Traški, sultinga, aromatinga – šoninė yra tas ingredientas, kuris net paprasčiausią patiekalą paverčia mažu kulinariniu stebuklu. Jei ieškote idėjų, kurios nereikalauja daug laiko, bet garantuoja WOW efektą, šie trys receptai tikrai nenuvils. Įspėjimas: kvapas virtuvėje bus nepakartojamas!
1. Orkaitėje kepta traški šoninė su medaus ir garstyčių glazūra
Tai klasika su nedideliu posūkiu – saldžiai sūrus skonis tiesiog tirpsta burnoje.
Reikės:
- šoninės juostelių
- 2 šaukštų medaus
- 1 šaukšto grūdėtų garstyčių
- žiupsnelio juodųjų pipirų
Gaminimas:
Šoninę išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sumaišykite medų su garstyčiomis ir aptepkite šoninę. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 20–25 minutes, kol taps traški ir karamelizuota. Ištraukę leiskite trumpai „pailsėti“ – skonis tik dar labiau sustiprės.
Tobula prie pusryčių kiaušinių ar burgerių.
2. Šoninė, įdaryta sūriu ir kepta keptuvėje
Greitas, sotus ir be galo gardus variantas vakarui, kai norisi kažko ypatingo.
Reikės:
- storesnių šoninės juostelių
- kietojo arba čederio sūrio
- česnako miltelių
- pipirų
Gaminimas:
Ant šoninės juostelės uždėkite sūrio gabalėlį, susukite į ritinėlį ir sutvirtinkite dantų krapštuku. Kepkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol šoninė taps auksinė ir traški, o sūris – išsilydys. Prieš patiekdami pabarstykite pipirais.
Puikus užkandis prie filmo ar draugų susitikimui.
3. Šoninės juostelės su klevų sirupu ir čili
Jei mėgstate kontrastus – šis receptas jums. Saldumas, aštrumas ir traškumas viename kąsnyje.
Reikės:
- šoninės
- 2–3 šaukštų klevų sirupo
- žiupsnelio džiovinto čili arba aitriosios paprikos
Gaminimas:
Šoninę išdėliokite ant grotelių ar kepimo skardos. Aptepkite klevų sirupu, pabarstykite čili ir kepkite 190 °C orkaitėje apie 20 minučių, kol taps traški. Kepimo metu vieną kartą apverskite.
Tobula kaip netikėtas užkandis ar salotų akcentas.
Mažas patarimas
Kad šoninė būtų ypač traški, kepkite ją ant grotelių, padėtų virš skardos – taip riebalai nutekės, o mėsa apskrus tolygiai.
