Ingredientai

Tešlai (trupiniams):

• 300 g miltų
• 150 g šalto sviesto
• 120 g cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 a. š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

Varškės įdarui:

• 500 g varškės (geriausia – trinta arba smulkiagrūdė)
• 2 kiaušiniai
• 120 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 100 ml grietinės (arba graikiško jogurto)
• 1 v. š. manų kruopų (surišimui)
• Šiek tiek citrinos žievelės (nebūtina, bet suteikia gaivumo)

Gaminimas

1. Paruoškite trupinius

1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius.
2. Sudėkite šaltą gabaliukais supjaustytą sviestą ir pirštais ar peiliu kapokite, kol masė taps panaši į drėgnus trupinius.
3. Įmuškite kiaušinį ir dar kartą lengvai permaišykite – tešla turi likti biri ir trupanti.
4. Atidėkite trečdalį trupinių viršui, o likusia dalimi išklokite kepimo formos dugną ir lengvai prispauskite.

2. Paruoškite varškės įdarą

1. Varškę išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
2. Įmaišykite kiaušinius, grietinę (arba jogurtą), manų kruopas ir citrinos žievelę.
3. Masę gerai išplakite, kad būtų vientisa ir puri.

3. Sudėkite pyragą

1. Ant kepimo formoje prispaustų trupinių supilkite varškės įdarą.
2. Ant viršaus tolygiai paberkite likusius trupinius.

4. Kepkite

• Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
• Kepkite apie 40–50 minučių, kol viršus taps gražiai auksinis.
• Išėmę leiskite pyragui šiek tiek pravėsti – atvėsęs pjaustosi lengviau.

Patarimai

• Pyragas dar skanesnis kitą dieną.
• Norint modernesnio skonio, į varškės įdarą galima įmaišyti saują šilauogių ar razinų.
• Jei norisi saldžiau – trupiniams dėkite 20–30 g daugiau cukraus.

The post Trupininis pyragas su varške: paprastas, purus ir labai gardus appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.