Kai orai atvėsta, o vakarai ilgėja, trinta moliūgų sriuba tampa tikru išsigelbėjimu – ji šildo, sotina ir džiugina savo natūraliu saldumu. Tai vienas tų receptų, kuris atrodo gurmaniškas, bet iš tiesų paruošiamas labai paprastai. Puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek jaukiai vakarienei su šeima.
Kodėl verta rinktis moliūgų sriubą?
- Moliūgas turtingas beta karotenu, skaidulomis ir vitaminais
- Sriuba lengvai virškinama ir tinkama visai šeimai
- Galima lengvai pritaikyti pagal mitybą: veganiška, be gliuteno
- Tobula „comfort food“ alternatyva be kaltės jausmo
Klasikinės trintos moliūgų sriubos receptas
Ingredientai (4 porcijoms):
- 800 g moliūgo (nulupto, be sėklų)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 vidutinė morka
- 700 ml daržovių sultinio (arba vandens)
- 100 ml grietinėlės arba kokosų pieno
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- Žiupsnelis muskato riešuto arba imbiero (nebūtina)
Gaminimas:
- Paruoškite daržoves. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, morką – griežinėliais, moliūgą – kubeliais.
- Kepkite. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūną ir kepkite, kol taps skaidrus. Įdėkite česnaką, trumpai pakepinkite.
- Virimas. Sudėkite moliūgą ir morką, užpilkite sultiniu. Virkite apie 20–25 minutes, kol daržovės bus minkštos.
- Trinimas. Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki šilkinės konsistencijos.
- Pagardinkite. Supilkite grietinėlę arba kokosų pieną, įberkite druskos, pipirų, prieskonių. Trumpai pakaitinkite, bet nebevirkite.
