Vasara – tai metas, kai virtuvėje norisi praleisti kuo mažiau laiko, tačiau vis tiek mėgautis skaniais, subalansuotais ir lengvais patiekalais. Vienas universaliausių pasirinkimų – šaltos makaronų salotos su daržovėmis, sūriu ir pesto padažu. Jos ne tik greitai paruošiamos, bet ir tinka visoms progoms – nuo pietų biure iki šeimos iškylos gamtoje.
Receptas: šaltas makaronų salotų dubenėlis su pesto
Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 200 g virtų šaltų spagečių arba farfalle (drugelio formos) makaronų
- Sauja vyšninių pomidorų
- 1 mažas šviežias agurkas
- Sauja juodųjų ar žaliųjų alyvuogių
- ~100 g feta arba mocarela sūrio
- 1–2 šaukštai pesto padažo (geriausia – šviežio)
Gaminimo eiga:
- Išvirk makaronus. Naudok mėgstamos rūšies makaronus, tačiau rekomenduojama rinktis tokios formos, kurios gerai išlaiko padažą (farfalle, fusilli, penne). Išvirus – atvėsink ir gerai nusausink.
- Supjaustyk daržoves. Vyšninius pomidorus perpjauk per pusę, agurką supjaustyk griežinėliais arba pusmėnuliais.
- Sutvarkyk sūrį. Jei naudojama feta – sutrupink ją, o mocarelą galima naudoti mažais kamuoliukais arba supjaustyti kubeliais.
- Sujunk viską. Sudėk makaronus, daržoves, alyvuoges ir sūrį į vieną dubenį. Įmaišyk šaukštą pesto padažo ir atsargiai išmaišyk, kad visi ingredientai pasidengtų kvapniuoju padažu.
- Patiek šaltai. Geriausia – palikti šaldytuve bent 15 minučių, kad skoniai susijungtų.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Greita ir paprasta: Patiekalas paruošiamas vos per 15–20 minučių.
- Tinka vegetariškai mitybai. Nėra mėsos ar žuvies, bet gausu baltymų ir skaidulų iš sūrio bei daržovių.
- Galima gaminti iš anksto. Puikiai išlaiko skonį ir tekstūrą, todėl tinka pasiruošti pietums ar įsidėti į dėžutę iškylai.
- Lengvai pritaikomas: Galima keisti daržoves pagal tai, ką turite: puikiai tiks cukinija, paprikos, rukola ar net konservuoti saulėje džiovinti pomidorai.
Patarimai:
- Pesto variacijos: Klasikinis bazilikų pesto puikiai tinka, bet galite eksperimentuoti ir su rukolos ar špinatų pesto.
- Veganiška versija: Vietoj sūrio naudokite marinuotus tofu kubelius, o pesto rinkitės be parmezano.
- Pateikimas: Galima patiekti tiek dideliame dubenyje, tiek stilingai porcijomis stiklainiuose – puikus sprendimas vasaros vakarėliui.
