Traiškytos bulvės orkaitėje – vienas tų patiekalų, kuris iš paprasčiausių ingredientų leidžia paruošti tikrai įspūdingą garnyrą. Išorėje jos tampa auksinės ir traškios, o viduje išlieka minkštos, purios ir kreminės.
bulvės
Naujausias
Nors receptų tendencijos nuolat keičiasi, kai kurie deriniai savo populiarumo nepraranda. Kiaulienos šonkauliai ir šviežios bulvės jau daugelį metų išlieka vienu mėgstamiausių derinių lietuvių virtuvėje.
Kai norisi sotaus, jaukaus ir nesudėtingo patiekalo, vieno indo vištiena su bulvėmis yra puikus pasirinkimas. Viskas kepama kartu, todėl bulvės prisigeria vištienos sulčių ir prieskonių, o mėsa išlieka sultinga bei minkšta.
Saldžiosios bulvės puikiai tinka ne tik sriuboms, košėms ar garnyrams. Iš jų galima iškepti ir minkštus, švelnaus skonio blynelius, kurie tiks pusryčiams, lengviems pietums ar vakarienei.
Voveraičių sezonas – puiki proga šiuos miško grybus ruošti ne tik tradiciškai su bulvėmis ar grietinėle. Iš jų galima pasigaminti ir ypatingai kreminį itališko stiliaus rizotą.
Liepa – vienas dosniausių mėnesių šviežių vaisių ir daržovių mėgėjams. Šiuo metu derliaus piką pasiekia vis daugiau lietuviškų gėrybių, o lentynose gausu ir geriausio skonio vaisių iš Pietų Europos.
Ruduo dovanoja gausybę šviežio derliaus, tad namuose jo neretai atsiranda daugiau nei įprastai. Tačiau sukauptos atsargos ne visada išsilaiko taip, kaip tikimės – bulvės pradeda leisti daigus ar žaliuoti, svogūnai sudygsta, o morkos praranda traškumą. Kodėl taip nutinka?
Bulviniai blynai – vienas tų patiekalų, kurių skonis daugeliui primena vaikystę. Tačiau ne visada pavyksta iškepti tokius, kokius kepdavo močiutės – plonus, apskrudusiais krašteliais, traškius išorėje ir minkštus viduje.
Kai prasideda grybų sezonas ir vakarai tampa vėsesni, norisi paprasto, šilto ir sotaus maisto. Bulvių apkepas su grybais – būtent toks patiekalas: minkštos bulvės, kvapnūs grybai, svogūnai, kreminis padažas ir apskrudęs sūrio sluoksnis.
Rugpjūčio pabaigoje ir rudenį, kai burokėlių derlius jau keliauja iš lysvių, verta bent kelis stiklainius pasiruošti žiemai. Tokia burokėlių mišrainė virtuvėje gali išgelbėti ne kartą: atidarius stiklainį ją galima patiekti šalia mėsos ar bulvių, dėti ant sumuštinių, o prireikus greitos vakarienės – panaudoti verdant burokėlių sriubą.
Kai darže ir rūsyje susikaupia gausus burokėlių derlius, dalį jų verta iš karto paruošti žiemai. Švelniai saldžiarūgštė burokėlių mišrainė su svogūnais tinka prie keptos mėsos, bulvių, silkių, troškinių ar kasdienės vakarienės.
Traškios išorėje, purios ir minkštos viduje – taip paruoštos bulvytės kazane gali tapti tikra vasaros pietų ar vakarienės žvaigžde. Jos gardžios tiek ką tik iškeptos, tiek visiškai atvėsusios, todėl puikiai tinka ne tik šeimos stalui, bet ir iškylai, sodo šventei ar vakarui prie laužo.
