Sezamo sėklos – tai mažos, bet itin vertingos sėklos, kurios nuo senų laikų laikomos sveikatos ir ilgaamžiškumo simboliu. Šios sėklos populiarios ne tik Azijos, Artimųjų Rytų ar Viduržemio jūros virtuvėse, bet vis labiau atrandamos ir lietuvių mityboje. Ir ne be reikalo! Jose gausu maistinių medžiagų, kurios stiprina organizmą, padeda palaikyti gerą savijautą ir netgi gali prisidėti prie ligų prevencijos.
🌱 1. Puikus kalcio šaltinis
Vos 1 šaukštas sezamo sėklų gali turėti net daugiau kalcio nei stiklinė pieno! Kalcis yra būtinas sveikiems kaulams ir dantims, tad šios sėklos – puikus pasirinkimas tiek vaikams, tiek vyresnio amžiaus žmonėms, ypač tiems, kurie nevartoja pieno produktų.
💪 2. Stiprina raumenis ir nervų sistemą
Sezamo sėklos gausios magnio, kuris padeda atpalaiduoti raumenis, mažina spazmus bei stresą, gerina miegą ir palaiko gerą nuotaiką. Taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį.
🩸 3. Geležies šaltinis
Sezamas naudingas tiems, kuriems trūksta geležies ar kurie linkę į mažakraujystę – ypač svarbus vegetarams, veganams ir moterims, turinčioms didelį geležies poreikį.
❤️ 4. Palaiko širdies sveikatą
Sezamo sėklose gausu gerųjų riebalų (mononesočiųjų ir polinesočiųjų), kurie padeda mažinti „blogąjį“ cholesterolį. Be to, jose esantis lignanas ir sezaminas padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą.
🧠 5. Skatina smegenų veiklą
Sėklose esantys riebalai, B grupės vitaminai ir cinkas skatina koncentraciją, atmintį ir nervų sistemos veiklą, todėl sezamas ypač vertingas intensyviai dirbantiems protinį darbą ar studentams.
🧴 6. Gerina odos ir plaukų būklę
Dėl didelio vitamino E kiekio ir antioksidacinių savybių, sezamas lėtina senėjimo procesus, padeda išlaikyti elastingą odą bei stiprina plaukus. Sezamo aliejus taip pat dažnai naudojamas natūralioje kosmetikoje.
🦴 7. Stiprina kaulų struktūrą
Be kalcio, sezamo sėklose yra ir fosforo, magnio bei cinko – visi šie mineralai būtini kaulų tvirtumui, todėl sezamas puikiai tinka osteoporozės prevencijai.
🧬 8. Antioksidantų šaltinis
Sezamo sėklose gausu sezaminolio ir sezamolio – natūralių antioksidantų, kurie saugo ląsteles nuo oksidacinės žalos ir padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais.
🍽️ 9. Pagerina virškinimą
Didelis skaidulų kiekis skatina žarnyno veiklą, gerina virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Sezamo sėklos palaiko sveiką mikrobiotą ir žarnyno balansą.
⚖️ 10. Suteikia sotumo jausmą
Sezamo sėklos – kaloringos, bet ilgai išlaiko sotumo jausmą, todėl puikiai tinka mažiems užkandžiams ar maisto papildymui. Jos padeda sureguliuoti apetitą ir gali būti pagalbininkės metant svorį.
🌿 11. Lengvai įtraukiamos į mitybą
Sezamo sėklas galima naudoti ant košių, salotų, sriubų, sumuštinių, troškinių ar kepinių. Taip pat populiarus tahini (sezamo pasta), puikiai tinkanti padažams, užtepėlėms ir net desertams.
🚫 12. Padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje
Sezamas padeda lėtinti angliavandenių įsisavinimą, todėl kraujyje cukraus lygis kyla lėčiau, o tai itin naudinga žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar norintiems išlaikyti energijos balansą dienos eigoje.
🔔 Kiek ir kaip vartoti?
✅ Rekomenduojama paros norma – 1–2 šaukštai per dieną
✅ Prieš vartojimą galima lengvai paskrudinti – tai sustiprins skonį ir padės geriau įsisavinti maistines medžiagas
✅ Rinkitės nepakuotas arba ekologiškas sėklas be pridėtinių priedų
