Sumuštiniai su šprotais – tai paprastas, bet elegantiškas užkandis, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jie sotūs, aromatingi ir greitai paruošiami. Šprotai aliejuje suteikia sodrų skonį, o tinkamai parinkti priedai leidžia kiekvieną kartą sukurti vis kitokią variaciją.
Klasikiniai sumuštiniai su šprotais ir kiaušiniu
Ingredientai (4–6 porcijoms):
- 1 kepaliukas juodos arba ruginės duonos
- 1 skardinė šprotų aliejuje
- 2–3 virti kiaušiniai
- 2–3 šaukštai majonezo
- 1 skiltelė česnako
- 1 nedidelis agurkas (šviežias arba marinuotas)
- Krapai papuošimui
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Duoną supjaustykite riekelėmis. Jei norite traškesnio varianto – lengvai paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje be riebalų.
- Česnaką perpjaukite per pusę ir lengvai patrinkite šiltą duoną – taip suteiksite subtilų aromatą.
- Kiaušinius sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite, sumaišykite su majonezu, pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant kiekvienos riekelės tepkite kiaušinių masę.
- Dėkite po 1–2 šprotus.
- Papuoškite agurko griežinėliais ir krapais.
Patiekite iš karto arba palaikykite šaldytuve 20–30 minučių, kad skoniai susijungtų.
3 gardžios variacijos
Su lydytu sūriu ir česnaku
Vietoje kiaušinių naudokite lydytą sūrį, sumaišytą su trupučiu majonezo ir česnako. Skonis bus švelnesnis, kremiškesnis.
Su avokadu
Ant skrudintos duonos užtepkite trinto avokado su citrinos sultimis ir druska, tada dėkite šprotus. Puikus pasirinkimas mėgstantiems modernesnį skonį.
Su burokėliais
Plonai pjaustyti virti burokėliai, trupinėlis fetos ar varškės sūrio ir šprotai – neįprastas, bet labai harmoningas derinys.
