Pastaraisiais metais vis daugiau žmonių ieško natūralių, sveikesnių kavos alternatyvų. Vienas iš populiariausių pasirinkimų – cikorijų kava. Ji gaminama iš skrudintų ir maltų cikorijų šaknų, o savo skoniu primena tradicinę kavą, nors neturi kofeino. Tačiau šis gėrimas vertas dėmesio ne tik dėl to.
1. Be kofeino – be nerimo
Pagrindinis cikorijų kavos privalumas – ji visiškai be kofeino. Tai reiškia, kad galite mėgautis gėrimu bet kuriuo paros metu, net vakare, be baimės, kad sutriks miegas ar padidės nerimas. Kofeinas, esantis įprastoje kavoje, kai kuriems žmonėms sukelia širdies permušimus, rankų drebėjimą, nemigą ar dirglumą. Cikorijų gėrimas puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti kofeino kiekį, bet nenori atsisakyti kavos skonio.
2. Gerina virškinimą
Cikorijų šaknys yra natūralus prebiotikų šaltinis, ypač inulino – skaidulos, kuri maitina gerąsias žarnyno bakterijas. Reguliarus cikorijų kavos vartojimas gali padėti pagerinti virškinimą, sumažinti pilvo pūtimą ir net padėti reguliuoti tuštinimąsi. Tai ypač aktualu tiems, kurie jaučia diskomfortą po įprastos kavos puodelio.
3. Tinka jautriems skrandžiams
Įprasta kava dėl rūgštingumo dažnai dirgina skrandį, ypač tiems, kurie turi refliuksą, gastritą ar jautresnę virškinimo sistemą. Cikorijų kava – švelnesnė alternatyva, kuri nesukelia tokio paties skrandžio diskomforto. Be to, joje nėra dirginančių medžiagų, todėl ją gali gerti ir tie, kurie įprastą kavą jau seniai išbraukė iš raciono.
4. Gausu antioksidantų
Nors tai nėra plačiai žinoma, cikorijų šaknyse gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Tai gali padėti apsaugoti ląsteles nuo žalingo aplinkos poveikio, sulėtinti senėjimo procesus ir stiprinti imuninę sistemą. Cikorijų kava ne tik malonaus skonio, bet ir naudinga organizmui – puikus gėrimas sąmoningai gyvenantiems žmonėms.
5. Lietuviška tradicija sugrįžta
Daugelis mūsų močiutės ar prosenelės prisimena laikus, kai cikorijų kava buvo kasdienis rytinis gėrimas. Dabar ši tradicija sugrįžta – ir tai ne tik nostalgiškas prisiminimas, bet ir tvarus, vietinis pasirinkimas. Lietuvoje auginamos cikorijos, todėl rinkdamiesi šį gėrimą, palaikote vietinius ūkininkus ir mažinate ekologinį pėdsaką.
Kaip paruošti cikorijų kavą?
Cikorijų kava parduodama tiek biria forma, tiek tirpia. Ją ruošti paprasta:
- 1–2 arbatinius šaukštelius užpilkite karštu (bet ne verdančiu) vandeniu,
- leiskite pritraukti apie 5 minutes,
- galite pagardinti augaliniu pienu ar šlakeliu medaus.
Skonis primena kavą, bet yra švelnesnis, su žemės riešutų ir karamelės užuominomis.
Ar verta atsisakyti įprastos kavos?
Nebūtina visam laikui atsisakyti įprastos kavos, jei ji jums nesukelia problemų. Tačiau cikorijų kava – puikus pasirinkimas kaip alternatyva, ypač vakarais, per detoksikacijos laikotarpius ar tiesiog norint sumažinti kofeino vartojimą.
