šis “Lengva virtuvė” pyragas – lengvas, purus, pagamintas be miltų, o pagrindą sudaro natūralus graikiškas jogurtas. Puikiai tiks tiek savaitgalio rytui su kava, tiek lengvam desertui po vakarienės. Vos keli ingredientai ir jokio vargo – net kepimo pradedantieji pavyks iš pirmo karto!
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 350 g graikiško jogurto (7–10 % riebumo)
- 100 g cukraus
- 50 g kukurūzų krakmolo
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 a. š. vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite kiaušinius:
Atskirai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus atidėkite į šalį – juos plaksite vėliau. - Išplakite trynių masę:
Į trynius suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite elektriniu plakikliu, kol masė taps šviesi, puri, o cukrus – beveik visiškai ištirpęs. - Įmaišykite sausus ingredientus:
Į trynių masę įsijokite krakmolą bei kepimo miltelius. Išmaišykite iki vientisos masės. Tuomet įmaišykite graikišką jogurtą. - Išplakite baltymus:
Baltymus išplakite iki standžių putų. Plakimas baigtas, kai apvertus indą, baltymai lieka vietoje ir „nestovi“. - Sujunkite mases:
Į trynių ir jogurto mišinį įmaišykite 2 šaukštus išplaktų baltymų – taip tešla bus lengvesnė. Tuomet švelniai, silikonine mentele įmaišykite likusius baltymus. Maišykite lėtai, sukamaisiais judesiais, kad išliktų kuo daugiau oro. - Kepimas:
Kepimo formą (geriausia – silikoninę ar gerai nelimpančią) patepkite sviestu. Supilkite paruoštą tešlą. – Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160 °C – 30 minučių,
– Tuomet sumažinkite temperatūrą iki 140 °C ir kepkite dar 10 minučių. - Atvėsinimas:
Išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite atvėsti apie 10 minučių. Tuomet galite pjaustyti ir tiekti.
Patarimai ir idėjos patiekimui pagal “Lengva virtuvė“:
- Patiekite su šviežiomis uogomis ar trintų aviečių padažu.
- Norite saldžiau? Apibarstykite cukraus pudra ar užpilkite medumi.
- Galima gardinti tarkuota citrinos žievele ar keliais lašais vanilės ekstrakto.
Kodėl verta išbandyti šį pyragą?
- Be miltų – puikiai tinka glitimo netoleruojantiems.
- Paprasta sudėtis – produktai, kuriuos dažnai turime namuose.
- Purus ir gaivus – neapsunkina, tinka net karštą vasaros dieną.
