Atėjus pavasariui, norisi ne tik atnaujinti namų interjerą ar apsivalyti spintą, bet ir į savo virtuvę įnešti daugiau šviežumo, spalvų bei lengvumo. Pavasaris – tai metas, kai bunda gamta, o kartu su ja – ir mūsų skonio receptoriai. Laikas atsisveikinti su sunkiomis žiemos sriubomis ir troškiniais ir pasitikti sezoninius ingredientus, kurie atgaivins ne tik stalą, bet ir nuotaiką.
1. Ridikėlių ir špinatų salotos su kiaušiniu
Tai vienas tų patiekalų, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Švieži ridikėliai suteikia traškumo, o kiaušinis – sotumo.
Reikės:
- Saujos šviežių špinatų
- 4–5 ridikėlių
- 1 virto kiaušinio
- Alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų
Paruošimas:
Nuplaukite ir nusausinkite špinatus, supjaustykite ridikėlius plonais griežinėliais, kiaušinį – ketvirčiais. Viską sumaišykite su lengvu užpilu iš aliejaus ir citrinos.
🌿 Puikus pasirinkimas po ilgesnio pasivaikščiojimo ar kaip lengvas vakarienės variantas.
2. Pavasarinė daržovių frittata
Frittata – tai itališkas omleto variantas, kuris kepamas keptuvėje arba orkaitėje. Galima naudoti įvairias daržoves, o pavasaris tam ypač dosnus.
Reikės:
- 4 kiaušinių
- 1/2 cukinijos
- Saujos smulkintų šparaginių pupelių ar žirnelių
- 1 mažos paprikos
- Druskos, pipirų, šiek tiek sūrio (pvz., fetos ar parmezano)
Paruošimas:
Daržoves lengvai apkepkite, tuomet supilkite išplaktus kiaušinius su prieskoniais ir sūriu. Kepkite keptuvėje arba perkelkite į orkaitę 180 °C temperatūroje 15–20 minučių.
🥚 Universalus patiekalas, kurį galima valgyti tiek šiltą, tiek šaltą.
3. Žaliosios pavasario sriubos
Lengva, gaivinanti ir vitaminais praturtinta sriuba, puikiai tinkanti pirmiesiems šiltiems vakarams.
Reikės:
- Saujos špinatų arba dilgėlių (jei turite galimybę)
- 2 bulvių
- 1 nedidelio svogūno
- 1 skiltelės česnako
- 1 litro sultinio (daržovių arba vištienos)
- Šaukšto grietinės arba natūralaus jogurto
Paruošimas:
Svogūną ir česnaką apkepkite, suberkite pjaustytas bulves ir sultinį, virkite, kol suminkštės. Tuomet sudėkite žalumynus, trumpai pavirkite, sutrinkite blenderiu. Patiekite su šaukštu jogurto ir šviežiais žalumynais.
🍵 Puiki alternatyva tradicinėms tirštoms sriuboms.
4. Pavasariniai įdarai blyneliams ar tortilijoms
Lengvi, bet sotūs įdarai gali virsti tiek pusryčiais, tiek pikniku ant pievelės.
Reikės:
- Varškės
- Svogūnų laiškų
- Smulkintų ridikėlių
- Krapų, druskos, pipirų
Sumaišykite ingredientus ir dėkite į šviežiai iškeptus blynelius arba tortilijas.
🌯 Patiekalas, kuris tinka visai šeimai ir leidžia panaudoti tai, ką turite šaldytuve.
5. Desertui – natūralus jogurtas su šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais
Kai norisi saldaus, bet lengvo – šviežios uogos, jogurtas ir šiek tiek medaus tampa puikia alternatyva pyragams.
Idėja:
Į stiklinę dėkite kelis šaukštus natūralaus jogurto, užberkite pjaustytų braškių, šilauogių ar bananų, apšlakstykite medumi ir papuoškite mėtų lapeliais.
🍓 Greita, sveika ir pavasariška.
