Kaip teisingai plauti stiklinius konservavimo indus
Konservavimas – neatsiejama rudens ir vasaros tradicija, kai norisi išsaugoti daržovių, vaisių ir uogų gėrybes žiemai. Tačiau net ir gardžiausias receptas bus bevertis, jei stikliniai indai nebus tinkamai paruošti. Netinkamai nuplauti ar nepakankamai sterilizuoti stiklainiai gali sugadinti visą darbą – atsiras pelėsis, rūgštis ar nemalonus kvapas.
Štai kaip teisingai plauti ir paruošti stiklinius konservavimo indus, kad jūsų atsargos išliktų saugios ir skanios.
1. Paruoškite indus
- Patikrinkite stiklainius ir dangtelius, ar nėra įtrūkimų, rūdžių ar deformacijų.
- Pažeistus indus geriau iškart atidėti – jie gali nesandariai užsidaryti arba sprogti sterilizacijos metu.
2. Kruopštus plovimas
- Plovimui naudokite karštą vandenį ir švelnią indų plovimo priemonę.
- Išplaukite stiklainius kempinėle ar šepetėliu, ypatingą dėmesį skirkite dugnui bei krašteliams.
- Dangtelius taip pat kruopščiai nuplaukite, bet venkite stipriai juos šveisti, kad nepažeistumėte sandarinimo gumelės.
3. Dezinfekavimas verdančiu vandeniu
- Išplautus stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms.
- Taip pašalinamos bakterijos ir paruošiama stiklo tara tolesnei sterilizacijai.
4. Sterilizacija
Yra keli būdai, kaip sterilizuoti stiklainius:
- Orkaitėje: stiklainius sudėkite į 120 °C įkaitintą orkaitę ir laikykite 10–15 minučių.
- Virkdami puode: stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu, užvirinkite ir pavirkite 10 minučių.
- Mikrobangėje: stiklainius su trupučiu vandens dėkite į mikrobangę ir kaitinkite 2–3 minutes.
Dangtelius sterilizuokite atskirai – užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 5 minutes.
5. Teisingas išdžiovinimas
- Po sterilizacijos stiklainius dėkite ant švaraus rankšluosčio dugnu žemyn.
- Nelieskite vidinių sienelių rankomis, kad vėl nepatektų bakterijų.
Dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti
- Naudoti pažeistus stiklainius arba dangtelius.
- Nepakankamai nuplauti arba sterilizuoti tarą.
- Palikti indus drėgnus prieš dedant konservus.
