Šis pyragas yra tikras šokolado mylėtojų svajonės išsipildymas – tankus, tačiau tuo pačiu purus ir drėgnas, tirpstantis burnoje kaip prabangus fondantas.

Ingredientai (8 porcijoms):

• 200 g juodojo šokolado (70 % kakavos)
• 150 g sviesto
• 100 g cukraus (galite naudoti kokosų cukrų ar medų)
• 4 kiaušiniai (atskirti baltymus nuo trynių)
• Žiupsnelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio ekstrakto (nebūtina, bet sustiprina skonį)
• Kakavos miltelių pabarstymui

Paruošimas:

1. Paruoškite orkaitę ir formą.
   Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą (apie 20 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu.
2. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą.
   Puode ant silpnos ugnies arba karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su sviestu. Išmaišykite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
3. Įmaišykite trynius ir cukrų.
   Atskirai išplakite kiaušinių trynius su cukrumi iki šviesios, purios masės. Į ją pamažu supilkite šokolado mišinį, įmaišykite vanilę ir žiupsnelį druskos.
4. Išplakite baltymus.
   Švariuose induose iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus. Atsargiai įmaišykite juos į šokoladinę masę – keliais kartais, kad išliktų purus.
5. Kepkite.
   Supilkite tešlą į paruoštą formą ir kepkite apie 25–30 minučių. Paviršius turi susiformuoti šiek tiek įtrūkęs, o vidus – išlikti švelniai drėgnas.
6. Atvėsinkite.
   Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje. Pabarstykite kakavos milteliais arba cukraus pudra.

The post Pyragų dienai – šokoladinis pyragas be miltų: sodrus, purus ir nepaprastai gardus appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

„Pastaraisiais metais išryškėjo aiški tendencija – pirkėjai tampa vis sąmoningesni ir smalsesni. Jie ne tik domisi, ką deda į lėkštę, bet ir stengiasi suprasti produktų kilmę, sudėtį, poveikį sveikatai. Daugėja pirkėjų, kurie ieško produktų be laktozės, pridėtinio cukraus, kvietinių miltų arba domisi veganiškomis alternatyvomis“, – dalijasi „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.

Ne tik rytinis žadintuvas

Kai už lango karaliauja dargana, sodrus kavos aromatas vilioja ne tik puodelyje, teigia maisto tinklaraštį „Valgė spalvė” rašanti Živilė. „Svarbu žinoti, kokią kavą rinktis, kaip derinti kavos natas, kad atsiskleidžiantis aromatas papildytų kitų naudojamų ingredientų skonius“, – teigia recepto autorė.

Ne veltui kavos aromatas yra taip pamėgtas parfumerijoje. Dėl savo šilto, gilaus ir jausmingo kvapo kava suteikia kompozicijai jaukumo, paslapties ir elegancijos. Ji puikiai dera su vanile, ambra ar prieskonių natomis, todėl dažnai pasirenkama rudeniui ir žiemai skirtuose aromatuose, kurie kuria šilumos ir komforto pojūtį.

Būtent dėl šių savybių gardžiai kvepianti kava puikiai tinka ir sodriems rudeniškiems desertams. Gėrimas pasižymi kompleksišku skoniu, kurio skirtingose rūšyse atsiskleidžia įvairiausios natos – nuo karamelės, vaisių, riešutų, šokolado iki gėlių ar prieskonių aromatų. Todėl svarbu žinoti, kokie ingredientai dera prie pasirinktos kavos rūšies.

„Šį receptą rekomenduoju derinti su intensyvesne, tačiau nerūgščia espreso gamybai skirta kava – ji puikiai išryškina datulių saldumą ir riešutų tekstūrą“, – teigia recepto autorė, maisto tinklaraštininkė Živilė.

Tad jei ieškote aromatingo, burnoje tirpstančio pyrago – šis „Valgė spalvė“ kurtas kavos desertas gali tapti jūsų rudens atradimu.

Receptas:

Reikės (24 cm kepimo formai):

• 150 g smulkintų datulių be kauliukų
• 180 ml (3/4 puodelio) šviežiai užplikytos karštos espreso kavos
• 150 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 2 dideli kiaušiniai
• 100 g lydyto sviesto arba 80 ml alyvuogių aliejaus ( jei norite pyrago be laktozės)
• 80 g smulkintų graikinių riešutų.

Papuošimui:

• 80 g juodojo šokolado
• 2 šaukštai pieno (arba grietinėlės)
• 8 graikinių riešutų puselės

Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.  Pasiruoškite 24 cm skersmens apvalią atsegamą kepimo formą.
2. Užpilkite smulkintas datules karšta espreso kava ir palikite 10 –15 minučių pabrinkti.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
4. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius iki putų. Plakdami po truputį supilkite alyvuogių aliejų.
5. Į šlapius ingredientus supilkite datulių ir espreso mišinį bei gerai išmaišykite.
6. Švelniai dalimis įmaišykite sausus ingredientus. Išmaišykite iki vientisos masės ir įmaišykite smulkintus graikinius riešutus.
7. Supilkite tešlą į pateptą aliejumi kepimo formą.
8. Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus.
9. Atvėsinkite.
10. Apliekite garų vonelėje ištirpintu šokoladu ir papuoškite graikiniais riešutais.

 Gardžiuokitės! 

The post Ruošiantis pyragų dienai tinklaraštininkė „Valgė spalvė“ pasidalijo išskirtiniu kavos pyrago receptu: be pridėtinio cukraus, bet pilnas skonio appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Tai – TV3 žiniasklaidos grupės inicijuota šventė, kurią kviečiami minėti visi be išimties. Ir kuriai nereikia taisyklių, nes visi žinome, kaip turėtume ją švęsti. Tai – diena, kuri reiškia didžiausio paramos projekto vaikams „Išsipildymo akcija“ pradžią. Ir šventė, nuo kurios atsispirdami, visi kiekvieną dieną galime tapti nors truputį geresni. 

„Pyragų dieną“ žmonės raginami iškepti mėgstamą, o galbūt visiškai naują, nebūtinai saldų pyragą, ir jo gabalėlius už sutartą kainą parduoti bendraminčiams – kitiems geros valios žmonėms. O visas šventės lėšas, surinktas šventės metu, kviečiama paaukoti „Išsipildymo akcijos“ herojams – vaikams, kuriems reikalinga sudėtinga medicininė pagalba ar ypatinga priežiūra.

Išsipildymo akcija

Nuo 2003 metų „Išsipildymo akcija“ padėjo 400 sunkiai sergančių ligonių, prisidėjo prie daugiau nei 12 000 globojamų vaikų gyvenimo kokybės gerinimo ir atnaujino ne vieną dešimtį medikams reikalingos įrangos. 

„Nuo TV3 kolegų rate prasidėjusio vieno mažo gero pavyzdžio iki visos Lietuvos – tokia šiandien yra po visą šalį pasklidusi, geriausiu mūsų bendrystės pavyzdžiu tapusi „Pyragų diena“. Šiemet lapkričio 6-ąją pyragus kepsime jau 16-ąjį kartą, tačiau ne skaičiai stebina labiausiai. Labiausiai džiugina tai, kad kai kas lieka identiškai, kaip ir patį pirmą kartą – žmonių gerumas kasmet darosi vis stipresnis, o širdys – atviresnės. Pasiruošę mėgstamiausius receptus ir šią šventę minėdami mokyklose, darbe ar bendruomenėse, jos metu visuomet itin reikšmingai prisidedame prie pagalbos sunkiai sergantiems vaikams. Vien pernai, kartu su „Pyragų dienos“ metu surinktomis lėšomis, „Išsipildymo akcijai“ paaukota 422 548 eurų. Nenustokime gerumu dalintis ir šiemet – nenustokime kepti pyragų, kurie šią dieną tampa mūsų visų gerumą įrodančia valiuta“, – sako TV3 generalinė direktorė Laura Blaževičiūtė.

Per tiek metų, „Pyragų diena“ jaut tapo reiškiniu – lapkričio 6-ąją pyragais kasmet pakvimpa mokyklose, bendruomenėse, įmonėse ir namuose. Vieni pyragais tik dalinasi, o kiti rengia konkursus – kieno pyragas skaniausias? Kai kas organizuoja ypatingiausių pyragų aukcionus, o kiti, galbūt, varžosi tarpusavyje, kad sužinotų pačio gardžiausio receptą!

Patikimas partneris

Prie „Pyragų dienos“ tradiciškai kasmet jungiasi ir ilgametis akcijos partneris SEB bankas. 

„Pyragų diena SEB banke – ilgametė tradicija, suvienijanti visoje Lietuvoje dirbančius kolegas, kurie savo įsitraukimu maloniai nustebina. Kasmet prie Pyragų dienos prisideda vis daugiau darbuotojų – kepančių, aukojančių, dalyvaujančių pyragų aukcione.  Ši iniciatyva kuria bendrumo jausmą, skatina susitelkti dėl prasmingo tikslo ir primena, kad geri darbai nebūtinai turi būti dideli.  Svarbiausia, kad jie atliekami nuoširdžiai, įkvepia kitus ir padeda kurti aplinką, kurioje rūpestis vieni kitais tampa kasdienybe,“ – sako SEB banko vadovė Sonata Gutauskaitė-Bubnelienė.

„Išsipildymo akcijos“ herojais kasmet tampa sunkiomis arba retomis ligomis sergantys vaikai, kuriems reikalingoms gydymo procedūroms ir reabilitacijos priemonėms nepakanka valstybės skiriamų lėšų. Labai dažnai šių mažylių medicininės priežiūros poreikiai viršija ir tėvų bei artimųjų galimybes. 

Akcijos metu surinktos lėšos skiriamos įsigyti medicininei įrangai, kuri gali būti panaudojama ne tik akcijos herojaus, bet ir kitų vaikų sveikatos problemoms spręsti. Taip pat – fizinėms ir psichologinėms pagalbos priemonėms, kurios sustiprina sergančių ar negalią turinčių vaikų reabilitacijos galimybes. 

Tegul ir ši lapkričio 6-oji tampa įsimintina – dalinkimės ir pyragais, ir gerumu. O svarbiausia, visi kartu prisidėkime prie gerų darbu paaukodami „Išsipildymo akcijai“!

Prisidėti prie „Išsipildymo akcijos“ gali kiekvienas.

Skambinti ar rašyti trumpąsias SMS žinutes ir paaukoti galite šiais numeriais: 1891 – 5 EUR, 1892 – 10 EUR.

Norintiems paaukoti daugiau: www.isipildymoakcija.lt

„Išsipildymo akcija“ bendradarbiauja su telekomunikacijų operatoriumi TCG, operatoriais Bitė, Tele2 ir Telia, internetine mokėjimų platforma Perlas Go.

Visa paaukota suma keliauja į „Išsipildymo akcijos“ sąskaitą – akcijos partneriai netaiko jokių kitų mokesčių.

„Išsipildymo akcijos“ skaidrumu rūpinasi audito įmonė GrantThornton Baltic.

The post Kepk, dalinkis, aukok – švęsk „Pyragų dieną“ su TV3! appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.