Anakardžiai – tai ne tik gardus užkandis, bet ir tikras maistinių medžiagų lobynas. Šie švelnaus, sviestinio skonio riešutai puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip ingredientas salotose, troškiniuose ar desertuose. Ir nors neretai jie lieka šešėlyje, palyginti su migdolais ar graikiniais riešutais, anakardžiai turi kuo pasigirti – juose gausu gerųjų riebalų, baltymų, vitaminų ir mineralų.
🥜 1. Puikus augalinių baltymų šaltinis
Anakardžiai ypač vertingi tiems, kurie renkasi augalinę mitybą. 100 g anakardžių turi apie 18 g baltymų, kurie padeda palaikyti raumenų masę, suteikia sotumo ir yra svarbūs audinių atstatymui.
❤️ 2. Padeda širdžiai ir kraujagyslėms
Anakardžiuose gausu mononesočiųjų riebalų, kurie padeda mažinti „blogąjį“ cholesterolį (MTL) ir padidina „gerąjį“ (DTL). Tai prisideda prie geresnės širdies ir kraujagyslių sveikatos, ypač jei anakardžiai vartojami vietoje gyvulinių riebalų.
🧠 3. Naudingi smegenų veiklai
Anakardžiai turi mangano, vario ir magnio, kurie svarbūs nervų sistemos veiklai. Reguliarus jų vartojimas gali pagerinti atmintį, dėmesio koncentraciją ir nuotaiką.
🦴 4. Stiprina kaulus ir dantis
Šiuose riešutuose gausu magnio, kuris kartu su kalciu svarbus stipriems kaulams ir dantims. Taip pat anakardžiai turi fosforo ir vitamino K, kurie padeda mineralams įsisavinti.
💆♀️ 5. Gerina odos būklę
Dėl antioksidantų, vario ir vitamino E, anakardžiai padeda kovoti su odos senėjimo požymiais, gerina jos elastingumą ir lygumą. Varis taip pat svarbus kolageno gamybai, todėl oda atrodo sveikesnė.
🌿 6. Turi priešuždegiminį poveikį
Anakardžiuose esantys antioksidantai ir polifenoliai padeda mažinti uždegiminius procesus organizme. Tai ypač naudinga esant lėtiniam nuovargiui, sąnarių skausmams ar imuninės sistemos išsekimui.
⚖️ 7. Padeda reguliuoti svorį
Nors anakardžiai gana kaloringi, saikingas jų vartojimas padeda ilgiau jaustis sočiam. Be to, organizmas ne visas riešutuose esančias kalorijas suvirškina – dalis jų pašalinama. Tai gali padėti palaikyti sveiką kūno svorį ar net sumažinti persivalgymo riziką.
👁️ 8. Apsaugo akis
Anakardžiai turi liuteino ir zeaksantino, kurie padeda apsaugoti akis nuo UV spindulių ir lėtina su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją. Tai ypač svarbu tiems, kurie daug laiko praleidžia prie ekranų.
🔋 9. Suteikia energijos visai dienai
Anakardžiai – natūralus energijos šaltinis, kupinas gerųjų riebalų, baltymų ir angliavandenių. Tai puikus užkandis prieš ar po treniruotės, arba kai reikia greitai atgauti jėgas.
🥗 10. Lengva įtraukti į kasdienį racioną
Anakardžius paprasta įtraukti į mitybą – juos galima valgyti vienus, berti į salotas, sriubas, padažus, kepti su daržovėmis ar naudoti desertuose. Jie taip pat puikiai tinka veganiniams sūriams, padažams ar pieno alternatyvoms gaminti.
⚠️ Ką svarbu žinoti?
- Rekomenduojama porcija – saujelė per dieną (apie 30 g).
- Rinkitės nesūdytus, neapdorotus ar lengvai paskrudintus anakardžius, kad išvengtumėte perteklinio druskos kiekio.
- Alergiškiems riešutams – vartoti atsargiai arba pasitarti su gydytoju.
