Socialiniuose tinkluose netrūksta pažadų, kad vos kelios dienos geriant sultis gali padėti „išvalyti“ organizmą, atsikratyti toksinų ar pasijusti lengviau. Tačiau ar organizmui iš tiesų reikia tokio valymo? Ir kaip tarp gausybės sveikesnę gyvenseną žadančių patarimų atskirti faktus nuo mitų?
Apie sulčių detoksus, maisto produktų etiketes ir mitybos mitus kalbėjomės su turinio kūrėja Dovile, socialiniuose tinkluose žinoma kaip @dovile.figu. Jos paskyrą seka daugiau nei 33 tūkst. žmonių, o savo įrašuose ji analizuoja maisto produktų sudėtį ir dalijasi asmeninėmis rekomendacijomis. Dovilė taip pat papasakojo, kaip įrašas apie lietuvių pamėgtus sūrelius išpopuliarino jos profilį ir kodėl savo mityboje nesivadovauja griežtais draudimais.
Ar organizmui iš tiesų reikia detokso?
Internete vis dažniau matome įvairias sulčių detokso programas, žadančias išvalyti organizmą. Tačiau ką iš tiesų reiškia tas „detox“? Ar mitybos moksle apskritai egzistuoja toks organizmo valymas?
Organizmą valo kepenys, inkstai ir kiti organai. Aš asmeniškai nemanau, kad reikėtų periodiškai laikytis sulčių programų – manau, ilgainiui jos gali atnešti daugiau žalos nei naudos. Geriau savo mitybą papildyti šviežiai spaustų sulčių stikline, tačiau sultys tikrai negali atstoti visaverčio maisto.
Vis dėlto žmonės po kelių dienų sulčių detokso neretai sako besijaučiantys lengvesni, mažiau išsipūtę ar net pastebi mažesnį skaičių svarstyklėse. Kas tokiu atveju iš tikrųjų vyksta organizme?
Lengvumo jausmas, žinoma, gali atsirasti – valgant mažiau sumažėja žarnyno turinio, taip pat gali pakisti organizme sulaikomo vandens kiekis. Tačiau tai nėra riebalų kiekio sumažėjimas ir neįrodo, kad pasišalino toksinai.
Esi kalbėjusi ir apie 100 proc. sultis. Ar visos jos vienodos? Į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis sultis parduotuvėje?
100 proc. sultys gali būti tiek šviežiai spaustos, tiek pagamintos iš koncentrato. Renkantis verta atkreipti dėmesį į sudėtį, gamybos būdą ir maistingumo lentelę.
Užrašas „be pridėtinio cukraus“ nereiškia, kad sultyse nėra natūralių cukrų. Todėl reikėtų įvertinti, kiek kalorijų ir cukrų gauname iš išgeriamos porcijos, nes maistingumo lentelėje duomenys paprastai pateikiami 100 ml.
Detoksai ypač išpopuliarėja po švenčių ar atostogų, kai žmonės jaučia poreikį kompensuoti tai, kad „blogai valgė“. Ar toks požiūris gali turėti įtakos mūsų santykiui su maistu?
Toks požiūris gali sukelti kaltės jausmą dėl to, kad prisivalgei, o tada norisi save tarsi nubausti „valymosi periodu“.
Geriausia būtų valgyti saikingai – galima mėgautis įvairiu maistu, tačiau mažesnėmis porcijomis, nepamiršti fizinio aktyvumo, pasivaikščiojimų, o po švenčių tiesiog grįžti prie įprastos kasdienės mitybos be jokio valymosi.
O ką patartum žmogui, kuris nori pradėti sveikiau gyventi, tačiau nežino, nuo ko pradėti? Koks paprastas įprotis, tavo nuomone, galėtų duoti daugiau naudos nei trumpalaikės mitybos programos?
Siūlyčiau pradėti nuo kasdienio 5 km pasivaikščiojimo. Daugiau judant natūraliai norisi gerti daugiau vandens, o fizinį aktyvumą derinant su sąmoningesniais maisto pasirinkimais galima pasiekti ilgalaikių rezultatų.
Nuo produktų etikečių iki tūkstančių sekėjų
Tavo paskyrą jau seka daugiau nei 33 tūkst. žmonių, o „TikTok“ tavo turinys taip pat sulaukia dėmesio. Nuo ko viskas prasidėjo? Kodėl nusprendei kurti turinį apie maistą ir mitybą?
Ilgą laiką domėjausi įvairių produktų sudėtimis – iš pradžių kosmetikos, o galiausiai ir maisto. Auginant vaikus natūraliai norisi ieškoti jiems geriausių variantų, o pradėjus gilintis kartais net pasidaro baisu, ką dedame į save.
Tuomet prasidėjo įvairūs mitybos kursai, knygos ir dar gilesnis šios temos supratimas. Kažkur norėjosi susidėti „špargalkes“, ką pirkti, – taip atsirado šie įrašai, paskatinę ir kitus turinio kūrėjus dalytis tuo, ką perka.
Džiaugiuosi, kad tokio turinio daugėja ir žmonės vis dažniau lygina produktus bei ieško jiems tinkamesnių alternatyvų.
Ar prisimeni momentą, kai supratai, kad žmonės iš tiesų pradėjo remtis tavo rekomendacijomis apsipirkdami? Ar kartu su augančia auditorija atsirado ir didesnis atsakomybės jausmas?
Čia tariu ačiū lietuviškam desertui – sūreliams! Įrašas apie juos labai išpopuliarėjo, dėl jo profilis stipriai išaugo.
Pradėjau sulaukti žinučių, kad žmonėms labai patogu parduotuvėje atsiversti mano įrašus ir jais remiantis apsipirkti.
Žinoma, kartu pajutau ir didelę atsakomybę už savo žodžius. Tačiau visada priduriu, kad tai yra mano asmeninė nuomonė, paremta mano pačios mitybos kriterijais.
Socialiniuose tinkluose nuolat atsiranda naujų mitybos taisyklių ir draudimų. Koks mitas ar įsitikinimas tave labiausiai erzina? Toks, kurį pamačiusi pagalvoji: „Tik ne vėl.“
Gal ne mitas, o kategoriškumas ir tam tikrų produktų demonizavimas.
Aš vadovaujuosi 80/20 taisykle. Tikrai kartais ir mano vaikai gauna „Kinder“ saldumynų, o aš pati nusiperku paprastą baltų miltų batoną su daug cukraus, nes tuo metu taip noriu.
Man lengviau išlaikyti saiką, kai nėra griežtai draudžiamų produktų.
O dabar – metas trumpiems klausimams ir atsakymams!
Kokį skanų ir lengvai į kasdienę mitybą įtraukiamą produktą rekomenduotum norint gauti daugiau geležies?
Moliūgų sėklas. Jas galima tiesiog užberti ant sriubos, košės, salotų ar į jogurtą.
Ar mėgsti užtepėles? Kokią renkiesi dažniausiai?
Labai mėgstu natūralias varškės užtepėles be papildomų priedų – pati jas pagardinu tuo, kuo tuo metu norisi.
Koks tavo patikimas patiekalas, kai tingi gaminti, bet nori skaniai pavalgyti per 10 minučių?
Graikiškas jogurtas, granola ir riešutų sviestas – pastaruoju metu tai mano „greitasis maistas“, kai tingiu ar neturiu laiko. Greita ir labai skanu!
Duonos skyriuje turi 10 sekundžių išsirinkti kepalą. Į ką pirmiausia žiūri?
Pirmiausia – kokie miltai ir riebalai yra sudėtyje bei kiek cukraus.
Koks produktas, tavo nuomone, turi nepelnytai blogą reputaciją?
Bulvės. Labai jas mėgstu – galima valgyti įvairiausiomis formomis, ir kaina draugiška.
Koks produktas atrodo labai „sveikuoliškas“, bet jo įvaizdis nebūtinai atskleidžia visą tiesą?
„High protein“ produktai. Pasigilinus į batonėlių, granolų ar jogurtų su tokiu užrašu sudėtį, kartais galima rasti visą kokteilį saldiklių ir daugybę technologinių priedų.
O koks maisto produktas tau pačiai tiesiog neskanus, nors žinai, kad maistine prasme jis vertingas?
Grikiai. Esu jų paragavusi netyčia vieną kartą. Jie man tiesiog smirda ir niekada nepatiko. Nemanau, kad kada nors juos valgysiu, nepaisant to, kokie jie maistingi.
