Sorų kruopos yra vienas seniausių žmonijos naudojamų maisto produktų. Šios kruopos ne tik pasižymi subtiliu skoniu, bet ir yra puikus energijos šaltinis, tinkantis įvairių patiekalų ruošimui. Be to, sorų kruopos vertinamos dėl jų naudingųjų savybių, padedančių palaikyti gerą sveikatą.
Sveikatos nauda
- Turtingas maistinių medžiagų šaltinis:
Sorų kruopos yra pilnos vitaminų ir mineralų, įskaitant:
- Vitaminą B: padeda palaikyti sveiką nervų sistemą ir gerina energijos apykaitą.
- Magnį: padeda mažinti stresą, palaiko raumenų ir širdies sveikatą.
- Geležį: svarbią hemoglobino gamybai ir deguonies pernešimui organizme.
- Be glitimo:
Sorų kruopos yra natūraliai be glitimo, todėl puikiai tinka tiems, kurie serga celiakija ar laikosi glitimo netoleravimo dietos. - Puikus skaidulų šaltinis:
Skaidulos, esančios sorų kruopose, gerina virškinimą, padeda palaikyti sveiką žarnyną ir ilgiau suteikia sotumo jausmą. - Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje:
Dėl mažo glikeminio indekso sorų kruopos padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, todėl tinka diabetikams. - Tinka širdies sveikatai:
Reguliarus sorų kruopų vartojimas gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, gerinti širdies kraujotaką ir mažinti kraujo spaudimą.
Kaip paruošti sorų kruopas?
Kad sorų kruopos būtų skanios ir lengvai virškinamos, prieš gaminimą jas rekomenduojama nuplauti po tekančiu vandeniu ir trumpai užmerkti (apie 10–15 minučių). Tai pašalins kartumą ir užtikrins geresnį skonį.
Virimo instrukcija:
- Į puodą įpilkite 1 puodelį sorų kruopų ir 2 puodelius vandens.
- Užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite 15–20 minučių, kol vanduo susigers.
- Kruopas galima pagardinti druska, sviestu ar kitais priedais pagal receptą.
Receptai su sorų kruopomis
1. Sorų kruopų košė su medumi ir vaisiais
Puikus pasirinkimas sveikiems ir sočiam pusryčiams.
Ingredientai:
- 1 puodelis virintų sorų kruopų
- 1 puodelis augalinio arba karvės pieno
- 1 šaukštas medaus
- Šviežių vaisių (bananų, uogų, obuolių)
- Žiupsnelis cinamono
Paruošimas:
- Išvirtas sorų kruopas pašildykite su pienu.
- Įmaišykite medų ir cinamoną.
- Patiekite su šviežiais vaisiais.
2. Sorų salotos su daržovėmis ir feta
Šis receptas puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 1 puodelis virintų sorų kruopų
- 1 pomidoras
- 1 agurkas
- 1 paprikos
- 100 g fetos sūrio
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai, šviežios petražolės
Paruošimas:
- Supjaustykite daržoves ir fetą mažais gabalėliais.
- Sumaišykite su virintomis sorų kruopomis.
- Patiekite su alyvuogių aliejumi ir šviežiomis petražolėmis.
3. Sorų ir moliūgų apkepas
Šis receptas tinka kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras.
Ingredientai:
- 2 puodeliai virtų sorų kruopų
- 1 puodelis tarkuoto moliūgo
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis tarkuoto sūrio (pavyzdžiui, čederio)
- Druska, pipirai, čiobreliai
Paruošimas:
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis dubenyje.
- Supilkite mišinį į kepimo formą.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 25–30 minučių, kol viršus taps auksinis.
4. Sorų pyragas su riešutais ir džiovintais vaisiais
Šis pyragas – sveikas desertas, tinkantis bet kuriai progai.
Ingredientai:
- 2 puodeliai virtų sorų kruopų
- 1 puodelis džiovintų vaisių (abrikosų, slyvų, razinų)
- 1/2 puodelio riešutų (migdolų ar graikinių riešutų)
- 3 šaukštai medaus
- 1 šaukštas cinamono
Paruošimas:
- Sumaišykite sorų kruopas, džiovintus vaisius, riešutus ir medų.
- Sudėkite mišinį į kepimo formą ir suspauskite.
- Kepkite 180 °C temperatūroje 20 minučių.