Perlinės kruopos – puikus pasirinkimas sveikam ir maistingam patiekalui. Jos turi daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Perlinės kruopos yra universalios ir gali būti naudojamos tiek sriuboms, tiek troškiniams, tiek salotoms ar desertams gaminti. Tačiau norint pasiekti geriausią skonį ir tekstūrą, svarbu žinoti, kaip jas tinkamai virti. Šiame straipsnyje aptarsime 5 paprastus būdus, kaip virti perlines kruopas, kurie padės jums atrasti naujų skonių.
1. Tradicinis būdas virti vandenyje
Tai pats paprasčiausias ir dažniausiai naudojamas būdas perlinėms kruopoms ruošti.
Ingredientai:
- 1 puodelis perlinių kruopų
- 3 puodeliai vandens
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Gaminimo eiga:
- Kruopas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
- Supilkite kruopas į puodą, užpilkite vandeniu ir įberkite druskos.
- Užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 40–50 minučių, kol kruopos taps minkštos, bet dar nepraras formos.
- Nusausinkite vandens perteklių, jei reikia, ir naudokite kaip pagrindą įvairiems patiekalams.
Patarimas: norint pagreitinti procesą, kruopas galima išmirkyti per naktį – tai sumažins virimo laiką iki 20–25 minučių.
2. Virimas sultinyje – daugiau skonio
Perlinės kruopos puikiai sugeria skonį, todėl verdant jas sultinyje gausite daug aromatingesnį rezultatą.
Ingredientai:
- 1 puodelis perlinių kruopų
- 3 puodeliai vištienos, daržovių ar jautienos sultinio
- 1 šaukštas sviesto (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Kruopas nuplaukite ir suberkite į puodą.
- Užpilkite sultiniu ir užvirkite.
- Sumažinkite ugnį ir virkite 40–50 minučių, kol kruopos suminkštės ir sugers didžiąją dalį sultinio.
- Prieš patiekdami įmaišykite sviesto, kad gautumėte kreminę tekstūrą.
Patarimas: šios kruopos puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar daržovių patiekalų.
3. Greitas būdas su slėginiu puodu
Slėginis puodas (pvz., „Instant Pot“) – puikus įrankis, jei norite perlines kruopas paruošti greitai.
Ingredientai:
- 1 puodelis perlinių kruopų
- 2,5 puodelio vandens arba sultinio
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Kruopas nuplaukite ir suberkite į slėginį puodą.
- Įpilkite vandens ar sultinio, įberkite druskos.
- Užverkite dangtį, nustatykite „Grūdų“ arba „Manual“ režimą ir virkite 20 minučių.
- Palaukite, kol slėgis natūraliai sumažės, atidarykite dangtį ir permaišykite kruopas.
Patarimas: šis būdas idealiai tinka užimtiems žmonėms, kurie nori greito ir lengvo sprendimo.
4. Skrudinimas prieš virimą – ypatingas aromatas
Skrudinimas prieš virimą suteikia kruopoms intensyvesnį, riešutų skonį.
Ingredientai:
- 1 puodelis perlinių kruopų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba sviesto
- 3 puodeliai vandens
Gaminimo eiga:
- Kruopas nuplaukite ir nusausinkite.
- Įkaitinkite puodą ir įpilkite aliejaus ar sviesto.
- Suberkite kruopas ir skrudinkite apie 5 minutes, kol jos taps auksinės spalvos.
- Užpilkite vandeniu ir virkite įprastai – apie 40 minučių.
Patarimas: skrudintos kruopos puikiai tinka sriuboms ar salotoms, nes suteikia papildomo skonio.
5. Perlinės kruopos kaip košė
Jei norite minkštos ir kreminės tekstūros, perlines kruopas galima virti kaip košę.
Ingredientai:
- 1 puodelis perlinių kruopų
- 4 puodeliai pieno arba vandens (arba jų mišinio)
- Žiupsnelis druskos
- Medus ar vaisiai (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Kruopas nuplaukite ir užpilkite pienu ar vandeniu.
- Virkite ant mažos ugnies apie 50–60 minučių, dažnai maišydami, kad nepriliptų prie dugno.
- Kai kruopos suminkštės ir taps kreminės, patiekite su medumi, šviežiais vaisiais ar riešutais.
Patarimas: šis receptas puikiai tiks pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Kodėl verta valgyti perlines kruopas?
- Maistingumas: jos turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui, ir B grupės vitaminų, kurie palaiko energiją.
- Mažai kalorijų: perlinės kruopos suteikia sotumo, bet turi mažai kalorijų, todėl tinka svorio kontrolei.
- Universalumas: galima naudoti sriuboms, garnyrams, salotoms ar net desertams.
Kaip paruošti perlines kruopas, kad tiktų ir žvejybai?
Perlinės kruopos yra populiarus ir veiksmingas jaukas žvejybai, ypač jei siekiate privilioti karšius, karpius ar lynus. Kad kruopos būtų tinkamos, jas reikia paruošti taip, kad būtų minkštos, bet neiširtų, ir lengvai laikytųsi ant kabliuko.
Nuplaukite 1 puodelį kruopų, užpilkite 3 puodeliais vandens ir virkite ant nedidelės ugnies apie 30–40 minučių, kol jos taps šiek tiek lipnios. Virimo metu galite įdėti žiupsnelį cukraus arba šaukštą medaus – saldesnis skonis padidina jauko patrauklumą.
Jei norite stipresnio kvapo, pridėkite vanilės ar cinamono ekstrakto. Paruoštas kruopas leiskite atvėsti ir supilkite į indelį – tokį jauką patogu pasiimti į žvejybą ir naudoti tiek vieną, tiek derinant su kitais jaukais.
