Šventės dažnai reiškia gausias vaišes, o kartu su jomis – likusius nesuvalgytus patiekalus. Tačiau maisto švaistymas neturi būti problema, jei žinote, kaip kūrybiškai panaudoti likučius. Štai keletas idėjų, kaip paversti šventinius patiekalus gardžiais naujais patiekalais.
1. Šventinė mėsa – įdomaus skonio pagrindas naujiems patiekalams
Likusi kalakutiena, vištiena ar kiauliena gali tapti naujų receptų žvaigžde:
- Sumuštiniai ir tortilijos: Plėšytą mėsą derinkite su salotomis, sūriu ir mėgstamais padažais. Įvyniokite į tortiliją arba sudėkite į sumuštinio duoną.
- Sriubos ir troškiniai: Mėsa puikiai tinka daržovių sriuboms ar tirštiems troškiniams su bulvėmis, pupelėmis ir kitomis šaldytuve turimomis daržovėmis.
- Pikantiški pyragai: Mėsos likučius sudėkite į sluoksniuotą tešlą ir iškepkite gardų pyragą.
2. Bulvių likučiai – ne tik cepelinai
Bulvės po švenčių gali būti naudojamos labai įvairiai:
- Bulvių blynai: Tarkuokite virtas bulves, įdėkite šiek tiek miltų, kiaušinį ir kepkite blynelius.
- Bulvių salotos: Derinkite su virtais kiaušiniais, svogūnais, agurkais ir lengvu jogurto arba majonezo padažu.
- Orkaitėje keptos bulvių skiltelės: Likusias virtas bulves supjaustykite skiltelėmis, apibarstykite prieskoniais ir šlakeliu aliejaus, kepkite orkaitėje iki auksinės spalvos.
3. Duonos ir pyragų likučiai – nuo pusryčių iki desertų
Likusi duona ar pyragai gali tapti naujais gardėsiais:
- Pusryčių skrebučiai: Supjaustykite duoną riekelėmis, patepkite sviestu ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje. Patiekite su džemu arba sūriu.
- Pudingai: Duonos likučius naudokite desertiniam pudingui – duoną sudėkite į kepimo formą, užpilkite pieno ir kiaušinių mišiniu, pagardinkite cinamonu ir kepkite.
- Trupiniai kepiniams: Džiovinkite duoną arba pyragą, sutrinkite ir naudokite trupinius kepiniams ar desertams gardinti.
4. Daržovių likučiai – vitaminų kupini patiekalai
Šventinės salotos ir daržovės taip pat gali būti lengvai pritaikytos:
- Daržovių sriubos: Likusias virtas daržoves sumalkite, įpilkite sultinio ir užvirinkite – gausite sveiką sriubą.
- Kepti patiekalai: Likusias keptas daržoves sudėkite į orkaitę ir pašildykite su šviežiu sūriu arba plaktu kiaušiniu.
- Salotos su improvizacija: Likusias daržoves derinkite su riešutais, sūriu ar grūdais, pavyzdžiui, kuskusu ar bolivine balanda.
Kūrybiškas požiūris į likučius – švaistymo mažinimas ir nauji atradimai
Panaudoję šventinius likučius kūrybiškai, ne tik išvengsite maisto švaistymo, bet ir atrasite naujus skonius. Šie patarimai padės šventiniam maistui suteikti naują gyvenimą, o jūsų šeima bus patenkinta gardžiais patiekalais. Eksperimentuokite ir mėgaukitės!
