Kai darže ir rūsyje susikaupia gausus burokėlių derlius, dalį jų verta iš karto paruošti žiemai. Švelniai saldžiarūgštė burokėlių mišrainė su svogūnais tinka prie keptos mėsos, bulvių, silkių, troškinių ar kasdienės vakarienės.
bulvės
Naujausias
Traškios išorėje, purios ir minkštos viduje – taip paruoštos bulvytės kazane gali tapti tikra vasaros pietų ar vakarienės žvaigžde. Jos gardžios tiek ką tik iškeptos, tiek visiškai atvėsusios, todėl puikiai tinka ne tik šeimos stalui, bet ir iškylai, sodo šventei ar vakarui prie laužo.
Ant grilio kepta mėsa jau seniai nieko nestebina, tačiau JAV, Jungtinėje Karalystėje ir kitose šalyse vis daugiau gerbėjų turi dar viena vasaros vakarėlių idėja – vadinamasis keptų bulvių baras.
Yra patiekalų, kurie kvepia vaikyste, namais ir jaukia virtuve. Bulviniai blynai – vienas iš jų. Atrodo, receptas paprastas: bulvės, svogūnas, kiaušinis, šiek tiek miltų ir druskos. Tačiau kiekvienuose namuose jie kepami šiek tiek kitaip. Vieni mėgsta plonesnius ir traškius, kiti – storesnius, minkštesnius ir sotesnius.
Cepelinai – vienas tų patiekalų, kuriam neužtenka vien tik gero įdaro ar skanaus padažo. Didžiausia sėkmės paslaptis slypi bulvėse.
Krapų sviestas – vienas paprasčiausių būdų išsaugoti vasaros skonį žiemai. Jis paruošiamas labai greitai, o panaudoti galima pačiais įvairiausiais būdais: dėti ant karštų virtų bulvių, keptos žuvies, į sriubas, troškinius, Kijevo kotletus ar net tepti ant skrudintos duonos.
Liepa – vienas dosniausių mėnesių šviežių vaisių ir daržovių mėgėjams. Šiuo metu derliaus piką pasiekia vis daugiau lietuviškų gėrybių, o lentynose gausu ir geriausio skonio vaisių iš Pietų Europos.
Voveraičių sezonas – puikus metas iškepti kvapnų, sotų ir nesudėtingai paruošiamą bulvių kišą. Traškus tarkuotų bulvių pagrindas, svieste pakepintos voveraitės, švelnus kiaušinių ir grietinėlės įdaras bei apskrudęs sūris sukuria patiekalą, tinkantį tiek šeimos pietums, tiek savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams.
Bulvių maras – viena pavojingiausių bulvių ligų, kurios bijo daugelis daržininkų. Ji gali plisti labai greitai, ypač tada, kai vasara drėgna, naktys vėsios, o dienos šiltos. Iš pradžių ant lapų pasirodo vos kelios dėmės, tačiau netrukus pažeidimai gali apimti visą kerą, stiebus ir net gumbus.
Bulvės – vienas universaliausių produktų pasaulyje. Iš jų galima gaminti paprastus kasdienius patiekalus, šventinius garnyrus, sočius apkepus, traškius užkandžius ir net desertus. Nors bulvės dažnai atrodo labai įprastas ingredientas, skirtingose šalyse jos ruošiamos visiškai skirtingai. Vienur jos kepamos iki traškumo, kitur trinamos su sviestu, dar kitur sluoksniuojamos, verdamos, skrudinamos ar maišomos su sūriu.
Bulvės – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Iš jų galima pagaminti ir paprastą garnyrą, ir sotų pagrindinį patiekalą, kuris tiks visai šeimai. Jos dera su mėsa, grybais, sūriu, varške, daržovėmis, grietine ir įvairiais prieskoniais, todėl net iš kelių paprastų ingredientų galima sukurti gardžią vakarienę.
Minkšti bulviniai blynai – vienas jaukiausių naminių patiekalų, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Jie sotūs, kvapnūs, lengvai pagaminami ir tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
