Tofu sūris – tai augalinės kilmės baltymų šaltinis, kurio reputacija sparčiai auga ir Lietuvoje. Nors kai kuriems jis vis dar atrodo „neskanus ir nuobodus“, vis daugiau žmonių atranda, kad šis sojų produktas – ne tik sveikas, bet ir labai universalus ingredientas, kurį galima pritaikyti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose.
🥗 1. Puikus augalinių baltymų šaltinis
Tofu yra pagamintas iš sojų pupelių, todėl turi visus 9 būtinus aminorūgščių junginius. Jis idealiai tinka tiems, kurie siekia sumažinti gyvūninės kilmės baltymų vartojimą ar yra vegetarai ar veganai.
💪 2. Padeda auginti raumenis
Dėl aukštos kokybės baltymų tofu yra puikus pasirinkimas aktyviems žmonėms ir sportuojantiems, ypač jei siekiate auginti raumenų masę ar atsigauti po treniruočių.
❤️ 3. Palankus širdžiai
Tofu yra cholesterolio neturintis produktas. Jame mažai sočiųjų riebalų, todėl jis laikomas širdžiai palankiu pasirinkimu, ypač jei vietoj riebios mėsos renkatės tofu.
🧘♀️ 4. Pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis
Sojose esantys izoflavonai – natūralūs augaliniai junginiai – gali mažinti uždegiminius procesus organizme, ypač vartojant reguliariai.
🌿 5. Be glitimo ir laktozės
Tofu yra natūraliai be glitimo ir be laktozės, todėl puikiai tinka žmonėms su netolerancijomis ar alergijomis.
🧠 6. Gali gerinti smegenų veiklą
Kai kurie tyrimai rodo, kad tofu vartojimas dėl jame esančių antioksidantų gali teigiamai veikti atmintį ir pažinimo funkcijas, ypač vyresniame amžiuje.
⚖️ 7. Padeda reguliuoti svorį
Tofu yra sotus, bet nekaloringas – tai padeda ilgiau išlikti sotiems ir sumažina norą užkandžiauti. Puikus pasirinkimas norintiems subalansuoti mitybą ar mesti svorį.
🧬 8. Skatina hormoninę pusiausvyrą
Tofu esantys fitohormonai (izoflavonai) gali padėti lengviau pereiti permenopauzės ar menopauzės laikotarpius, palengvindami tam tikrus simptomus.
🧂 9. Be dirbtinių priedų ir konservantų
Natūralus tofu paprastai gaminamas be konservantų, skonio stipriklių ar dažiklių, todėl tai švarus produktas.
🧁 10. Universalus gaminant patiekalus
Tofu galima kepti, virti, trinti, kepti grilyje, naudoti desertuose ar net gėrimuose. Jis sugeria aplinkinių produktų skonį, todėl tampa pagrindu įvairiausiems patiekalams.
🌍 11. Tvarus pasirinkimas
Sojų produktai turi mažesnį anglies pėdsaką nei gyvūninės kilmės baltymai. Tai aplinkai draugiškas pasirinkimas, padedantis mažinti poveikį klimatui.
🦴 12. Gausus kalcio
Daugelis tofu rūšių yra papildytos kalciu, kuris reikalingas stipriems kaulams ir dantims. Tai ypač svarbu žmonėms, nevartojantiems pieno produktų.
💧 13. Lengvai virškinamas
Tofu yra lengvai virškinamas ir švelnus skrandžiui, todėl tinka net jautrią virškinimo sistemą turintiems žmonėms.
🧪 14. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje
Dėl mažo riebalų kiekio ir sojos izoflavonų, tofu gali padėti mažinti „blogojo“ cholesterolio (LDL) kiekį kraujyje.
🍴 15. Skonis – tavo rankose!
Tofu pats savaime turi labai švelnų skonį, bet tai jo privalumas – jis puikiai sugeria marinatus, prieskonius, padažus, todėl gali tapti bet kokio patiekalo žvaigžde – nuo rytietiško wok iki lietuviškų kotletų versijos.
