Chia sėklos virtuvėje vertinamos dėl to, kad jas labai lengva pritaikyti skirtingiems patiekalams. Jos tinka košėms, kokteiliams, desertams, jogurtui ir net naminiams džemams.
Didžiausias jų privalumas – gebėjimas sugerti skystį ir išbrinkti. Dėl to vos iš kelių ingredientų galima paruošti tirštą pudingą ar desertą, kuriam nereikia nei miltų, nei ilgo gaminimo.
Jei namuose turite pakelį chia sėklų ir nežinote, ką iš jų pagaminti, išbandykite šiuos tris paprastus receptus.
1. Chia pudingas su bananais ir uogomis
Tai vienas paprasčiausių būdų panaudoti chia sėklas. Pudingą galima pasiruošti vakare, o ryte tereikės išimti iš šaldytuvo ir pagardinti mėgstamais priedais.
Reikės:
- 3 valg. š. chia sėklų;
- 200 ml pieno arba augalinio gėrimo;
- 1/2 banano;
- saujelės šviežių arba šaldytų uogų;
- 1 arbat. š. medaus arba klevų sirupo, jei norisi saldžiau;
- žiupsnelio cinamono.
Gaminimo eiga
Į stiklinę ar nedidelį indelį suberkite chia sėklas ir užpilkite pienu.
Gerai išmaišykite ir palikite kelioms minutėms. Tuomet dar kartą išmaišykite, kad sėklos nesuliptų.
Indelį uždenkite ir dėkite į šaldytuvą bent 2–3 valandoms, o dar geriau – nakčiai.
Prieš patiekdami ant viršaus sudėkite griežinėliais pjaustytą bananą, uogas ir, jei norite, įpilkite šiek tiek medaus.
Pabarstykite cinamonu.
2. Greitas braškių ir chia džemas
Šiam džemui nereikia nei ilgo virimo, nei didelio kiekio cukraus. Chia sėklos natūraliai sutirština uogas, todėl gaunama maloni džemo konsistencija.
Reikės:
- 300 g braškių;
- 2 valg. š. chia sėklų;
- 1–2 valg. š. medaus arba klevų sirupo;
- 1 valg. š. citrinos sulčių.
Gaminimo eiga
Braškes sudėkite į nedidelį puodą ir kaitinkite ant nedidelės ugnies.
Kai jos suminkštės, lengvai sutrinkite šakute arba bulvių trintuve.
Supilkite citrinos sultis ir įdėkite medaus.
Suberkite chia sėklas, gerai išmaišykite ir dar kelias minutes pakaitinkite.
Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Vėsdamos chia sėklos sugers dalį skysčio, todėl džemas dar labiau sutirštės.
Tokį džemą galima tepti ant skrebučio, dėti į košę, jogurtą ar varškę.
3. Jogurto desertas su chia sėklomis ir granola
Kai norisi kažko saldaus, bet nesinori kepti pyrago, galima paruošti labai paprastą sluoksniuotą desertą.
Reikės:
- 200 g natūralaus arba graikiško jogurto;
- 1 valg. š. chia sėklų;
- 1 arbat. š. medaus;
- saujelės granolos;
- saujelės uogų;
- 1/2 banano arba kito mėgstamo vaisiaus.
Gaminimo eiga
Jogurtą sumaišykite su chia sėklomis ir medumi.
Palikite pastovėti maždaug 15–20 minučių, kad chia sėklos šiek tiek išbrinktų.
Į stiklinę dėkite sluoksnį jogurto, tuomet šiek tiek granolos, vaisių ir uogų.
Sluoksnius pakartokite.
Viršų galima papuošti papildomomis chia sėklomis, uogomis arba kapotais riešutais.
Šis desertas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvam popietės užkandžiui.
Kaip naudoti chia sėklas?
Chia sėklas galima berti tiesiai į jogurtą, košę, glotnutį ar salotas, tačiau gaminant pudingus jas geriausia iš anksto pamirkyti skystyje.
Jos sugeria nemažai skysčio, todėl po kelių valandų įgauna želė primenančią tekstūrą.
Jeigu chia pudingas atrodo per tirštas, galima įpilti šiek tiek daugiau pieno. Jei per skystas – įberti papildomą šaukštelį sėklų ir dar palaikyti.
Kodėl verta turėti chia sėklų namuose?
Jas patogu laikyti spintelėje ir panaudoti tada, kai reikia labai greito pusryčių ar užkandžio varianto. Be to, jos lengvai dera tiek su saldžiais, tiek su gaivesniais ingredientais.
Svarbiausia – nebijoti eksperimentuoti: prie chia pudingo galima dėti kakavos, kokosų, mangų, obuolių, riešutų sviesto ar net kavos.
Vos keli ingredientai ir paprastas chia sėklų receptas kiekvieną kartą gali būti vis kitoks.
